Tecnológico Nacional de México Instituto Tecnológico de Zacatepec Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria Tarea 3, Unidad 1 Sector primario: producción de alimentos Dra. Arrieta Gonzales Cinthya Dinorah Alumnos: Bahena Contreras Antonio Téllez Hernández Iopamela Grupo: WA Sector primario El sector primario es el sector de la economía en el que se llevan a cabo actividades que implican la explotación de recursos naturales como los son los recursos agrícolas, pecuarios, pesqueros, forestales etc. La estabilidad económica y alimentaria de los países, depende en gran parte de su sector primario. En México la gran diversidad de microclimas distribuidos en todo el territorio nacional, hace que podamos producir gran variedad de alimentos, pues las características apropiadas para cultivos con alta resistencia a la falta de agua como las cactáceas son viables en las zonas áridas de nuestro país, mientras que, por otro lado, en las zonas tropicales puede darse perfectamente las condiciones necesarias para la producción de plátano, piña, cítricos entre otros cultivos. En cuanto a la ganadería, considerando también dentro del sector primario en México, los estados del norte se han caracterizado por su excelente mantenimiento de producción pecuaria que garantiza carne de calidad para los mexicanos, pero no solo eso, sino también la distribución de productos de origen animal indispensables en la canasta básica tales como: leche, huevo, miel, lana y mucho más. Por otro lado, la pesca es una práctica viable y extendida, ya que México al contar con extensas regiones litorales, puede mantener una producción estable de productos del mar, incluso en regiones en donde se establecen vedas para la pesca de ciertos productos marinos, se implementan granjas acuícolas que permiten que se pueda seguir produciendo, sin necesidad de alterar los ciclos naturales de los ecosistemas acuáticos. Características del sector primario Es uno de los sectores en los que se divide la actividad económica. Está formado por actividades que se encargan de la explotación de recursos naturales para la obtención de materias primas. Obtiene materia prima para su uso directo o para la producción de otros bienes (realizados por el sector secundario de la economía). Es el sector de la economía que prima en países subdesarrollados, ya que no implica tanta tecnología, innovación ni desarrollo industrial. Está formado por las primeras actividades económicas que desarrolló el ser humano, como la pesca. Provee alimentos para el consumo humano y animal. Actividades que se generan en el sector primario Ganadería Figura 1. Animales criados en la ganadería Consiste en el cuidado y alimentación de cerdos, vacas, pollos, borregos, abejas, entre otros animales, para aprovechar su carne, leche, huevos, lana, miel y otros derivados para consumo humano. Agricultura Figura 2. Frutas y Verduras cosechados en la agricultura Es la actividad económica en la que se siembran frutas y verduras para utilizarlas como alimento del ser humano. También se siembran cereales, como el trigo o la soja, para producir a partir de ellos alimentos como la harina, el aceite o la sémola. Acuicultura o pesca F Figura 3. pesca industrial La pesca es la actividad económica en la que se obtienen peces y otros animales acuáticos, como crustáceos y moluscos para el consumo humano. Mientras que la acuicultura es una actividad que consiste en el cultivo y producción de organismos acuáticos de agua dulce o salada para el consumo humano. Apicultura Figura 4. Recolección de miel de una colmena artificial Es la crianza y cuidado de las abejas, a través de esta se obtienen productos como miel, jalea real, propoleo, cera y polen; para el consumo humano directo. Explotación forestal Figura 5. Tala de árboles para producción industrial Es la actividad económica en la que se talan árboles para obtener de ellos recursos como la madera, que es usada tanto como fuente de energía como en la elaboración de bienes. Minería Figura 6. Explotación del suelo para la extracción de minerales Es la actividad económica en la que se explotan yacimientos mineros para la extracción de minerales como el oro, el cobre y la plata. La minería que explota los yacimientos para obtener hidrocarburos no es una actividad primaria sino secundaria. Referencias Pesquera, A. I. D. S. Y. (s. f.). La importancia del sector primario en México. gob.mx. https://www.gob.mx/siap/articulos/la-importancia-del-sector-primario-enmexico?idiom=es Sector Primario - Concepto, otros sectores y ejemplos. (s. f.). Concepto. https://concepto.de/sector-primario/ E. (s. f.). EdiFactMx - Software de Facturación Electrónica. EdiFactMx. https://www.edifact.com.mx/masinfo/productos-del-sector-primario.html
