TRABAJO FINAL Programa formativo: Máster en Gestión y Dirección de Equipos Bloque: Supply Chain Management Enviar a: areaoperaciones@eneb.es Apellidos: Martínez Maldonado Nombres: Katherine ID/Pasaporte/DNI/NIE/Otros: 223-0087629-3 Dirección: Calle 3ra esquina Francisco de Garay #30, Urbanización La Corporánea. Sector el Almirante. Provincia/Región: Santo Domingo Este País: República Dominicana Teléfono: 829-868-3083 E-mail: katherine01_martinez@hotmail.com Fecha: 20/08/2022 Página 1 Escuela de Negocios Europea de Barcelona Instrucciones del Trabajo Final A continuación, se adjunta el trabajo final que debes realizar correctamente para la obtención del título acreditativo del curso que estás realizando. Recuerda que el equipo de tutores está a tu completa disposición para cualquier duda que tengas a lo largo de su desarrollo. Recuerda que no se realizan correcciones parciales del trabajo, solo se admite la versión finalizada. Dicho envío se realizará en esta plantilla y las respuestas deberán ir redactadas a continuación del enunciado. La presentación de los casos prácticos deberá cumplir los siguientes requisitos: • Letra Arial 12 • Márgenes de 2,5 • Interlineado de 1,5 • Todos los campos de la portada deben estar cumplimentados • Tener una correcta paginación Los casos entregados deben ser originales e individuales. Cualquier similitud entre ejercicios de distintos alumnos, ejemplos y/o extractos de la Red u otros documentos, conllevará la devolución inmediata de los ejercicios y la no obtención de la titulación en el caso de reiteración. Recuerda que solo podrás enviar hasta dos veces por asignatura el trabajo final, en caso de no superarse en esos intentos, el alumno/a deberá abonar el precio correspondiente a los créditos de la asignatura para poder volver a ser evaluado. Los trabajos solo serán aceptados en formato de procesador de texto (Word, docx, odt, etc.) o en pdf. En caso de presentar otro formato deberá ser consultado con el asesor y si es necesario, proporcionar el software necesario para su lectura. Página 2 El archivo que se enviará con el trabajo deberá llevar el siguiente formato: ddmmaa_Nombre del Bloque_Apellidos y Nombres.pdf Ejemplo: 11052018_Estrategia Empresarial_Garcia Pinto Marina.pdf La extensión del trabajo no podrá sobrepasar las 18 páginas, sin contar la portada, bibliografía y anexos. Criterios de Evaluación El trabajo final se evaluará en función de las siguientes variables: • Conocimientos adquiridos (25%): Se evaluarán los conocimientos adquiridos a lo largo de la asignatura mediante el análisis de los datos teóricos presentes a lo largo del trabajo presentado por el alumno/a. • Desarrollo del enunciado (25 %): Se evaluará la interpretación del enunciado por parte del alumno/a y su desarrollo de manera coherente y analítica. • Resultado final (25%): Se evaluará el resultado final del enunciado, si el total del redactado aporta una solución correcta a lo planteado inicialmente y si el formato y presentación se enmarca dentro de los parámetros establecidos. • Valor añadido y bibliografía complementaria (25%): Se evaluarán los aportes complementarios por parte del alumno/a para la presentación y conclusión del trabajo final que den un valor añadido a la presentación del enunciado: bibliografía complementaria, gráficos, estudios independientes realizados por el alumno/a, fuentes académicas externas, artículos de opinión, etc. Todas fuentes tanto impresas como material en línea, deberán ir anexadas al trabajo siguiendo la normativa APA Página 3 ENUNCIADO CERAMICOSA SA es una empresa española de la que tú formas partes como director logístico. La organización se dedica a la fabricación de placas, azulejos y estructuras varias de cerámica para la vivienda (paredes, suelos, encimeras, etcétera). Esta tiene su almacén de producción y distribución en La Vall d’Uixó (Castellón). CERAMICOSA ha experimentado un auge exponencial en sus ventas debido a nuevas tendencias decorativas basadas en el uso de cerámica, cuyas propiedades se relacionan con atributos tales como elegancia, limpieza y perdurabilidad. Además, la empresa se caracteriza por realizar cerámicas de una gran calidad, de las mejores del mercado, con diseños y grabados totalmente originales. Todo ello ha hecho que la demanda del producto aumente muy considerablemente en los últimos años. La directora estratégica de la empresa ha decidido que es momento de exportar estas nuevas tendencias decorativas a diversos países de Europa Occidental, ya que entiende que los gustos y las modas en relación a conceptos estéticos son bastante similares, asegurándose de este modo una muy buena acogida. Para ello ha firmado un convenio como proveedores exclusivos de Furniturest, una cadena de grandes almacenes de lujo dedicada exclusivamente a venta de accesorios, muebles e instalaciones para el hogar. La principal característica de Furniturest, la cual tiene puntos de venta en toda Europa, es que suministra el material a sus clientes en menos de 24 horas desde el momento del pago. Esto obliga a CERAMICOSA a tener muy claros los procesos logísticos para no incurrir en rupturas de stock en momentos de picos de demanda, lo cual comportaría sanciones dinerarias muy importantes en concepto de penalización, tal y como así recoge el convenio. Por el momento distribuiremos nuestra producción a tres sedes: - Furniturest Estocolmo Página 4 - Furniturest Palermo - Furniturest Viena En suma, nos encontramos que CERAMICOSA entra en una etapa exportadora totalmente nueva y muy condicionada por un contrato de exclusividad bastante restrictivo. Por este motivo considera que tú, como director logístico, elabores un plan logístico orientado a la internacionalización de nuestro producto teniendo en cuenta todas las particularidades mencionadas. SE PIDE 1. Centrándonos en primer lugar, en la etapa de Inventario del proceso logístico. • Explica por qué es especialmente relevante un exhaustivo control del inventario en tu organización. En todas las empresas, las decisiones sobre el nivel óptimo de su inventario son de gran relevancia. Tal como plantea Durán (2012) se debe manejar una excelente política de administración de inventario que permita a la empresa una mayor liquidez, disminución de los costos y, en consecuencia, aumento de la rentabilidad. Por lo tanto, se debe estudiar la gestión del inventario desde el momento que se proyecta la compra, pasando por el proceso de fabricación y hasta la distribución del producto final. El control de inventario es el proceso por el cual una empresa administra las mercancías que mantiene en almacén. Esto, con el objetivo de recopilar información de la entrada y salida de los productos, buscando además el ahorro de costes. El control de inventario permite, entre otros fines, llevar el registro de las existencias de la compañía. Así, en base a dichos datos pueden tomarse decisiones, por ejemplo, para que la firma mantenga en lo posible el menor stock inmovilizado, lo cual implica un coste de almacenamiento (Westreicher 2020). Este proceso de control y administración de todos los elementos involucrados en la cadena productiva de CERAMICOSA puede convertirse en la punta de lanza Página 5 o el talón de Aquiles de la empresa, según se gestione. Esta nueva etapa exportadora que decide incursionar la empresa, junto con la restrictividad del contrato de exclusividad que se logra firmar con Furniturest plantean un escenario bastante retador para la gestión del inventario, pues cualquier incumplimiento logístico representará pérdidas económicas para CERAMICOSA y una futura ruptura del convenio con Furniturest por no cumplir con sus estándares, perdiendo la empresa una gran oportunidad de capitalizar sus ventas por medio de esta importante cadena de almacenes. • Propón acciones para evitar interrupciones del proceso productivo derivadas de una mala gestión del inventario. Tipo de interrupción: Interrupción del proceso productivo inicial por falta de materias primas. Esto implica retrasar el programa de producción por la llegada a destiempo de los materiales e insumos necesarios para iniciar el proceso de fabricación. Acciones para evitarlas: Compra oportuna de materia primas. Aseguramiento y verificación de los plazos de entrega de suplidores. Tipo de interrupción: Interrupción del proceso productivo en las fases intermedias. Se presenta cuando se debe detener la producción por falta de insumos necesarios para fabricar placas, azulejos y otras estructuras de cerámica para la vivienda. Acciones para evitarlas: Delegar a los encargados de cada etapa de producción la función de manejar los inventarios de forma que puedan servir de voz de alerta. Adquisición de softwares de gestión de inventarios para prevenir detenciones en la cadena por falta de suministro. Página 6 Tipo de interrupción: La falta de disponibilidad de productos acabados. Este tipo de interrupción hace referencia a cuando la falta de logística impide que los productos sean terminados a tiempo, o que, aun siendo terminados a tiempo, se encuentren en almacenes y no estén a tiempo en el punto final para su venta o despacho. Acciones para evitarlas: Realizar una correcta planificación de la producción, teniendo siempre en cuenta un tiempo de holgura por imprevistos. Gestionar correctamente las rutas de entrega de mercancía. 2. Sabemos que para la correcta explotación de la red logística de CERAMICOSA es necesario hacer especial énfasis en la etapa de distribución. • ¿Qué variables hay que tener en cuenta para una correcta coordinación del producto? Propón muy brevemente una acción para asegurar la existencia de esas variables. En la etapa de distribución, para una correcta coordinación de la salida del producto hacia el cliente, en este caso a una cadena de almacenes, se debe tener en cuenta la capacidad de producción de la empresa, la demanda, la capacidad y nivel de inventario y los costos de distribución. Para lograr el aseguramiento de estas variables se recomienda realizar una conferencia cada año con los directores de las áreas de producción, almacén, ventas y contabilidad. De manera que se establezcan y/o actualicen los parámetros de producción, venta y distribución de la mercancía, basados en indicadores que impidan realizar compromisos que excedan la capacidad de producción de la empresa, tomando en cuenta la demanda, además de establecer el punto de equilibrio entre la cantidad de mercancía entregada y los costos de distribución, para que la toma de decisiones del día a día se realice de forma rentable. Página 7 • Propón también distintas acciones que aseguren una buena gestión al cliente y os haga, a su vez, ser más competitivos. Para gestionar al cliente. nada mejor que el servicio. Es importante ser competitivos en calidad y precio, pero especialmente en el servicio brindado es fundamental para el éxito. En ese sentido proponemos robustecer el servicio post venta con estrategias como las que propone Forero (2019): - Abrir un canal específico para el servicio post venta: recomendamos página web mediante la cual se pueda tener contacto con los clientes sin moverse de su hogar - Crear un servicio de soporte: Brinda ayuda especializada cuando los clientes reporten que el producto está fallando - Ofrecer seguridad después de la compra: establecer políticas claras de cambios, devoluciones y garantías. 3. Al tener unos timings de entrega tan ajustados a causa del compromiso de Furniturest con sus clientes, CERAMICOSA ha decidido alquilar almacenes intermedios y/o finales para abastecer de forma rápida la demanda de nuestro cliente. • Como director logístico, ¿Consideras acertada esta propuesta? Desde el punto de vista económico, esta medida puede resultar desacertada pues representa costos adicionales de mano de obra, alquiler de local y personal adicional. Ahora bien, desde el punto de vista logístico, especialmente dado el momento que esta atravesando CERAMICOSA de ejecutar proyectos novedosos de exportación y contrato con Furniturest, es muy acertado y conveniente tener almacenes intermedios que ayuden a reducir los timings de entrega y tener resultados exitosos en este proceso. Página 8 • Ubica geográficamente los almacenes teniendo en cuenta la localización de cada tienda física (Estocolmo, Palermo y Viena) y considerando también que deberemos poder enviar la mercancía a cualquier punto de sus respectivos países: Suecia, Italia y Austria, ya que los clientes de Furniturest pueden realizar compras online. Almacén de Suecia, ubicado en la provincia de Dalarna, elegida por su ubicación céntrica. Almacén de Italia, ubicado en Milán, por ser la capital económica e industrial de Italia, además de ser la segunda con mayor densidad poblacional lo que indica que existe una probabilidad muy alta de consumo en esta ciudad y tener un almacén en ella es muy estratégico. Página 9 Almacén de Austria ubicado en Viena, por ser la ciudad más poblada y mayor centro cultural de Austria, con una población que ronda los 2 millones de habitantes. Página 10 • Propón una ruta desde el almacén central hasta el cliente final teniendo en cuenta que existe este almacén intermedio. Aplícalo a los tres escenarios. Ruta hacia Suecia La Vall d’Uixó (Castellón, España) – Dalarna – Estocolmo Página 11 Ruta hacia Italia La Vall d’Uixó (Castellón, España) – Milán (almacén int.) – Palermo (sede) Página 12 Ruta hacia Austria La Vall d’Uixó (Castellón, España) – Viena 4. ¿Consideras oportuno aplicar la filosofía Just in Time en nuestros nuevos almacenes? Justifica tu respuesta. Pese a que existen muchas formas de definirla, según Tradelog (2022) la logística just in time o justo a tiempo, tiene como objetivo tener la cantidad justa de materia prima o producto que se necesita en un lugar y tiempo determinado. El pilar de esta filosofía es tener justo lo que se necesita y cuando se necesita. No se debe tener nada extra porque generaría gastos de almacenamiento. Tampoco se debe tener de menos, porque esto puede generar un retraso, y por lo consiguiente, el cliente puede quedar con una mala impresión de nuestra empresa. Desde nuestra opinión, en este preciso momento resultaría cuesta arriba y no sería recomendable aplicar esta filosofía en CERAMICOSA debido a que los desafíos que plantea esto, se les sumaría a dos desafíos ya existentes, la incursión en exportación y un contrato muy restrictivo, con relación a este último lo recomendable para quedar bien es manejar un stock de seguridad mientras se conoce bien el funcionamiento de este proyecto, y este stock de seguridad es opuesto a la filosofía JIT. Página 13 Tradelog (2022) agrega que, Aunque esta filosofía es ideal porque se ahorra costos y se mejora el servicio al cliente, el desafío es bastante grande. La logística toma relevancia, puesto que para cumplir con los objetivos tiene que ser corta, rápida y consistente con el tránsito. También tiene que integrar a todos los demás sectores. Por un lado, se debe encontrar un proveedor que también siga esta filosofía y cumpla con los requisitos de nuestra empresa. Por otro lado, se encuentra el tipo de demanda de nuestros clientes. Si es muy etérea y muy difícil de prever, se puede tener problemas especialmente cuando suba imprevistamente la demanda. Otro riesgo que se corre al seguir esta filosofía está relacionado con el precio de las materias primas. Entonces, seguir una filosofía puramente Just in Time, expone a la empresa a ciertos riesgos que quizás pueda cubrir teniendo un stock de seguridad. 5. En relación a la elección de los Incoterms: • ¿Cuál consideras más adecuado si queremos que nuestro cliente se libere, en la medida de lo posible, de toda gestión y responsabilidad? DDP (Delivery Duty Paid, en español Entrega Derechos Pagados): Este incoterm permite que el vendedor ponga la mercancía a disposición del comprador en el país de destino designado. La utilización del término DDP implica que el vendedor deberá pagar cualquier derecho de importación o exportación, así como llevar a cabo todos los trámites aduaneros (López Cabia 2016). • Imagina que has implementado un servicio para que sea Furniturest el que venga a recoger la mercancía a nuestro almacén central, ofreciéndoles en estos casos un 10% de descuento sobre el precio de venta (PVP). ¿Qué tipo de Incoterm te interesará más en este caso? Página 14 EXW (Ex Works, en fábrica): La entrega se realiza en las instalaciones del vendedor o en otro lugar designado cuando se pone la mercancía a disposición del comprador (López Cabia 2016). Este Incoterm es recomendable cuando el cliente esta familiarizado con los tramites y pueden gestionar todo el proceso de importación. Este término lo encontramos en el grupo E que establece que el vendedor pone las mercancías a disposición del comprador en su propio almacén. 6. Decide qué sistema de planificación de rutas es más adecuado para el tipo de actividad que desarrolla CERAMICOSA. En primer lugar, vamos a repasar qué es y cómo debe funcionar un sistema de planificación de rutas. Es una herramienta capaz de organizar en forma automática las rutas diarias de la flota de vehículos para las entregas y las recogidas de pedidos. Además, calcula el recorrido más óptimo considerando aspectos como conductores y vehículos disponibles, capacidad del vehículo según la carga, duración del recorrido, puntos de distribución, el tráfico en horarios pico, sentidos de circulación y ubicación del cliente (Quadminds 2021). El sistema de planificación de rutas usa analíticas y algoritmos informáticos para identificar la ruta de entrega más eficiente posible entre todas las opciones existentes y en función de variables como tráfico, distancias entre los puntos de entrega, giros e intersecciones, entre otros. Una vez determinada la ruta más óptima, se pueden asignar rutas en forma automática y en tiempo real, manteniendo una comunicación eficaz con el conductor. Así, se previenen retrasos y se agiliza la conducción para optimizar el recorrido de entregas (Quadminds 2021). En nuestra opinión, por sus funcionalidades y ventajas respecto al tipo de actividad que realiza CERAMICOSA, el cual implica el continuo abastecimiento de almacenes, monitoreo de varias rutas de forma simultánea, manejo de largas distancias entre almacén central, almacén intermedio, intermediarios y clientes finales, entre otras, son más adecuados los terminales portátiles. Página 15 Un terminal portátil es una computadora móvil que presenta un procesador y memoria interna. Este suele estar equipado con una pantalla y diversos dispositivos de entrada de datos, como teclados funcionales, lectores de códigos de barras o lectores de chips (STG 2021). Su función es realizar la recopilación de los datos sobre los productos, así como el almacenamiento, el procesamiento y la transmisión de los mismos al sistema de información. De esta forma, pueden proceder a ser analizados. Este se puede conectar a una computadora de diferentes maneras, sea por medio de un soporte específico, un puerto serie, Bluetooth, cables o puntos de acceso Wi-Fi incluso. Todos los terminales portátiles están equipados con un software, el cual habilita la integración del terminal con tus procesos empresariales (STG 2021). Página 16 Bibliografía Durán, Yosmary (2012). Administración del inventario: elemento clave para la optimización de las utilidades en las empresas Visión Gerencial. núm. 1, enero-junio, 2012, pp. 55-78 Universidad de los Andes Mérida, Venezuela. Forero, Tatiana (2019). Revisa estos consejos para optimizar tu servicio post venta y retener a tus clientes por más tiempo. Recuperado de: https://rockcontent.com/es/blog/servicio-post-venta/ López Cabia, David (2016). Incoterms. Economipedia.com Westreicher, Guillermo (2020). Control de inventario. Economipedia.com Quadminds (2021). ¿Qué es un Sistema de Planificación de Rutas? Recuperado de: https://www.quadminds.com/blog/sistema-de-planificacionde-rutas/ STG (2021). Terminales Portátiles: 5 Consejos Que Te Ayudarán A Elegir La Mejor Opción Para Tu Negocio. Recuperado de: https://www.stglatam.com/blog/consejos-elegir-mejor-terminal-portatilnegocio/ Tradelog (2022). ¿Cuál es el desafío de la logística just in time. Recuperado de: https://www.tradelog.com.ar/blog/logistica-just-in-time/ Página 17
