Subido por Darwin Juárez

gerecia

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5. Diseñar una estrategia de servicio que contribuya a mejorar la lealtad de los clientes
del restaurante.
5.1 Crear un proceso de reclutamiento en el que se busquen perfiles de servicio y
vocación para desempeñar de la mejor manera el puesto de trabajo.
5.2 Ya teniendo un proceso establecido, capacitar al nuevo personal; tanto del área a
desempeñar cocina, recepción, caja, entre otros. Como del servicio que deben brindar
a todos los clientes sin distinción alguna, desde su área de trabajo.
5.3 Establecer un incentivo emocional mensual por ejemplo: el empleado del mes, para
quienes demuestren que están comprometidos con el servicio al cliente desde que la
persona entra al restaurante hasta que sale. Y un incentivo económico trimestral, del
cual puede ser una cierta cantidad que solo la persona que haya estado más veces del
trimestre como empleado del mes pueda obtener este beneficio.
5.4 Ya teniendo las bases del servicio de los empleados, nos enfocarnos en las
necesidades de los clientes y del como fidelizarlos por la constante lealtad que tienen
con el restaurante. Una de ellas puede ser que al cliente previamente identificado se le
pueda otorgar, algún tipo de beneficio adicional, por ejemplo, oportunidad de participar
en algún sorteo por trimestre, descuentos en algunos productos adicionales por la
lealtad, vales por un tiempo de comida, entre otros.
5.1
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