Subido por thomas oswin hemmelmann moreira

Vibrio 2023 resumen

Anuncio
Vibrio
Aeromonas
Plesiomonas
Vibrio
oxidasa (+),
 Catalasa
 Oxidasa
 Fermentadores
Anaerobios
 Lisina
de
crecimiento de 14 º C y
40 º C
 Indol
 Aerobio
y
facultativos
 Temperatura
 pH 6.5 a 9
 Pueden
o no necesitar
NaCl para su crecimiento
 Ornitinina decarboxilasa
 Rojo de metil
 Sacarosa
 Licuefacción de gelatina
 Citratos
 No producen gas
 Citratos
 Arginina
necesitan concentraciones elevadas
de NaCl para crecer
• V. Cholerae
76 especies
 V. Cholerae
 V. Parahaemolyticus
 V. Vulnificus
 V. Alginolyticus
 V. Damsela
 V. Mimicus
 V. Fluvialis
 V. Furnissii
 V. Hollisae
 V. Carchariae
 V. Metschnikovii
Mayor
importancia
• V. Parahaemolyticus
• V. Vulnificus
Antígeno flagelar: H
•
•
•
•
•
•
Toxina colérica
Pilus corregulado por la toxina
Proteína quimiotáctica
Enterotoxina colérica asesoría
Toxina de la zonula oclusiva
Neuroaminidasas
O1 ---- Biotipos
O1
Se han identificado
206 Serogrupos
O139
no-O1
Antígeno somático: O
(enterotoxina)
Clásico (Sintomático)
El Tor (Asintomático)
--Serotipos
Inaba
Ogawa
Hikojima
La séptima pandemia y el regreso del cólera a
Latinoamérica
1974
1991
1961
1970
1991
•Más de 400 000 casos
•Cerca de 4 000 muertes
•16 países afectados
Fuente:
•OPS - OMS
Heces fecales
Mal lavado de
manos
Aguas
residuales
Verduras y
legumbres
infectadas
Peces
contaminados
Consumo de
alimentos
infectados
El cólera regresa a México (1991-2002)
18000
16000
14000
Total:
250
45 979 casos
200
545 muertes
150
10000
8000
100
Casos
Muertes
6000
4000
50
2000
71
9
5
1
1
0
0
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Fuente:
•Boletín epidemiológico de la Secretaria de Salud, 1999-2003.
Octubre 2010, reporte de un caso en la Ciudad de Guadalajara Jalisco, México
y dos casos en Culiacan Sinaloa, México. Uno en octubre 2010 y otro más en 2011
Muertes
Casos
12000
Comportamiento biológico de Vibrio,
mecanismos de transmisión al humano
y al ambiente acuático
HUMANOS
AGUA POTABLE
ALIMENTOS
AGUAS NEGRAS
Ecosistema Acuático
pH, Temperatura,
Salinidad, Sustratos
Vibrio spp.
Epibionte
Planctónico
 Hacinamiento
 Desnutrición
 Bajo nivel socioeconómico
 Saneamiento precario
 Falta de higiene
 Climas cálidos
CUIDADO CON EL AGUA Y ALIMENTOS
Alimentos contaminados
Adhesión del Vibrio
Se
incrementa
la
producción ( AMPc)
Secreción activa de
cloro
Colonización
la mucosa
de
Actúa como enzima
catalizadora
y
estimula
al
componente G de la
adenilato ciclasa
Inhibición de la
absorción de Na
Producción
de
enterotoxina
la
Subunidad A se
divide
y
la
fracción
A1
penetra la célula
Secreción intestinal de
liquido isotónico con Na
, Cl ,K y bicarbonato
Subunidad A con el
componente activo
B (5 Subunidades) que
median la unión de la
toxina al receptor
especifico gangliósido
GM1
Diarrea acuosa
Liberación de
toxina ZOT (toxina
oclusora de zona)
Aglutina
eritrocitos
Alteración el la
permeabilidad
intestinal
Causa disrupción de
los puentes
intraepiteliales
Especie
Factor de virulencia
Efecto biológico
V. Cholerae
Toxina colérica
Hipersecreción de electrolitos y agua
Pilus corregulado por a
toxina
Lugar de unión para CTX ;media la adherencia a las células de la
mucosa intestinal
Proteína quimiotáctica
Factor adhesina
Enterotoxina colérica
accesoria (ACE)
Aumenta la secreción de liquido intestinal
Neuraminidasa
Modifica la superficie celular para aumentar el numero de sitios de
unión de GM, para la toxina colérica
Musinasa
Hidroliza la mucina
Toxina oclusora de zona
(ZOT)
Aumenta la permeabilidad intestinal, aglutina eritrocitos, causa
disrupción de los puentes intraepiteliales.
Cholera Infection
Vibrio cholerae
ACE
Diarrhea
H2O, K+,
Na+
Cl -
Cl -
HCO
A2
A1
3
B
NanH
CFTR
Channels
GM1
Channels
}
CTx
ZOT
ZOT
Receptor
RtxA
ZOT
AK
RtxA
Endosome
A1
PIP2
A2
PLC
cAMP
DAG
Golgi
Stimulating mucosal cells to pump large
amounts of Cl- (Chloride Ions) into the
ERP70
intestinal contents.
H2O (Water), Na+
AC (Sodium Ions), K+
A1
(Potassium ions), HCO3- (Bicarbonate
Se
c6
1P
ERO1L to
Ions) and other electrolytes follow due
the osmotic and electrical gradients caused
by the loss of Cl-. ADPR
ADP
Ribosylation
NAD
A1
Foodborne Infections and Intoxications 2013 113 - 128
ZOT
PKC
Disassembly of
tight junction
ACTG
ACTG
Actin Filament
Polymerization
A1
ARF
Intestinal
Enterocyte
Figure?2 Estimated cumulative distribution of incubation period for (A) all toxigenic cholera (O1 and O139), and (B) all toxigenic
cholera without O1 El Tor Ogawa (blue), O1 El Tor Ogawa (green), and, for reference, the fit from (A) in grey. Horizontal bar...
Andrew S. Azman , Kara E. Rudolph , Derek A.T. Cummings , Justin Lessler
The incubation period of cholera: A systematic review
Journal of Infection Volume 66, Issue 5 2013 432 - 438
http://dx.doi.org/10.1016/j.jinf.2012.11.013
• Incubación de horas a 3 días
• Diarrea intensa
• Deposiciones que generalmente en
pocas horas se tornan voluminosas y
acuosas
• Aspecto de agua de arroz con olor a
pescado
• La
diarrea
desaparece
espontáneamente en 6 días
Niños: gasto fecaloide 8-10 ml/kg/hora en la
mayoría de los casos
Adultos: gasto fecaloide 20-30 litros al día
CARACTERÍSTICAS DE LAS EVACUACIONES ASOCIADAS CON LA INFECCIÓN POR
Vibrio cholerae
 Fontanela hundida
 Ojos hundidos y vidriosos
 Ausencia de lagrimas
 Resequedad en la boca
 Piel Seca “signo del pliegue”
 Disminución o ausencia de orina
 Letargo
 Sed
 Somnolencia
 Dolor abdominal
 Cólico intenso
 Distención
 Borborismo
 Vómitos
 Fiebre o hipotermia
 Convulsiones
 Acidosis
 Hipokalemia
 Hipoglucemia
 Alteraciones de la conciencia
 Debilidad muscular
 Calambres
 Pulso débil
 Arritmias cardiacas
 Íleo paralitico
 Edema pulmonar por iatrogenia
 Voz alterada
 Respiración disminuida
 Hipotensión
 Estado de choque
V. cholerae
108 células
en presencia de antiácidos
la dosis se reduce a
104 células
V parahaemolyticus
V cholerae
temperatura, luminosidad, corrientes marinas,
concentración de nutrientes, concentración del
fitoplancton, etc
HUMANOS
AGUA POTABLE
ALIMENTOS
AGUAS NEGRAS
Ecosistema Acuático
pH, Temperatura,
Salinidad, Sustratos
Vibrio spp.
Epibionte
Planctónico
ETA
47-2010
41-2010
35-2010
29-2010
23-2010
17-2010
11-2010
04-2010
50-2009
44-2009
38-2009
32-2009
26-2009
20-2009
14-2009
08-2009
02-2009
49-2008
43-2008
37-2008
31-2008
25-2008
19-2008
13-2008
7-2008
1-2008
47-2007
41-2007
35-2007
29-2007
23-2007
17-2007
09-2007
03-2007
49-2006
43-2006
37-2006
31-2006
25-2006
19-2006
11-2006
05-2006
51-2005
45-2005
39-2005
33-2005
27-2005
21-2005
13-2005
07-2005
01-2005
nº de casos
Intoxicaciones de Vibrio Parahemolityus por consumo de mariscos.
2005-2010 Región del Bio Bio
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
semana
Casos de Vibro Parahaemolytcus según año, 2005 al
2011, Región del Bio Bio.
2500
Nº de casos
2000
1500
1000
500
0
2005
2006
2007
2008
Año
Gobierno de Chile | Ministerio de Salud
58
2009
2010
2011
• sólo 2,8% resultaron positivos
Temporada 2007-2008
80
20
19
70
Nº casos
TSM
60
18
17
16
40
15
TSM
casos
50
14
30
13
20
12
10
11
0
10
2
1
/
1
0
/
0
7
2
6
/
1
0
/
0
7
3
1
/
1
0
/
0
7
5
/
1
1
/
0
7
1
0
/
1
1
/
0
7
1
5
/
1
1
/
0
7
2
0
/
1
1
/
0
7
2
5
/
1
1
/
0
7
3
0
/
1
1
/
0
7
5
/
1
2
/
0
7
1
0
/
1
2
/
0
7
1
5
/
1
2
/
0
7
2
0
/
1
2
/
0
7
2
5
/
1
2
/
0
7
3
0
/
1
2
/
0
7
4
/
1
/
0
8
9
/
1
/
0
8
1
4
/
1
/
0
8
1
9
/
1
/
0
8
2
4
/
1
/
0
8
2
9
/
1
/
0
8
3
/
2
/
0
8
8
/
2
/
0
8
1
3
/
2
/
0
8
1
8
/
2
/
0
8
2
3
/
2
/
0
8
2
8
/
2
/
0
8
4
/
3
/
0
8
9
/
3
/
0
8
1
4
/
3
/
0
8
1
9
/
3
/
0
8
2
4
/
3
/
0
8
30
28
26
24
22
20
18
16
14
12
10
08
06
04
02
30
28
26
24
22
20
18
16
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
2/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
1/
20
/1
0/
20
/1
0/
20
/1
0/
20
/1
0/
20
20
/1
0/
/1
0/
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
08
Casos
60
30
14
13
20
12
10
11
0
10
TSM
50
14
12
10
08
06
04
02
31
29
27
25
23
21
Temporada 2008
18
Nº casos
TSM
17
16
40
15
0
28/12/2009
25/12/2009
22/12/2009
19/12/2009
16/12/2009
13/12/2009
10/12/2009
07/12/2009
04/12/2009
01/12/2009
28/11/2009
25/11/2009
22/11/2009
19/11/2009
16/11/2009
13/11/2009
10/11/2009
07/11/2009
04/11/2009
01/11/2009
29/10/2009
26/10/2009
23/10/2009
20/10/2009
17/10/2009
14/10/2009
11/10/2009
08/10/2009
05/10/2009
02/10/2009
29/03/2009
26/03/2009
23/03/2009
20/03/2009
30
17/03/2009
14/03/2009
11/03/2009
08/03/2009
05/03/2009
02/03/2009
27/02/2009
24/02/2009
21/02/2009
18/02/2009
15/02/2009
12/02/2009
09/02/2009
06/02/2009
03/02/2009
31/01/2009
28/01/2009
25/01/2009
22/01/2009
19/01/2009
16/01/2009
13/01/2009
10/01/2009
07/01/2009
04/01/2009
01/01/2009
casos
70
60
14
Nº casos
TSM
13
20
12
10
11
10
TSM
Temporada 2009
18
17
16
50
15
40
A model of the effect of temperature on the growth of pathogenic and nonpathogenic parahaemolyticus isolated
from oysters in Korea
Food Microbiology Volume 25, Issue 5 2008 635 - 641
Fig. 3 Secondary model of lag time and specific growth rate of pathogenic and nonpathogenic <ce:italic> V.
parahemolyticus</ce:italic> in broth (A and C) and in oyster slurry (B and D).
K.S. Yoon , K.J. Min , Y.J. Jung , K.Y. Kwon , J.K. Lee , S.W. Oh
A model of the effect of temperature on the growth of pathogenic and nonpathogenic Vibrio parahaemolyticus isolated
from oysters in Korea
Food Microbiology Volume 25, Issue 5 2008 635 - 641
http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2008.04.007
las concentraciones de V parahaemolyticus en el agua
de mar pueden variar
temperatura, luminosidad, corrientes marinas,
concentración de nutrientes, concentración del
fitoplancton, etc
V parahaemolyticus
Ejemplos campaña de muestreo año 2005
N°
Fecha
Especie
Punto de extracción
Local Comprado
1
04/01/200
5
Cholga
s
Puerto montt
Mercado de pescados y mariscos
2
04/01/200
5
Almejas
Puerto Montt
Mercado de pescados y mariscos
3
11/01/200
5
Macha
Quichiuto Tome
4
11/01/200
5
Almejas
5
11/01/200
5
6
Laboratorio
Comuna
Resultado
SSC y ISP
Thno
Positivo
SSC y ISP
Thno
Positivo
Maipu s/n puesto 8 tome
SSC
Tome
Negativo
El Arco Cocholgue
Maipu s/n puesto 26 tome
SSC
Tome
Negativo
Cholga
s
Punta de Parra
Maipu s/n puesto 16 tome
SSC
Tome
Negativo
09/02/200
5
Cholga
s
Isla Quiriquina
Explanada de tomé
SSC
Tome
Negativo
7
09/02/200
5
Cholga
s
Tumbes
Explanada de tomé
SSC
Tome
Negativo
8
11/02/200
5
Macha
Bahia de Dichato
P. Aguirre Cerda 802 Dichato
SSC
Tome
Negativo
9
11/02/200
5
Cholga
s
Puerto Montt, Estero Comau
P. Aguirre Cerda 802 Dichato
SGS
Tome
Negativo
10
11/02/200
5
Cholga
s
Area de manejo Cocholgue
Local 12 explanada Tome
SGS
Tome
Negativo
11
11/02/200
5
Cholga
s
Puerto Montt, Isla Coicura
Local 12 explanada Tome
SGS
Tome
Positivo
12
14/02/200
5
Cholga
s
Tumbes
Exterior Mercado Thno (Rolando Parra
Araya)
SGS
Thno
Negativo
13
14/02/200
5
Cholga
s
Composito: Mueye y Roca.
Penco
Local 2 y 4 El Refugui Penco
SGS
Lirquen
Negativo
V parahaemolyticus
crudos o parcialmente cocidos
4
10 bacteria/g de
marisco
Fig.?1 Distribution of <ce:italic> V. parahaemolyticus</ce:italic> densities in retail oyster samples collected in Sao Paulo State,
Brazil.
Paulo de S. Costa Sobrinho , Maria T. Destro , Bernadette D.G.M. Franco , Mariza Landgraf
Occurrence and distribution of <ce:italic>Vibrio parahaemolyticus</ce:italic> in retail oysters in Sao Paulo State, Brazil
Food Microbiology Volume 28, Issue 1 2011 137 - 140
http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2010.09.006
18ºC
V parahaemolyticus
Estocástica o determinístico??????????
V parahaemolyticus
S. Parveen et al. / International Journal of Food Microbiology 161 (2013) 1–6
W.-T. Yu et al. / International Journal of Food Microbiology 160 (2013) 185–192
vibrios patogénicos
V parahaemolyticus
fenómeno de Kanagawa
V. parahaemolyticus
betahemólisis de
eritrocitos
Hay hemolisis completa de los globulos rojos (traslucido)
tdh and
toxRS/new13
clon patogénico
color verde del medio.
• tdh
• trh
Fig.?3 Serotypes of <ce:italic> V. parahaemolyticus</ce:italic> isolates from outbreaks in Japan from 1998 to 2007. Data on
serotypes isolated from outbreaks in 30 local governments in Japan were collected in this study. When different serotypes were iso...
Yukiko Hara-Kudo , Shihoko Saito , Kayoko Ohtsuka , Shogo Yamasaki , Shunsuke Yahiro , Tomohiro Nishio , Yoshito ...
Characteristics of a sharp decrease in <ce:italic>Vibrio parahaemolyticus</ce:italic> infections and seafood contamination
in Japan
International Journal of Food Microbiology Volume 157, Issue 1 2012 95 - 101
http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2012.04.019
M. Kirs et al. / International Journal of Food Microbiology 147 (2011) 149–153
Curva de dosis respuesta Beta-Poisson
para V. parahaemolyticus
el punto final modelado es la enfermedad gastrointestinal).
Curva de dosis-respuesta Beta-Poisson para V.
vulnificus (el punto final es septicemia)
Predicted Effectiveness of Two Different Methods
of Cooling on Vibrio parahaemolyticus Risk
V. vulnificus
no siempre produce síntomas intestinales
muy invasivo
septicemia generalizada y muerte
estuarios y
aguas marinas con climas
• tropicales,
temperatura del agua
temperatura menor de 8°C.
Aw 0.96 pH entre 5-10
10 minutos a
50°C
V vulnificus
invasivo y aunque no se conoce
la dosis mínima infectiva se asume
que es muy baja
Bon Appétit
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