Facultad de Química UNAM. Alumno: Sequeiros Rico Luis Mauricio Carrera: Química de Alimentos Número de Cuenta: 316103909 Fecha de la noticia: 29 de octubre 2021 Fecha de entrega: 29 de octubre 2021 Comentario de la noticia: Esta noticia es una buena iniciativa para concientizar sobre la prevención de enfermedades, causadas por contacto con animales que están infectados de bacterias. Aunque ya se está previniendo que el ganado bovino puede estar infectado por bacterias del género Brucella, causantes de la brucelosis, se me hizo un poco irresponsable que el gobierno de ciudad victoria a estas alturas de la pandemia se haya decidido a analizar la sangre de 9000 vacas y cabras sabiendo que la brucelosis podría afectar a la población que consume productos lácteos. En si la enfermedad no es tan peligrosa pero debe tratarse con un especialista médico que deberá suministrarle los antibióticos adecuados; si una mujer embarazada le da brucelosis puede inducirle un aborto. Los síntomas que podría causar la enfermedad son los siguientes: dolor de cabeza, fiebre, escalofríos, pérdida de apetito, sudores, debilidad, fatiga, dolor articular, muscular y de espalda. Para evitar esta enfermedad se recomienda evitar consumir productos lácteos no pasteurizados o carne cruda, o carne poco cocida.Finalmente es importante para un químico de alimentos el conocimiento de esta enfermedad y cómo puede afectar económicamente la producción de productos lácteos; también saber cómo prevenirla y detectarla a tiempo. Figura 1: Brucella spp. Figura 2: Marcas de brucelosis causadas en animales y humanos Bibliografía y referencias: - - Rivera Christian. (2021). Previenen en Ciudad Victoria infecciones transmisibles de animales a humanos. octubre 29, 2021, de HOYT.am19años! Sitio web: https://www.hoytamaulipas.net/notas/474279/Previenen-en-Ciudad-Victoria-infeccion es-transmisibles-de-animales-a-humanos.html https://es.wikipedia.org/wiki/Brucelosis#/media/Archivo:Brucella_spp.JPG