Subido por Richar Sánchez flores

areteo

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¿Cuáles son los criterios para elegir el mejor método de identificación animal?
La identificación de ganado data de hace más de 4000 años, pero solo
hasta hace unas décadas se han empezado a emplear tecnologías para
hacerla más eficiente. Estas se han privilegiado porque son métodos
menos dolorosos para el animal, aunque en algunos casos no es
posible usarlos.
La identificación de ganado data de hace más de 4000 años, pero solo hasta hace unas
décadas se han empezado a emplear tecnologías para hacerla más eficiente. Estas se han
privilegiado porque son métodos menos dolorosos para el animal, aunque en algunos casos
no es posible usarlos.
Por medio de la guía “Buenas prácticas para la industria de la carne”, la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
ofrece una lista de recomendaciones de algunas alternativas de identificación.
No obstante, como se trata de una publicación dirigida a las comunidades de
productores en países en vías de desarrollo, los métodos se analizan con base en el
trasfondo de estos países . (Informe: La lista de los sistemas desarrollados para
identificar el ganado)
La guía señala que la identificación también depende de los requerimientos del
mercado , y aun cuando los nuevos estándares en términos de rastreabilidad del
animal y de sus productos han sido difundidos, aún se necesita la identificación
basada en el individuo o por grupo .
En este sentido, recuerda que los hierros y tatuajes “deben ser usados solo cuando
no hay otra alternativa factible de identificación de la propiedad animal, y deben
eliminarse tan pronto como sea posible”, debido a sus desventajas en materia de
bienestar animal.
De otra parte, los métodos basados en características genéticas (secuencias de
aminoácidos, huellas nasales, etc.) tampoco podrían ser una alternativa viable y
deben desecharse de las comunidades de productores en estos países por el costo
que representan.
Por lo tanto, los aretes en variadas formas y las distintas clases de dispositivos de
identificación de radio frecuencia (RFIDs o microradiofaros) constituyen la mejor
opción . (Lea: ¿Conoce cuáles son los requerimientos del DIN para identificar el
ganado?)
“Los mejores métodos caen en combinaciones de aretes y radiofaros (con arete y
radiofaro en el arete, subcutáneo o en el rumen)”, pero estos son caros. Entonces,
el método más rentable será “una combinación de códigos visuales y de barras en
aretes o aretes visuales solamente”.
La guía resalta que “los aretes deben producirse centralmente y distribuirse a fin de
ejercer un control máximo sobre el sistema de identificación y garantizar las
normas de calidad”, así como “también deben ser construidos para evitar
falsificaciones”.
Según la organización, los propietarios de ganado bovino o bufalino pueden optar
por aretes plásticos grandes , en tanto que los de ovinos y caprinos pueden usar
aretes plegables de aluminio o bronce, y los de porcinos, aretes plásticos tipo
botón.
Sin duda alguna, la FAO recordó que los requerimientos del mercado y de la
comunidad de productores tienen que combinarse con consideraciones
económicas y prácticas al decidir. (Lea: "La trazabilidad va más allá de colocar la
chapeta": gerente de IdentifICA)
Finalmente, reiteró la importancia de establecer estándares que se deben seguir
todo el tiempo para no comprometer la integridad del sistema , por ejemplo, con el
uso de aretes baratos que se caen o usando radiofaros baratos “rechazados” con
una tasa alta de fallas.
¿Cuáles son los métodos de identificación en bovinos?
Se utilizan diferentes métodos en la identificación de animales. Estos métodos se pueden
dividir en permanentes y temporales. Entre los permanentes se encuentran: tatuajes,
gráficos, fotografías y mareajes con hierro candente; los temporales son: aretes, cadenas,
pinturas o "crayón".
¿Cómo se le pone un arete a una vaca?
El Arete debe colocarse en medio de todo el pabellón de la oreja tanto del largo y del ancho
del cartílago auditivo, esto protege la paleta visual de las ramas de los árboles y de caídas
por infecciones o gusaneras.
Es obligatorio que todos los bovinos menores de 1 año sean
identificados con el arete oficial de AGROCALIDAD.
La identificación del ganado es esencial en la ganadería moderna y
refuerza todo manejo exitoso. Existen dos razones principales para la
identificación bovina: la prueba de propiedad y el manejo/rastreabilidad.
Prueba de propiedad: El ganado identificado portará información que
demuestre su propiedad, por lo tanto, si el ganado recuperado después de
un robo está identificado, éste podrá ser regresado a su propietario.
Manejo y rastreabilidad: A través de la identificación de bovinos se podrá
registrar su progreso en términos de ganancia de peso, fertilidad,
susceptibilidad a enfermedades, etc., y por lo tanto facilitar los
cruzamientos, selección y manejo que a su vez generará mejoras en la
producción.
Beneficios de la identificación bovina
1. Permite mejorar la trazabilidad del ganado bovino, entendiéndose ésta
como una herramienta para el rastreo y control de determinadas
enfermedades, porque sus datos permiten tomar medidas más
rápidamente y mucho más acertadas en momentos difíciles.
2. Garantiza el origen de los productos derivados del ganado bovino y las
cualidades de los mismos al colocar en el mercado productos inocuos y de
calidad. Esto se está convirtiendo en una condición que exigen los
mercados internacionales para el comercio de mercancías pecuarias.
3. Permite al productor realizar prácticas básicas, correctas, controladas y la
medición en la aplicación de nuevas tecnologías.
4. Permite mantener un inventario ganadero: número de cabezas,
estructura del hato, razas, cruzas, edades, sexo y finalidad zootécnica.
5. Permite mantener y mejorar la posición competitiva de la ganadería del
país que, a su vez, permitirá el acceso a mercados nacionales e
internacionales con la posibilidad de certificar productos con calidad e
inocuidad.
• Aretes de identificación
Los aretes de identificación son de color amarillo, tendrán un número
individual para cada animal y contarán con dos dispositivos: el banderín y
el botón con radio frecuencia (RFIDs o microradiofaros). Los aretes son a
prueba de adulteración e impresos con tecnología láser.
• Registro de información
Con la identificación, los bovinos estarán registrados en el sistema
informático de AGROCALIDAD donde se podrá verificar su procedencia,
controles sanitarios y toda la información que garantice su salud, además
será requisito obligatorio para obtener el Certificado Único de Movilización
Interna para la movilización de bovinos a granjas, ferias, camales, etc.
• Costo y distribución
El costo de los aretes de identificación será asumido por cada propietario.
El rango del precio de los aretes es de 3 a 4 dólares por unidad y
dependiendo de la empresa, la distribución nacional será centralizada en
Quito o se realizará a través de puntos de distribución en provincias.
• Proveedores autorizados
Agrocalidad cuenta con proveedores autorizados para la distribución de
aretes de identificación bovina a nivel nacional.
Aplicación correcta de aretes de
identificación animal
Los aretes de identificación convencional son de termoplástico y consta de dos partes: la parte perforante o
macho de cuerpo cónico hueco y una cabeza metálica es la que horada el cartílago auricular, y la parte
visual o hembra donde lleva la numeración es la encargada de aprisionar la cabeza del macho y fijar el arete
a la oreja.
El areteador o aplicador pueden ser universales o específicos, tomar en cuenta antes del trabajo, además
de su estado y buen funcionamiento, repuestos de agujas areteadoras, etc.
Siga los siguientes pasos y su número de pérdida de aretes serán menor al 1%:
1. Evitar la identificación por aretes en época lluvias, si el evento es impostergable, realizar en coincidencia
aplicación de antiparasitarios externos (pastas, inyectables o pour-on).
2. Colocar los aretes y aplicador en superficies limpias y con una altura mínima de 90 cm con respecto al
suelo, alejada del barro y el polvo provocado por los animales.
3. La sujeción o inmovilización de la cabeza del animal es muy importante para una correcta identificación,
evita desgarres de oreja y accidentes con el personal de trabajo. Realizarse con preferencia en cepos,
inmovilizar cabeza y cuello; de ejecutarse en la manga es obligatorio el uso de pinza mocheta y polea o
inmovilizadores electrónicos.
4. Todos los componentes para la identificación deben estar sin fallas, limpios y desinfectados. La cabeza
del macho plástico debe ser sumergido en solución desinfectante: umbicura, curabichera en pasta, povidine
o tintura de yodo, etc. El aplicador y demás elementos deben ser lavados cada vez que caigan al suelo.
5. El Arete debe colocarse en medio de todo el pabellón de la oreja tanto del largo y del ancho del cartílago
auditivo, esto protege la paleta visual de las ramas de los árboles y de caídas por infecciones o gusaneras.
En la parte posterior debe saltarse venas y arterias al horadar con el macho plástico, buena práctica es girar
el arete para cerrar vasos sanguíneos abiertos, tratar hemorragias según el caso.
6. Orejas con aretes previos deben retirarse y reutilizar el orificio si no presenta riesgo de pérdida; las orejas
deformadas, desgarradas o cortas no deben ser utilizadas. Usar siempre el pabellón más integro como
alternativa.
7. Revisar al tercer día los animales areteados, buscando animales con sangrado, infecciones o gusanera
para su respectiva curación. Retirar el arete si el orificio incrementó de tamaño, tiene riesgo de pérdida o
por necrosis en el cartílago de la oreja.
8. Después de colocar la caravana o arete electrónico (especialmente los reutilizables), separe jalando con la
mano el macho de la hembra; dependiendo de la marca o diseño, eso dará una holgura de casi 1/2
centímetro, permitiendo que se airee y no se encarne posteriormente en la oreja si es que llegase a
inflamarse un poco (especialmente con aretes electrónicos reutilizables).
Fuente:
Ganaderos basados en sus experiencias con el uso de caravanas o aretes para ganado.
Identificación del ganado bovino.
Alternativas de identificación en los
bovinos.
El Objetivo de esta publicacion es Comparar las diferentes técnicas de
identificación de los bovinos, de acuerdo con el desarrollo de la industria
ganadera mundial, para facilitar su manejo en los hatos o fincas ganaderas.
La identificación de los ejemplares bovinos en la industria ganadera es una
labor fundamental ya que, con base en ella, se adelantará el registro de los
eventos (nacimientos, servicios, aplicación de medicamentos, ganancias de
peso, producciones de leche, entre otros) que suceden en la empresa ganadera
y que, registra- dos en un software y analizados, le permitirán al empresario
ganadero tomar las decisiones adecuadas que hagan más eficiente su actividad
económica.
Alternativas de identificación.
Nombre: Con mucha frecuencia, el ganadero llama a sus ejemplares por
nombres elegidos por él o miembros de su familia, ejemplos de esto son los
nombres como Rosa, Coqueta, Lucero; sin embargo, esta práctica presenta
inconvenientes ya que si llega un extraño o un nuevo empleado no podrá
identificar a cada ejemplar en forma inmediata, deberá recurrir a sus
compañeros para identificarlos mientras logra familiarizarse con los nombres, la
imagen del animal correspondiente y logra, por alguna característica particular,
memorizar la totalidad de los mismos.
Numeración: En el proceso de identificación de bovinos, una segunda
alternativa consiste en reconocerlos mediante la utilización de números, los
cuales se pueden emplear de diferentes maneras, entre ellas:
Numeración consecutiva: Esta numeración es la más sencilla y consiste en un
número consecutivo para todos los ejemplares, independiente del sexo y la
época del año de nacimiento, por ejemplo 01, 02, 03, …348, 349, 350… el
número es asignado de acuerdo con el orden de nacimiento, sin tener en
cuenta ningún otro factor. La cantidad de números dependerá del inventario
ganadero del predio y del transcurso del tiempo.
Numeración consecutiva más época del año: Esta opción de identificación,
además del número consecutivo (348, 349, 350), incluye números adicionales
que representan la época del año en que sucedió el nacimiento del ejemplar
(348/26, 349/26, 350/36); generalmente, estos núme- ros adicionales se ubican
debajo del número consecutivo en la parte inferior de la pierna. El número
adicional representa la época del año de nacimiento del ejemplar; por ejemplo,
en el número 26 de las dos de las novillas que aparecen en la foto, el 2
corresponde al segundo bimestre (marzo-abril) y el número 6 representa el año
2006; igualmente, en el caso de la novilla que tiene el número 36, el 3
representa el tercer bimestre (mayo-junio) y el 6 corresponde al año 2006.
Algunas explotaciones utilizan series de tres, cuatro, cinco y hasta seis
números que representan, según el caso, el número consecutivo de nacimiento
(las tres primeras), el mes de nacimiento (las dos siguientes) y el año (la
última).
Numeración consecutiva más época, más genética: Otra opción de
numeración para identificar bovinos se observa en la fotografía, en ella una
hembra con el número 769/4, las tres primeras cifras corresponden al número
consecutivo de nacimiento, el número 4 al año de nacimiento (2004). El número
80 identifica al padre del animal.
Numeración par e impar: Una alternativa más, consiste en asignar los
números impares para las hembras y los pares para los machos o viceversa.
Por ejemplo, a las tres primeras hembras les asignan los números 01, 03, 05 y
a los machos 02, 04, 06. Esta forma facilita identificar el sexo del animal tan
pronto se informa el número sin tener que verlo. La cantidad de cifras
dependerá del número de ejemplares existentes en la finca.
Con este sistema de numeración el ganadero o cualquier miembro de su equipo
de trabajo podrá, con un alto grado de certeza, indicar la edad aproximada de
un ejemplar, teniendo en cuenta la numeración y el número de partos que
ocurren en el año, esto se logra con la experiencia, ya que de acuerdo al
número de partos del año se puede llegar a establecer con cierta exactitud el
mes de nacimiento.
Formas de marcar el ganado.
La numeración de los ejemplares se puede llevar a cabo mediante diferentes
técnicas entre ellas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Tatuaje
Orejera o chapeta
Placa metálica
Hierro candente
Marca con nitrógeno liquido
Identificación oficial única
identificar el ganado con orejera o chapetaLa chapeta es una placa plástica que se
coloca
en
la
oreja
a
cualquier
edad.
Para aplicar la técnica de identificación con chapeta se deben seguir los
siguientes pasos





Se sujeta el ejemplar y se inmoviliza la cabeza.
Se monta la chapeta numerada en la pinza.
Se aplica la pinza en el canal cen- tral de la cara interna de la oreja y se perfora
la oreja.
Se retira la pinza y la placa queda fija a la oreja con un botón en su parte
posterior.
Se desinfecta el área de la oreja perforada con la chapeta.
Es posible colocar en ella una numeración consecutiva, que indica la fecha de
nacimiento; incluso, algunos ganaderos acostumbran a colocar el nombre del
padre en la parte posterior de la placa plástica.
La
ventaja
de
esta
técnica
Las desventajas de esta técnica son:


es
su
fácil
aplicación
Se puede enredar en cercas o instalaciones defectuosas y rasgar la oreja del
bovino.
Con el transcurso del tiempo, se puede borrar el número de la chapeta, si no se
utilizó la tinta adecuada para marcarla.
Identificación de terneros con Placa
metálica.
Las placas metálicas, al igual que las chapetas, se colocan en la oreja del
ejemplar y puede ser aplicada a cualquier edad, lo deseable es que se realice
en ejemplares jóvenes.
Como en la chapeta, se debe inmovilizar la cabeza del ejemplar. Con esto se
facilita la colocación de la chapeta y se evita rasgar la oreja, además de
disminuir el riesgo de un accidente para el vaquero. Al colocarse la placa, se
debe aplicar un desinfectante cicatrizante para facilitar la recuperación de la
piel.
Para aplicar la técnica de identificación con placa metálica se deben seguir los
siguientes pasos:








Se sujeta el ejemplar y se inmoviliza la cabeza.
Se verifica el número correspondiente.
Se monta la placa metálica numerada en la pinza.
Se aplica la pinza en el canal central de la cara interna de la oreja y se perfora
la oreja.
Se retira la pinza y la placa queda fija a la oreja.
Por último, se debe desinfectar. Las ventajas de esta técnica son:
Se identifica el ejemplar desde una edad muy temprana.
Por ser una placa pequeña, no se enreda en alambras o instalaciones
defectuosas.
La desventaja de esta técnica es que se requiere coger el animal para leer
los números que lo identifican.
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