Subido por heltboy kike

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ALITAS BBQ
Ingredientes
1 kg de alitas de pollo
1 taza de harina
Caldo de pollo en polvo
Ajos
Sal fina
Pimienta
cominos
Aceite para freír
Salsa
2 cucharadas de mantequilla
salsa kétchup 3 cucharadas
salsa inglesa 2 cucharadas
azúcar 3 cucharas
chuño 2 cucharas
1 cucharada de miel de abeja
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de pasta de tomate
cebolla mediana finamente picada
1 cucharada de ajos finamente
picada
1/4 cucharadita de sal fina
100 ml de gaseosa negra
Pasta de tomate 2 cucharadas
Preparación
Lava las alitas, limpia y deshecha las puntas.
Condimentar con sal, pimienta, cominos y zumo de limón.
Pasa las alitas por la harina sazonada hasta que se cubran por completo.
Reposar por 15 minutos, luego Fríe hasta que estén doradas y cocidas; escurre y retira el
exceso de grasa con papel absorbente y resérvalo.
en una sarten derrite la mantequilla y saltea la cebolla y ajos por unos
minutos.
luego agrega azúcar y deja caramelizar, inmediatamente incorpora kétchup, pasta de
tomate, miel de abeja, mostaza, vinagre, sillao, pimienta , gaseosa negra y agua (si es
necesario)
Mezcla y deja hervir por unos minutos sin dejar de mover.
Ligar con chuño disuelto en agua y condimentar con sal y pimienta.
Coloca las alitas en el preparado y mezcla hasta que todas las alitas estén cubiertas por
la salsa.
Sirve en compañía de papas fritas o ensalada fresca.
DOCENTE: ROSARIO PALOMINO RAMOS
CEL: 938138073
Las alitas son ideales para compartir con toda tu familia y amigos, además de que son una botana deliciosa y muy económ
hoy te dejaremos la receta de alitas BBQ crujientes con todos sus secretos. Este aperitivo tiene origen en Estados Unidos;
tradicionalmente se sirven con bastones de apio, zanahoria y aderezo ranch o de queso azul. Son una botana popular para
deportivos o reuniones.
Conviértete en un experto y prepara estas alitas BBQ crujientes cubiertas de la mejor salsa con un toque de chipotle y wh
que todos tus invitados hablarán en las reuniones.
Conoce más sobre Carlos Lieja
Ingredientes
Seleccionar todos los ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de polvo de ajo
1/2 taza de catsup
1/4 de taza de chile chipotle adobado
1/2 taza de azúcar mascabado
1/4 de taza de miel
2 cucharadas de mostaza antigua
3 cucharadas de salsa worcestershire o inglesa
1/4 de taza de vinagre de manzana
1/4 de taza de whisky
1 cucharada de pimienta cayenne
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de pimienta
1 pizca de sal
1 kilo de alita de pollo limpia
1/2 taza de harina
1/4 de taza de fécula de maíz
suficiente de aceite para freír
al gusto de verdura en bastones como zanahoria, jícama y pepino
al gusto de aderezo ranch, para acompañar
Preparación
Para la salsa BBQ, calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo y agrega la salsa cátsup, el ado
chipotles, el azúcar mascabado, la miel, la mostaza, la salsa worcestershire, el vinagre, el whisky, la pimienta cayenn
polvo y cocina hasta espesar. Sazona a tu gusto con sal y pimienta y reserva.
En un bowl sazona las alitas de pollo con sal y pimienta, cubre con harina y fécula de maíz, retira el exceso y reserva
Calienta una ollita profunda con el aceite, fríe las alitas hasta que estén bien cocidas retira de la ollita y coloca sobre
absorbente para extraer el exceso de grasa.
En un bowl mezcla la salsa BBQ con las alitas hasta que estén bien cubiertas.
Sirve las alitas con bastones de verdura, acompaña con aderezo ranch y disfruta.
PRESENTACIÓN
TIPS
Sirve las alitas sobre papel y acompaña con bastones de
verdura y aderezo ranch.
Puedes marinar las alitas de pollo en leche con
para que estén más suaves y jugosas.
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