POSTRES KEVERICA PRESENTADO POR: Érica María Giraldo Verónica Ramírez Leiva Kelly Rincón Montoya Carolina Ríos Martínez PRESENTADO A: Edwin Mosquera MATERIA: Proyectos GRADO: 11ºB INSTITUCION EDUCATIVA CRISTO REY DOSQUEBRADAS, 15 DE JUNIO DE 2012 1 TABLA DE CONTENIDO Introducción 3 Planteamiento de la necesidad 4 Pregunta problema 5 Objetivos 6 Misión 7 Visión 8 Políticas 9 Costos 10 Diseño previo 11 Bibliografía 12 2 INTRODUCCION Por medio del siguiente trabajo se pretende lanzar al mercado un producto que sea beneficioso para aquellas personas que no puedan consumirlo, ya que hay muchas de ellas que debido a problemas con su salud se privan de estos deliciosos productos. 3 POSTRES KEVERICA PLANTEAMIENTO DE LA NESECIDAD Lanzar al mercado un producto que sea beneficioso para la salud de aquellas personas que no pueden consumirlo. 4 PREGUNTA PROBLEMA: ¿Cómo se lanza al mercado un producto que sea beneficioso para la salud de aquellas personas que no pueden consumirlo? 5 OBJETIVOS GENERAL DAR SOLUCION A LA SIGUIENTE PREGUNTA: ¿Cómo lanzar al mercado un producto que sea beneficioso para la salud de aquellas personas que no pueden consumirlo? ESPECIFICOS ♥ Dar solución a la pregunta problema ♥ Determinar los ingredientes del postre ♥ Dar a conocer el procedimiento para la preparación del postre ♥ Dar a conocer las ventajas y beneficios que trae este producto a las personas 6 MISIÓN El propósito que tenemos con este trabajo es el desempeño que logremos en el cual podremos tener buenos resultados que salgan de nuestro producto para que sea beneficioso. Sabemos que a muchas personas les hace daño comer azúcar y deleitarse de esos ricos postres que tanto nos gusta, por eso hoy queremos llevar a cabo un producto donde usted podrá comerse un producto que no solo usted lo va a poder disfrutar si no que no va a ser nocivo para su salud y además podrá tener una buena nutrición, pues este delicioso producto tiene frutas preseleccionadas y nuestro ingrediente secreto que le permite que goce de una buena salud sin que se cohíba de comer lo que a usted más le gusta. 7 VISIÓN queremos que nuestro producto se diferencie de otros ya que para esto escogemos ingredientes de mejor calidad en el cual se diferencie no solo por su presentación sino también por su buen sabor, buscando cada día mejorar mas nuestro producto para el beneficio de nosotros mismos y del consumidor quien lo podrá consumir con toda confianza . Tenemos proyectado que este producto sea conocido en Colombia para aquellas personas que tienen que abstenerse de comer azúcar en donde descubran una forma de disfrutarla sin preocupación y lo más importante que se sientan a gusto con nuestro trabajo y así que busquen diferenciar nuestro producto de otros resaltando su calidad y su sabor. 8 POLITICAS 1º La empresa mejorara continuamente su calidad para asegurar su permanencia en el negocio y aumentar la satisfacción de sus clientes. 2º Elevado compromiso en ofrecer servicio oportuno. 3º Amabilidad en el servicio y agilidad en los procesos. 4º Innovación práctica y eficiencia en costos. 5º Compromiso con las normas de calidad. 6º La devolución solo en ciertos casos, la baja de precio en un producto defectuoso o con el empaque roto. 9 COSTOS U= I-C U=Utilidades U-Pv. X- [ Cu + Cf ] I= Ingresos U-Pv. X- [ Cu. X +Cf ] C= Costos Pv= Precio variable Cv= Costos variable Cf= Costo fijo ♥ 100000=3000 . X - [ 2500 . X + 2000 ] ♥ -3000 . X +2500 . X = 100000 +2000 ♥ -500 . X = 100200 ♥ X= 100000 500 ♥ X= 2000 10 DISEÑO PREVIO Ingredientes: · 1 cucharadita de grenetina. . · 160 gr. de azúcar. · 3 cucharadas de jugo de limón · 2 vasitos de yogurt natural · 4 huevos · 1 cucharadita de ralladura de limón. Preparación: 1. Hidrata la grenetina, colocándola en un bol con 2 cucharadas de agua fría y dejándola reposar durante 5 minutos. 2. Una vez que esté hidratada, añade 100 gr. de azúcar, las yemas batidas, el jugo y la ralladura de limón. 3. Calienta la mezcla anterior a fuego bajo y remueve sin detenerte hasta que espese un poco. Deja enfriar. 4. Una vez que esté frío agrega el yogurt y mezcla. 5. Monta 3 claras de huevo a punto de nieve con los 60 gr. de azúcar restante. Una vez que estén a punto de nieve o turrón, incorpóralas a la mezcla anterior, mezclando de arriba abajo. 6. Distribuye en copas o moldes y reserva en el refrigerador durante 3 horas. 11 BIBLIOGRAFIA http://www.google.com.co/ http://cocinamuyfacil.com/receta-de-mousse-de-yogurt/ 12