GUÍA 1.2. Actividad Estructura de Roles y Gestión de Personal en Proyecto TI Sigla GPI0101 Asignatura Gestión de Personas Tiempo Modalidad de Trabajo 6 hrs Parejas o grupal Experiencia de Aprendizaje EA Optimización de la Estructura Organizativa Indicadores de logro IL 1.2 Antecedentes generales La actividad consiste en realizar el proceso de descripción de cargos frente a un caso dado, con el fin de aplicar diferentes metodologías de división del trabajo, para luego llevar esta división a un formato de descriptor de cargo. Para el desarrollo de esta actividad, deberás tomar en consideración la presentación realizada por tu docente “Descripción de Cargos”. En esta exposición se presentarán diferentes modelos de división del trabajo, procesos de levantamiento de información y ejemplos de descriptores de cargo. Requerimientos para esta actividad Para el desarrollo de esta actividad deberás disponer de: ● Taller de Proyectos TAITE 7 Actividad I. Instrucciones Generales 1. Esta actividad la debes desarrollar individualmente 2. Lee atentamente los antecedentes del caso que presentamos a continuación 3. En base al organigrama presentado en el caso, tomando los antecedentes del caso tu experiencia e información complementaria que puedas encontrar en internet se te pide a. Diseñar un formato de formulario de descripción de cargo para la pizzería PJ b. Completar la descripción de cargo, de todos los cargos mencionados en el organigrama del caso. 4. Tu docente retroalimentará el trabajo. II. Antecedentes CASO PIZZERIA PJ La empresa Pizzería PJ, es una empresa dedicada a la preparación, venta y despacho de pizzas a domicilio. Algunos de nuestros locales no cuentan con restaurant, solo cuentan con mesas de autoservicio, dado que nuestro foco es el delivery (reparto) o bien entrega en local. Nuestra organización, es la representante de una conocida cadena de pizzerías de Italia. El dueño, trajo la representación al país, hace 8 años y ha tenido un explosivo crecimiento en facturación y cantidad de tiendas. Este crecimiento se ha basado principalmente en la calidad de los ingredientes y en el sabor que tienen cada una de las preparaciones. Adicionalmente, contamos con un modelo de servicio basado en la personalización de la atención y que pretende establecer una relación entre nuestros dependientes y nuestros clientes. Trabajamos al máximo para evitar la rotación y para que nuestros trabajadores vean oportunidades de desarrollo en la empresa y así sostener el modelo de atención personalizado. Nuestra oferta de Pizzas, se complementa con diferentes preparaciones adicionales, tales como: palos de ajo, pizzetas especiales y masas dulces. Adicionalmente nuestros servicios de despacho se complementan con bebidas y helados. En la actualidad, contamos con 12 tiendas, todas ubicadas en la Región Metropolitana. Todas ellas con la misma estructura, que representamos en un organigrama. Entre las tiendas, la única diferencia es la cantidad de personas, lo que se determina en función del tamaño del local, la cocina y la demanda existente. Jefe de Local Operador Telefónico Jefe Cocina Coordinador de Despacho Preparación Masa Cajero Armado Pizz Motorista Horneado La Preparación: Hemos sido reconocidos por trabajar con los mejores ingredientes. En este sentido, la marca matriz italiana, nos obliga a utilizar los ingredientes seleccionados por ellos en el origen, razón por la cual debemos importar todos los ingredientes para cada una de las preparaciones. Nosotros sólo utilizamos proveedores nacionales para las bebidas y helados. Esto ha llevado a que la calidad y sabor de nuestros productos ha sido reconocido y valorado por nuestros clientes. No somos ni pretendemos ser la alternativa más barata. Lo que buscamos es entregar el mejor sabor, con la mejor calidad de ingredientes y la mejor atención. Esto lo llamamos los tres pilares de trabajo (Sabor, Ingredientes y Atención). La Organización La organización es reconocida como una empresa joven, con trabajadores entre 18 y 32 años, donde los trabajadores sienten las opciones reales de crecimiento y desarrollo en la misma organización. Esto obviamente sustentado en el explosivo crecimiento de los últimos años.
