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LILIANA ANDREA SÁNCHEZ ISLAS
ESTRATEGIAS DE
PERSUASIÓN EN LA
PUBLICIDAD DE
ALIMENTOS “CHATARRA”
EN MÉXICO
II Congreso de la Red Iberoamericana de Investigadores en Publicidad
Quito, Ecuador, 3 y 4 de octubre de 2018
OBESIDAD INFANTIL
EN MÉXICO
México ocupa el primer lugar a nivel mundial en
obesidad infantil y el segundo en adultos.
Como antecedente el TLCAN cambió patrones
alimentarios.
Uno de cada tres adolescentes de entre 12 y 19
años presenta sobrepeso u obesidad.
En 2016 México declara emergencia.
epidemiológica por sobrepeso, obesidad y diabetes.
Existe un doble reto de la malnutrición y la
obesidad.
CAUSAS
● Alimentación del lactante con alimentos
hipercalóricos.
● Ausencia de información sobre nutrición.
● Limitada disponibilidad y recursos
económicos para comprar alimentos sanos.
● Promoción intensiva de alimentos y bebidas
hipercalóricos para los niños, niñas y las
familias.
RÉGIMEN
ALIMENTARIO
MALSANO
-Alimentos malsanos son aquellos alimentos altos en
grasas saturadas, ácidos grasos trans, azúcares libres
o sal. (OMS)
-El termino junk food es utilizado para referirse a un
grupo de alimentos procesados con alto contenido de
grasas.
-En México "alimentos chatarra" se consideran a los
comestibles pobres en nutrientes con un alto contenido
de azúcar, grasa y sodio.
PUBLICIDAD DE ALIMENTOS
CHATARRA
01
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03
La exposición a comerciales de alimentos
en televisión influye en las preferencias de
alimentación de los preescolares.
Hay una asociación significativa entre la
prevalencia de niños y niñas con sobrepeso
y el número de comerciales.
Personajes, diseños decorativos e imágenes
de de deportistas famosos en el empaque
influye en la percepción del sabor y las
preferencias de los infantes.
¿QUÉ ESTÁN REALMENTE
CONSUMIENDO NUESTROS
NIÑOS Y NIÑAS EN LOS
MEDIOS?
TV abierta mayor
influencia en audiencia
infantil. 4 horas 46
minutos en promedio
diarios.
Hay audiencias infantiles en
contenidos de adultos.
Destacan las telenovelas y
programas deportivos,
“La Rosa de Guadalupe” reporta la
mayor audiencia infantil a pesar
de ser clasificada como B-15
(adolescentes mayores de 15
años y adultos).
METODOLOGÍA
Partidos Pol.
7%
Otros
6%
Limpieza
21%
Se identificó un total de
1035 pautas de 68 productos
Televisa
9%
Medicinas
27%
Monitoreo de los spots comerciales
durante la transmisión de
"La Rosa de Guadalupe"
del 1 al 31 de mayo de 2018
Alimentos
30%
MARCAS ANALIZADAS
Destaca por su elevada
cantidad de azúcar.
Exagera sus cualidades.
Tiene gran cantidad de
condimentos, sodio y harina.
Usan el entretenimiento y la
música.
Contiene una gran
cantidad de grasa y
carbohidratos. Ofrece
bajos precios.
DANONINO
Técnica de producción Escena de la vida real.
Técnica visual Rebanada de vida.
Estructura narrativa: Se trata de una historia en
la cual el producto es de relevancia para la
felicidad del infante, ya que se convierte en el
puente que le permite pasar del rechazo a la
aceptación.
Tipo de persuasión Persuasión racional y
persuasión emotiva.
Técnica de persuasión Recursos racionales y
recursos emocionales.
DORITOS
Técnica de producción Fantasía.
Técnica visual Combinación. El anuncio
hace uso de técnicas como el humor,
situaciones y la animación.
Estructura narrativa En la historia podemos
apreciar como la vida se transforma en la
medida en la que consume el producto.
Tipo de persuasión Persuasión emotiva.
Técnica de persuasión Humor, recursos
musicales y recursos emocionales.
LITTLE CAESARS
Técnica de producción: Trama y
demostración.
Técnica visual:Locutor y acercamientos.
Estructura narrativa: El anuncio busca
llamar la atención iniciando con un formato
de “corte informativo”.
Tipo de persuasión Persuasión racional.
Técnica de persuasión El humor y recursos
racionales.
PUNTOS EN COMÚN
Relatos vertiginosos.
Consumo asociado a un estado de ánimo:
diversión, aventura, poder, independencia, éxito.
Todos usan recursos de animación gráfica digital
multimedia.
Uso de colores para reforzar el mensaje.
Recurren a la persuasión racional y la persuasión
emotiva.
El mensaje se centra más en la emoción, diversión,
satisfacción que el alimento ofrece.
.
REFLEXIONES
FINALES...
En México, la audiencia infantil de “La Rosa de Guadalupe”,
consume una mezcla de historias trágicas y momentos de
alegría acompañados de la satisfacción de saborear
alimentos chatarra, condimentados con devoción católica.
La industria alimenticia encuentra esas pequeñas grietas en
la programación para formar consumidores en potencia e
influir en la conducta de los niños y las niñas, los recursos de
persuasión resultan ser una excelente estrategia para este fin.
¿Podríamos usar estas estrategias persuasivas para combatir
ésta problemática? ¿Se podrán implementar restricciones,
normas y lineamientos suficientes? ¿Cómo revertir este
primer lugar de obesidad infantil?
BIBLIOGRAFÍA
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Marketing. Editorial Mc. Graw Hill. 3ª Edición.
Imágenes de la presentación obtenidas
de: https://pixabay.com/
¡GRACIAS!
Esta investigación forma parte del análisis realizado en
el Proyecto “Publicidad y Obesidad Infantil en México:
Autorregulación y Reglamentación” que se desarrolla en
la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la
Universidad Nacional Autónoma de México.
Liliana Andrea Sánchez Islas
andreasi.unam@gmail.com
andy.sanz77