2019 impacto educacion virtual

EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE TRIGO (Triticum spp) POR HARINA DE QUINUA (Chenopodium Quinoa) Y HARINA DE KIWICHA (Amaranthus Caudatus) EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DE UN PAN DE MOLDE