urioste y col_2002

Fuente: III Simposio Iberoamericano sobre la conservación de los recursos zoogenéticos
locales y el desarrollo rural sostenible. Montevideo. Uruguay. 2002.
EL CERDO PAMPA-ROCHA COMO RECURSO ZOOGENETICO EN URUGUAY.
Aspectos generales
Urioste, J.; Vadell, A.; Barlocco, N.
Facultad de Agronomía - Universidad de la República
jorgeu@internet.com.uy
En el Departamento de Rocha (región Este de Uruguay) existe un extenso ecosistema (220.000
hectáreas) denominado Bañados del Este y conformado por esteros, bañados y lagunas, que ha
sido declarado por la Comisión MAB en 1976 como reserva mundial de la biosfera. La zona se
caracteriza por una pradera natural herbácea y frecuentemente anegable, asociado a pajonales y
elevada presencia de palmas de la especie Butiá capitata. Adaptada a este hábitat existe una
población de cerdos, el Pampa-Rocha, cuyos orígenes se presumen vinculados a animales
introducidos por los colonizadores españoles y portugueses, y posteriores aportes de otras razas
(Berkshire y Poland China). Los habitantes de la zona, mayoritariamente pequeños productores
familiares, poseen al cerdo como principal rubro de su economía. Más del 50% de los predios
poseen cerdos, con una media de 7 madres. La zona posee aproximadamente 18.000 cerdos,
de los cuales cerca de 5000 (el 30%) son cerdos de la raza Pampa-Rocha. Son criados en semi
libertad, la mayoría de los casos con acceso permanente a pasturas, pudiendo recorrer enormes
distancias durante el pastoreo. La incorporación de alimentos balanceados es casi inexistente,
siendo común los subproductos del arroz. La mayoría de los criaderos no poseen instalaciones y
en caso de tenerlas son muy precarias y de bajo costo. La Facultad de Agronomía observó y
valoró la importancia de mantener y estudiar esta población local de cerdos, capaz de participar
en una estrategia de desarrollo sostenible en forma conjunta con los productores, y conduce
diversos estudios desde 1993.
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