Menús de Boda 2016

Menús de Boda 2016
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Bodas 2016
Menú
1
67€
C Ó CT EL DE R E C E P C IÓN
M ENÚ
Fríos
Primer acto (a elegir entre)
Vasito de de gazpacho o consomé al jerez con
hierbabuena (según temporada).
Bandeja de quesos manchegos con uvas y frutos rojos y
mermelada de higos.
Queso manchego al pimenton, al vino tinto, de romero
y puro de oveja.
Crocanti de Pate de Perdiz.
Croquetas de jamón con patatitas paja.
Copa de salmorejo con berenjena caramelizada y
crujiente de ibérico.
Crema de cangrejos con txangurro (según temporada).
Bebidas
Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.
Segundo acto
Bacalao confitado con crema de patata y pisto
manchego.
Tercer acto
Solomillo ibérico con salsa Marshala y panaderas.
Postre
Tarta nupcial con crema helada.
Bodega
Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café
o infusiones.
, desde 1891
925 220 545
www.ventadeaires.com
reservas@ventadeaires.com
Menú
2
74€
C Ó CT EL DE R E C E P C IÓN
M ENÚ
Fríos
Primer acto
Vasito de ajoblanco con langostino crijiente en vez de
vasito de salmorejo o Vasito de consomé al jerez con
hierbabuena (según temporada).
Crocanti de paté de perdiz con cumberland en vez de
surtido de canapes artesanos.
Brocheta de salmón marinado al eneldo con mermelada
de soja.
Cestón de quesos con uvas... en vez de quesos
manchegos.
Jamón ibérico con grisinis.
Bandeja de lomo de caña ibérico.
Rape al aroma de albahaca y crujiente de parmesano.
Calientes
Bodega
Cazuelita de arroz cremoso con boletus.
Croquetas de jamón.
Croquetas de queso.
Bombita de morcilla.
Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón.
Cambia paladar
Sorbete de mandarina.
Segundo acto
Presa ibérica con encebollado de boletus y panaderas.
Postre
Tarta nupcial.
Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café
o infusiones.
Bebidas
Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.
, desde 1891
925 220 545
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Menú
3
95€
C Ó CT EL DE R E C E P C IÓN
M ENÚ
Fríos
Primer acto (a alegir)
Vasito de gazpacho de fresas o de crema de cangrejos.
Cucharita de tartar de salmón con wakame.
Cestón de quesos con uvas.
Crujiente de foie con manzana.
Brocheta de salmon marinado al eneldo con mermelada
de soja.
Jamón ibérico con grisinis.
Bandejas de lomo ibérico.
Calientes
Croquetas de jamón.
Brocheta de Langostino en tempura y ajoblanco.
Sartencita de arroz cremoso con boletus.
Bomba de picadillo con morcilla.
Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón.
Bebidas
Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.
Crema clou fleur con vieira gratinada.
Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de
ibérico.
Segundo acto
Rodaballo relleno de txangurro con verduritas salteadas.
Tercer acto
Solomillo de ternera.
Postre
Tarta nupcial con crema helada.
Bodega
Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café
o infusiones y vasito de licor.
, desde 1891
925 220 545
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125 años celebrando bodas
Desde 1891
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ELABORA TU MENÚ
Venta de Aires te da la posibilidad de personalizar el
menú que más os encaje para vuestra celebración.
Para ello, podrás elegir entre todos los entrantes,
primeros y segundos platos que os ofrecemos.
Una ocasión perfecta para ofrecer a tus invitados lo
que realmente os gusta.
, desde 1891
925 220 545
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ELABORA TU MENÚ
Vasito de gazpacho de fresas
1,50€
Sushi, makis y sashimi 3,00€
Vasito de consomé al jerez (temporada) 1,50€
Pastela de perdiz “Venta de Aires” 1,50€
Chupito de salmorejo con virutas de ibérico 1,50€
Croquetita de jamón
1,50€
Jamón de bellota con picos y regañás 1,50€
Croquetita de boletus1,50€
Caña de lomo ibérico 1,50€
Bombita de queso de cabra con miel 1,50€
Cestón de queso con uvas 1,50€
Bombita de morcilla
1,50€
1,50€
Sartencita de arroz cremoso con boletus 1,50€
Sartencita de migas y huevo de codorniz 1,50€
Brocheta de presa ibérica y cherry
1,50€
Brocheta de pollo teriyaki con mostaza dulce
1,50€
Brocheta de solomillo con pimiento del padrón 1,50€
Langostino en tempura y ajoblanco
1,60€
Piruleta de langostino con salsa agridulce 2,00€
Quesos manchegos (al pimentón, al vino tinto,
de romero y puro de oveja) con mermelada
de higos1,50€
Ensaladitas de perdiz y asadillo con reducción
de balsámico de módena 1,50€
Crocanti de paté de perdiz “Venta de Aires” 1,50€
Crujiente de foie y manzana
1,50€
Brocheta de salmón marinado al eneldo con
mermelada de soja 1,50€
Cucharita de tarta del salmón con wakame 1,50€
Caramelo de faisán
, desde 1891
925 220 545
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C O C K TA I L D E R E C E P C I Ó N
B O D E G O N E S T E M ÁT I C O S
Quesos del mundo “Don Quijote”
3€
Arroces 3€
Oriental 3€
Embutidos ibéricos 5€
Mejicana4€
Jamón ibérico de bellota 5J
o similar con cortador profesional
650€
Champagne Moet Chandon con fresas
8€
Mojitos durante el cóctel3€
, desde 1891
925 220 545
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D E L A H U E R TA
DEL MAR
Salmorejo con berenjena caramelizada
y crujiente de ibérico5,50€
Gazpacho de fresas con lágrimas de aceite
verde y langostino5,50€
Crema de melón con polvo jamón
5,50€
Vichysoisse con gelé de uva
5,50€
Crema de cangrejo con tostones
5,50€
Crema de cangrejo con txangurro
5,50€
Gazpacho cremoso con langostinos y
bogavante15,00€
Crema bullavesa con carabinero y huevas
de salmón12,50€
Ensalada templada de perdiz de tiro
“Venta de Aires”12,50€
Ensalada de queso de cabra y ahumados
Tartar de atún rojo con piñones y trufa
19,00€
Gambas blancas de Huelva y Langostinos
terciados de Sanlúcar18,50€
Bacalao confitado con crema de patata y
cordón de pisto manchego
16,50€
Lubina al horno sobre crema de espárragos
con juliana y taco de patata al vapor
18,00€
Merluza en caldo de fino con berberechos y
vinagreta22,00€
Rodaballo relleno de txangurro
18,00€
Rape asado con salsa viena y tinta de calamar
22,00€
Bogavante del Cantábrico con cítricos y
aguacate35,00€
Gran mariscada s/m
14,00€
Ensalada de Bogavante22,00€
, desde 1891
925 220 545
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DE LA TIERRA
Lomo de ciervo relleno de ciruelas y piñones
con coulis de frutos rojos y pastel de queso
18,00€
Magret de pato sobre cama de maíz y corona
de frutos rojos17,00€
Taco de solomillo de buey bajo foie y setas
salteadas y panaderas con trufa
20,00€
Pierna de lechal asada con boletus
y panaderas18,00€
Solomillo de ternera con crema de patata y
asadillo de pimiento rojo20,00€
Paletilla de lechal asado sobre boletus y
hojaldre22,00€
Presa ibérica con migas y crujiente de pera
al vino tinto17,00€
Cochinillo asado con crema de patata morada
y setas de temporada18,00€
Torunedò de lidia relleno de crema de castaña y
juliana de verduras17,00€
Perdiz estofada “Venta de Aires”
19,00€
Carrillada ibérica en crepineta vegetal
17,00€
Solomillo ibérico sobre cama de manzana y
foie y cordón de boletus
17,00€
, desde 1891
925 220 545
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C A M B I A PA L A D A R Y P O S T R E S
C A M B I A PA L A D A R
POSTRES *
Sobete de mandarina 3€
Tarta de mazapán5,50€
Sorbete de pera 3€
Tarta de chocolate intenso
Sorbete de mojito3€
Tarta de yema5,50€
Sorbete de frambuesa 3€
Tarta de trufa5,50€
Sorbete de limón al cava
3€
Tarta de frutas5,50€
5,50€
Pirámide de tres chocolates
6€
Bandera de chocolate negro o blanco
6€
Mousse de queso con frutos rojos
6€
Hojaldre de crema, nata y frutas naturales
6€
Banduja de bizcocho de almendras, relleno
de tres chocolates y frutas
6€
* Todos nuestros postres irán acompañados de creama helada
, desde 1891
925 220 545
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SOBREMESA Y BODEGA
S O B R E M E S A 3 €
B O D E G A 1 5 €
Tejas de almendra
VINO TINTO
Bombones variados
Condado de Oriza D.O. Ribera del Duero
Surtidos de semifríos
Fontal 100% tempranillo. D.O. La Mancha
Mini Magnum
(Elegir dos opciones)
Lacrimus 5 D.O. Rioja
VINO BLANCO
Fontal Verdejo D.O. La Mancha
Sauron Verdejo D.O. Rueda
Estola D.O. La Mancha
OTRAS BEBIDAS
Agua mineral
Café e Insufiones
CAVA
, desde 1891
925 220 545
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, desde 1891
925 220 545
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, desde 1891
925 220 545
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BARRA LIBRE
H A S TA 1 0 0 I N V I TA D O S
H A S TA 2 0 0 I N V I TA D O S
Dos horas15€/pax
Una hora Gratis
Una hora extra850€
Segunda hora9,75€/
comensal
Tercera hora extra660€
Tercera hora extra1200€
H A S TA 1 5 0 I N V I TA D O S
Cuarta hora extra575€
Una horaGratis
Segunda hora9,75€/comensal
Tercera hora extra900€
PA R A M Á S D E 2 0 0 I N V I TA D O S
Consultar precios
Cuarta hora extra450€
P R E G U N T E P O R N U E S T R O S E S P E C TA C U L A R E S C A N D Y B A R , desde 1891
925 220 545
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ELABORA TU MENÚ
R E C E NA
Mini hamburguesas1,5€/unidad
Mini perritos calientes1,5€/unidad
Bocatines1,5€/unidad
Chocolate con pastas3€/pax
, desde 1891
925 220 545
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Menú
Niños
33€
PRIMEROS
Sopa de estrellitas
Pasta bolognesa
Sutido Ibericos con croquetas de jamón y pollo
SEGUNDOS
Hamburguesa de ternera
Escalope empanado con patatas fritas
Chuletitas de lechal con patatas fritas
POSTRES
Tarta y helado
BEBIDAS
Agua Mineral , refrescos y zumos
, desde 1891
925 220 545
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¿Cómo elaboras tu menú?
, desde 1891
925 220 545
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, desde 1891
925 220 545
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CÓMO ELABORAR TU MENÚ
C Ó M O E L A B O R A R E L C O C K TA I L Y L A B O D E G A
C Ó C K TA I L
MENÚ
Podréis personalizar el cócktail según vuestros gustos y
preferencias.
Ofrecemos tres modalidades de menú, pero según vuestras
preferencias nos podemos ajustar a lo que estáis buscando:
1 Cocktail + Entrante + Pescado + Carne + Postre + Bodega
2 Cocktail + Varios Entrantes para compartir + Carne o
Pescado + Postre + Bodega
3 Cocktail reforzado (mínimo 15 referencias – duración 1.5
horas) + Pescado + Carne + Postre
, desde 1891
925 220 545
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reservas@ventadeaires.com
Sólo por casarte en Venta de Aires
S O L O P O R C A S A R T E E N V E N TA D E A I R E S
TE REGALAMOS
1ª HOR A DE BARR A LIBRE (Gratis)
D E G U S TA C I Ó N D E V U E S T R O M E N Ú PA R A 6 P E R S O N A S ( G r a t i s )
(Para más de 120 invitados).
D E G U S TA C I Ó N I N I C I A L PA R A 2 P E R S O N A S ( G r a t i s )
FOTOC ALL (Gratis)
M I N U TA S C O N E L M E N Ú D E V U E S T R A B O D A ( G r a t i s )
S E AT T I N G + P R O T O C O L O ( G r a t i s )
A S E S O R A M I E N T O Y AT E N C I Ó N P E R S O N A L I Z A D A ( W e d d i n g
planner para toda la organización del banquete y fiesta de
vuestra boda)
Celia Ramírez
Telf: 925 220 545
E-mail: reservas@ventadeaires.com
T O D O S LO S P R E C I O S P U B L I C A D O S E N E S T E D O S S I E R T I E N E N E L I VA I N C L U I D O
Precios y promociones válidas hasta el 31 de diciembre de 2016, sin incluir impuestos.
, desde 1891
925 220 545
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MUCHAS GRACIAS
925 220 545
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