OBSERVATORIO DE LA CADENA LÁCTEA Dirección de Estudios de Costos Mesoeconómicos - I.A.P.U.Co. “VALOR POR LITRO EQUIVALENTE” Actualización Resultados - Año 2015 El Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (I.A.P.U.Co.), a través de su Dirección de Estudios de Costos Mesoeconómicos (D.E.Co.M.), desarrolla proyectos vinculados a la generación de información de costos y creación de valor en cadenas agroindustriales. El que corresponde al “observatorio” de la cadena láctea argentina (Proyecto DECoM 001) produce -entre otras informaciones- la que está referida a la integración del “valor por litro equivalente” (VLE) de la leche. A partir de la idea de que el precio que paga un comprador expresa -de algún modo- el “valor” reconocido del bien que adquiere; el concepto de “valor por litro equivalente” (VLE) pretende exteriorizar el que le corresponde al “litro de leche cruda” en las diferentes etapas que lo convierten en un bien final de consumo. Las instancias en las que se practican las mediciones de precios son: - Tranquera de productor, - Planchada de industria, - Consumidor final sin impuestos al consumo, - Consumidor final (con impuestos al consumo). Dado que, excepto el que corresponde al de “tranquera productor”, los precios están referidos a unidades de productos diversos (quesos, leches fluidas, polvo, dulce, yogures, etc.) pero no en “litros de leche cruda”, el “VLE” traduce dichos precios en términos de los litros de leche empleados en su elaboración. La referencia “Total Sistema”, que se incluye en la información suministrada, refiere a la ponderación empleada para unificar los “VLE” de los diferentes productos en una única expresión que los contenga. La misma se realiza sobre la base del “mix” estimado del destino del total de los litros producidos y procesados. El cuadro “Valor por Litro Equivalente - Total Sistema” expone los que corresponden a los meses del año 2015 y los referidos a los meses de diciembre de los años 2014, 2013, 2012 y 2011 (primer mes de medición del Observatorio). Agregados de Valor por Litro Equivalente - Total Sistema Dic.-15 $ 2,575 Nov.-15 $ 2,570 Oct.-15 $ 2,682 Sept.-15 $ 2,680 $ 3,693 $ 3,188 $ 3,081 May.-15 $ 3,256 $ 2,983 Abr.-15 $ 3,281 $ 2,921 Mar.-15 $ 3,228 Feb.-15 $ 3,250 Ene.-15 $ 3,173 $ 2,764 Dic.-14 $ 3,219 $ 2,708 $ 2,330 Dic.-13 $ 1,459 Dic.-11 - 1,00 $ 2,897 $ 1,555 $ 1,148 2,00 $ 1,575 3,00 $ 0,703 Productor $10,833 $10,697 $ 1,671 $ 1,646 $ 2,746 $10,692 $10,380 $ 1,616 $ 2,648 $10,300 $ 1,574 $10,149 $ 8,210 $ 1,165 $ 5,914 $ 0,869 4,00 $ 1,698 $ 2,935 $ 2,604 $ 1,871 $10,877 $ 1,689 $ 2,794 $ 2,111 $ 1,619 Dic.-12 $11,019 $ 1,699 $ 2,807 $ 2,858 $10,942 $ 1,733 $ 2,910 $ 2,690 $10,835 $ 1,749 $ 3,061 Jun.-15 $10,686 $ 1,712 $ 3,057 $ 3,156 $11,105 $ 1,694 $ 3,077 $ 3,302 $11,509 $ 1,778 $ 3,024 $ 3,366 $ 3,069 Jul.-15 $ 1,815 $ 3,478 $ 3,286 $ 2,835 Ago.-15 $ 3,426 $ 3,279 $ 4,887 5,00 6,00 Industria 7,00 8,00 Comercio 9,00 10,00 Impuestos Nota: Las cifras de diciembre de 2015 corresponden a valores post-devaluación. 11,00 OBSERVATORIO DE LA CADENA LÁCTEA Dirección de Estudios de Costos Mesoeconómicos - I.A.P.U.Co. El cuadro “Agregados de valor por Litro Equivalente - Total Sistema” expone los diferenciales en el “VLE” aportados por cada segmento o sector involucrado en la integración del precio final al consumidor: - Productor; - Industria; - Comercio (por el margen comercial sin impuestos al consumo); y - Estado (por el I.V.A., más Derechos de Exportación, menos Reintegros de Exportación). Dic.-11 Dic.-12 Dic.-13 Dic.-14 Ene.-15 Tranquera Productor Feb.-15 Mar.-15 Abr.-15 Planchada Industria Jun.-15 Jul.-15 Final Neto de Imp. Ago.-15 Sept.-15 Oct.-15 Nov.-15 Final Consumidor Nota: Las cifras de diciembre de 2015 corresponden a valores post-devaluación. Los guarismos no deben interpretarse como “renta”, toda vez que en ellos no están computados los costos necesarios para desarrollar las actividades de cada segmento. Finalmente, el cuadro “Participación sectorial relativa sobre el Valor Final por Litro Equivalente - Total Sistema” muestra la información anterior en términos de porcentajes de participación respecto al precio final al consumidor de cada sector involucrado. Nota: Las cifras de diciembre de 2015 corresponden a valores post-devaluación. $ 9,694 $ 11,509 $ 2,575 $ 6,268 $ 9,327 $ 11,105 $ 5,849 $ 2,570 $ 2,682 $ 5,968 $ 8,992 $ 10,686 $ 9,124 $ 10,835 $ 2,680 $ 6,046 $ 9,193 $ 10,942 $ 2,835 $ 6,137 $ 9,286 $ 11,019 $ 3,069 $ 3,188 May.-15 $ 6,225 $ 9,179 $ 10,877 $ 6,269 $ 9,135 $ 10,833 $ 3,256 $ 6,239 $ 9,008 $ 10,697 $ 3,281 $ 6,202 $ 9,021 $ 10,692 $ 3,228 $ 6,086 $ 8,734 $ 10,380 $ 3,250 $ 5,940 $ 8,683 $ 10,300 $ 3,173 $ 5,937 $ 8,575 $ 10,149 $ 5,927 $ 3,219 $ 7,045 $ 8,210 $ 4,441 $ 2,330 $ 5,045 $ 5,914 $ 1,619 $ 3,174 $ 1,459 $ 2,608 $ 4,183 $ 4,887 Pesos por Litro Equiv. Valor por Litro Equivalente - Total Sistema 12,00 11,50 11,00 10,50 10,00 9,50 9,00 8,50 8,00 7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 - Dic.-15