POR QUE HACER GESTION - SG Gestión y Estrategia

POR QUE HACER GESTION ECONOMICA EN EL TAMBO...
Quizás a algunos les suene como un tema remanido. Probablemente a otros les suene
como: y ahora qué ?.
Quizás lo mejor sea primero plantear las preguntas. Qué es hacer gestión ?. Por qué
hacer gestión ?. Para qué hacerla ? . Probablemente el número que más se escucha,
refiriéndonos a tambo sea el siguiente: “En este ejercicio produje por ejemplo, 370 kilos
de grasa butirosa/hectárea, y tuve una producción individual de 25 litros por vaca y por
día.”. Y podría parecer que es suficiente ese termómetro “físico”.
Pero le falta el otro termómetro: “el económico”. Y el termómetro económico que
abarca la gestión y el balance patrimonial. Alguien preguntará entonces: - Pero acaso
con un buen resultado físico, se puede esperar un mal resultado económico ?-. Y
desgraciadamente, la respuesta es SI.
Eso puede, y de hecho ha sucedido, sucede y sucederá. Y no es la excepción
(tampoco es la regla, aclaremos). Pero es una posibilidad que cabe.
Es más: y va la segunda pregunta que alguien se hará: - ¿Pero si el resultado
económico fue positivo, vale la pena seguir adelante, y tomarse el trabajo de llegar hasta
el Balance Patrimonial?
Porque, probablemente, una gestión positiva indica inequívocamente un balance
patrimonial positivo. Y la respuesta vuelve a ser, NO SIEMPRE. Pero, y cuándo
entonces?
Son las incógnitas que esta serie de artículos se propone comenzar a ayudar a develar,
y que no quede todo en la nebulosa y el misterio de por qué ciertos resultados no
siempre se condicen con otros. Y cuándo se condicen, y cuándo no!
Argumentos para NO hacer gestión.
Sobran! No los voy a engañar argumentando que no los hay. Citemos algunos de los
tantos que se escuchan “Hay que ponerse a rastrear miles de datos”, “Yo, con la
sensación de bolsillo sé cuando las cosas andan bien o no”, “
¿Pero y no será lo mismo que hacer el balance ?
Ese puede ser el interrogante que se plantea el productor, a la hora de decidir si
realmente valer la pena hacer la gestión económica. Y debemos decir que balance y
gestión son dos herramientas muy importantes y útiles. Y que son complementarias, y
no sustitutivas una de la otra. Por qué ¿Pues bien, por varias razones, veamos:
a) El Balance considera solamente las transacciones, sean ingresos o egresos, que
aparezcan en facturas, notas de débito y crédito, liquidaciones de leche y hacienda,
recibos de sueldo, etc. La gestión, considera además las transacciones internas entre
distintas actividades, denominadas como cesiones internas. Considera por ello las
cesiones de hacienda que se dan permanente entre el tambo, la crianza y la recría. Y ello
nos permite entonces llegar a un resultado económico de cada una de estas tres
subactividades dentro de la empresa tambera. Del mismo modo, la gestión considera las
cesiones de leche que hace el tambo a la crianza, de modo que represente un ingreso
para la subactividad tambo y un egreso para la subactividad crianza.
b) La Gestión nos permite llevar pormenorizadamente la composición de costos. Y en el
caso del tambo, referidos a la unidad que nos resulte más útil. Veamos por ejemplo el
Cuadro 1, en el que aparece la estructura de costos de un tambo en la gestión 2006/07.
Vemos que allí podemos saber, por ejemplo, que la suplementación representó un costo
de 17,5 centavos/Litro producido. Y que representó prácticamente el 30 % de los
ingresos por venta de leche de ese tambo. Y muchas otras conclusiones que podremos ir
obteniendo de este cuadro al analizarlo en detalle.
Todo ello es información de gran importancia a la hora de hacer el posterior análisis
de los resultados de la empresa en ese ejercicio, para llegar a un diagnóstico de su
situación. Y poder comparar con otras empresas en el mismo ejercicio (comparación
horizontal) y además con otros ejercicios de la misma empresa (comparación vertical).
c) La Gestión nos informa todos los resultados en moneda de cierre de ejercicio. Es
decir que indexa los valores tanto de ingresos como de egresos, según el Coeficiente
Ipim (Indice de Precios Mayoristas). Y de esa manera, aún en el caso de períodos de
inflación importante, podemos expresar todo en pesos constantes en moneda de cierre
de ejercicio, para luego poder comparar varios ejercicios, dejando de lado las
distorsiones de la inflación.
d) La Gestión nos permite incluso el ejercicio de simulación. Es decir, a partir de
plantearse la pregunta: Y qué pasaría si…?”. Es decir, a partir de los datos resultantes
del último ejercicio, plantearnos diferentes alternativas o escenarios futuros. Por
ejemplo, un productor tambero puede plantearse preguntas tales como: “¿Cuál sería el
resultado de mi empresa si aumento un 20 % la suplementación ? ¿Y si el precio de la
leche sube un 10%?, “¿Y si el precio de los suplementos aumenta un 20%?”. Y también
combinando varios de estos factores de simulación al mismo tiempo, por ejemplo:
“¿Cuál sería el resultado si el precio de la leche aumenta el 10% y el precio de los
suplementos que utilizo el 15%?”.Y ello permite entonces anticiparse a los posibles
escenarios futuros que pueden aparecer, y de ese modo tomar las medidas adecuadas
con un margen de tiempo, y no luego ya en la coyuntura.
El diagnóstico “médico”.
En principio, no cabe mejor parangón con la gestión económica que el del chequeo
médico. Ese que siempre preferimos diferir hasta que sea inevitable. No sea cosa que
aparezca tal o cual problema, cuando suponemos que podríamos haber seguido
conviviendo con ese tal problema por el resto de nuestras vidas y ni siquiera nos
habríamos enterado (quizás...quizás...).
Análisis de esto...de aquello....Historia clínica... Radiografía... Tomografía...
Interrogatorio exhaustivo...Todos son indicadores para tejer el cuadro clínico del
paciente.
Del mismo modo, la recolección de información, el cálculo de resultados tanto físicos
como económicos. Y el análisis posterior de todos los datos nos llevará a conocer si la
empresa goza de buena salud. O...si acaso está pasando por un resfriando o una
gripe...O si....las cosas ya están más graves y habrá que pensar en tratamientos más
drásticos, cirugías y cosas por el estilo…
Pero la Gestión es mucho más que un diagnóstico médico…
Cómo que mucho más que un diagnóstico médico? Y sí, la gestión es mucho más que
eso. Nos permite, entre otras cosas, construir la matriz F.O.D.A. de la empresa. Y nos
permite además hacer comparaciones verticales y horizontales.
Matriz F.O.D.A.
Nos permite identificar, las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas de la
empresa, como elemento fundamental para conocer el escenario interno y externo de la
empresa en que se desenvuelve al momento de realizar la gestión.
Comparaciones verticales.
Consiste en compararse la empresa “versus ella misma”, es decir tomando este
ejercicio versus ejercicios anteriores. Y a medida que se van acumulando ejercicio de
gestión tanto física como económica, va creciendo ese “banco de datos”, esa historia
clínica de la empresa y se van obteniendo conclusiones más completas, permitiéndonos
evaluar entonces cómo ha evolucionado la empresa en cuestión en cada uno de sus
parámetros a través del tiempo.
Comparaciones horizontales.
Consiste en comparar diferentes empresas agropecuarias, en un determinado
ejercicio, de modo de poder tener referencias y parámetros de cómo van las cosas en
cada una de ellas.
Posibles tratamientos del paciente en cuestión.
Si hablamos de medicina, parece obvio afirmar que para determinar el tratamiento a
seguir con el paciente fulano, primero hubo que saber qué padecía el paciente. Si eran
pequeños achaques del momento, y si ya se estaba en presencia de una enfermedad
grave. Y ni hablar cuando lo que se perfila es probablemente una enfermedad terminal,
de difícil remisión. Digo que puede parecer obvio hablar de tratamiento médico cuando
previamente hubo un diagnóstico.
Pero ocurre muchas veces que se plantean tal o cual solución para la salud económica
de una empresa, cuando aún no se conoce acabadamente su “estado de salud”.
Pretendemos recetarle al paciente tal o cual tratamiento, tal o cual medicamento, cuando
ni siquiera tenemos la certeza de cuál es la dolencia del individuo.¿Habrá que operar ?.
¿O se puede hacer un tratamiento no invasivo alternativo? ¡Y conste que de medicina no
sé más que luego de 37 grados comienza la fiebre!
Como se ve, el tema de implementar la gestión económica es de gran utilidad para la
empresa, y amerita poder seguir analizándolo en futuras entregas.
Ing. Agr. Félix Fares
Especialista en Gestión y Presupuesto Agropecuario
Trenque Lauquen
felixfares57@yahoo.com.ar
(02392)15528065