Galvin at Windows gana una estrella Michelin

GALVIN AT WINDOWS GANA UNA ESTRELLA MICHELIN
Londres, Reino Unido, Febrero de 2010 – Galvin at Windows, el emblemático restaurante situado en
el piso 28 del London Hilton on Park Lane, ha sido galardonado con la primera Estrella Michelin de
la Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2010.
Inaugurado en mayo de 2006, el restaurante comenzó a recibir elogios inmediatamente tanto por la
calidad de su cocina como por las vistas inigualables sobre la ciudad incluso antes de ser mencionado
como estrella emergente por Michelin.
Junto al chef jefe Andre Garrett, el chef patrón Chris Galvin ha logrado crear con éxito unos menús
de temporada inspirados en la alta cocina francesa moderna. Los platos con firma incluyen vieiras
escocesas guisadas con puré de calabaza, endivias silvestres, panceta ahumada con vinagreta de arce
y granada; solomillo de venado de Balmoral con crema de col Savoy, crosnes, salsa Grand Veneur y
Parmentier; y John Dory (pescado) de la Costa Sur con endivias estofadas con naranjas, puré de
coliflor y aceite de curry con pasas doradas.
“Es un gran logro recibir el reconocimiento de Michelin por el duro trabajo de todos lo miembros del
equipo y el compromiso con la excelencia,” señaló Chris. “Como muchos de nuestros clientes
habituales saben, cuento con un equipo de altísimo nivel en Galvin at Windows, y estoy
especialmente orgulloso de Andre Garrett, una de las grandes estrellas del futuro.”
Galvin at Windows forma parte de un grupo de elite de hoteles Hilton Worldwide en Europa, junto
con La Pergola en el Rome Cavalieri Waldorf Astoria Collection y Gordon Ramsay au Trianon en el
Trianon Palace Waldorf Astoria Collection, que también cuentan con sendas estrellas Michelin.
Michael Shepherd, director gerente del hotel, asegura: “Londres se ha ganado la reputación de ser
uno de los epicentros gastronómicos a nivel mundial y Galvin at Windows está orgulloso de ser
valorados como uno de los mejores de la ciudad, con estándares de excelencia que sólo son igualados
por las impresionantes vistas que desde él se pueden disfrutar.”
Galvin at Windows permanece abierto siete días a la semana, de domingo a viernes para comidas al
mediodía y de lunes a sábado para cenas. El restaurante sirve un Menú Prestige, que consta de 3
platos por £58, así como un Menú Degustación de 8platos por £75 (£110 con vino o £130 incluyendo
el Champagne), un escaparate de platos con firma. También cuenta con un menú de mediodía de 3
platos por £25.
Entre otros galardones, el restaurante ha ganado el Restaurant Team of the Year en la edición de
2008 Hotel Catey y el premio Readers’ Choice en the 50 Best Restaurants of 2008.
Para más información visite www.galvinatwindows.com o para reservas llame al 020 7208 4021. El
restaurante está situado en la planta 28 del London Hilton on Park Lane, 22 Park Lane, London W1K
1BE.
Acerca de Hilton Hotels
Hilton Hotels cuenta en la Península Ibérica con 7 establecimientos: 2 en Barcelona : Hilton Diagonal Mar
Barcelona y Hilton Barcelona, 1 en Valencia, 1 en Madrid, 1 en Vilamoura (Algarve-Portugal), 1 en Toledo y 1
en Palma de Mallorca.
Hilton Hotels es la estilosa e innovadora marca global líder en alojamiento que da la bienvenida a clientes en
más países que cualquier otra marca de hoteles de servicio completo. Actualmente la marca Hilton incluye más
de 530 hoteles y resorts en 76 países, y planea ampliar su presencia a 80 países hasta finales de 2011. Gracias a
productos, servicios y amenities innovadores, Hilton hace posible que los viajeros se encuentren perfectamente
a gusto las 24h del día los 7 días de la semana, tanto si viajan por trabajo como por placer. Empiece su viaje en
www.hilton.com.
Acerca de Hilton Worldwide
Hilton Worldwide es la empresa líder mundial en hospitalidad y abarca el sector del alojamiento, desde lujosos
complejos y hoteles con servicios completos hasta suites para largas estadías y hoteles de precio medio. Hilton
Worldwide lleva 90 años ofreciendo a los viajeros de ocio y de negocios alojamiento, servicio, instalaciones y
valor de la más alta calidad, y sigue entregada a continuar su tradición de proporcionar a sus clientes
experiencias excepcionales en todas sus marcas globales. Nuestras marcas están formadas por más de 3.500
hoteles en 81 países, e incluyen Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Hilton, Doubletree,
Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Inn & Suites, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites
by Hilton y Hilton Grand Vacations. La empresa dirige también el programa de fama mundial Hilton
HHonors®, que otorga puntos a sus clientes.
Para obtener más información acerca de la compañía, visite www.hiltonworldwide.com.
Relaciones con los medios de Galvin at Windows:
Gaby Riley, Caroline Davy
JRPR
Tel.: 020 7722 5466 E: jr@jrpr.co.uk
Enero 2010
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