FRUTA DE CAROZO: BALANCE DE LA CAMPAÑA 2012/13

FRUTA DE CAROZO: Balance de la Temporada 2012-13
Chile lidera plenamente la oferta del hemisferio sur, ante el constante
avance de las exportaciones de sus frutas de carozo. En contraposición
Argentina reduce cada vez más su participación, ante la fuerte pérdida de
competitividad de sus frutas. La caída es especialmente marcada en las
ciruelas y también se da en duraznos y nectarines. Únicamente las cerezas
mantienen sus niveles de exportación.
Betina Ernst
2013.09.20
La exportación de fruta de carozo del hemisferio sur alcanzó en la campaña
2012/13 un nuevo record, al superar las 310.000 toneladas exportadas. Este record
se logró en primer lugar gracias a Chile que continúa creciendo en estas frutas, a
pesar de los múltiples desafíos que plantean estas frutas. Además como Chile es
por lejos el principal proveedor austral, su evolución es la que define en gran parte
el comercio del hemisferio sur. El 80% de los carozos australes exportados
provienen de Chile. Pero este año también Sudáfrica aportó en el éxito. Luego de
dos años en los cuales adversidades climáticas mermaron la producción, se
recuperó y volvió a producir y exportar volúmenes similares a años normales.
Argentina continúa retrocediendo ante la pérdida de competitividad de su fruta en
el comercio mundial, siendo esto especialmente marcado en caso de la fruta de
carozo. Australia y Nueva Zelanda siguen participando con un rol secundario.
Chile es por lejos el principal proveedor austral. El extremo es la cereza en la cual
aporta el 95% de lo que exporta el hemisferio sur. Le sigue el durazno y nectarín
con una participación del 80% y luego la ciruela con el 75%. Una de las frutas más
exitosas es la cereza, cuya producción y exportación está creciendo marcadamente
año tras año. Pero este año las condiciones climáticas fueron muy adversas, a lo
que se le sumó problemas de alternancia. Por lo cual la exportación sufrió una
fuerte caída. Este fue compensado por el plus logrado en ciruela. Aunque en forma
más moderada que la cereza, también la ciruela registra un crecimiento constante
de sus exportaciones. En caso de los duraznos y nectarines Chile exportó
volúmenes similares a años previos. En este caso se acentúa el vuelco hacia los
nectarines en desmedro de los duraznos.
Sudáfrica se recuperó de los dos últimos años, aunque aún no logró los mayores
volúmenes exportados a mediados del dos mil. En este caso lejos el principal carozo
exportado es la ciruela. En todos los países australes la ciruela es el carozo más
exportado, pero en Sudáfrica la dependencia es mayor, dado que aporta el 70% del
total. Este año Sudáfrica volvió a incrementar las exportaciones de ciruela y
también de duraznos y nectarines. Solo en caso del damasco, en el cual Sudáfrica
lidera las exportaciones australes, los volúmenes fueron similares a los de los
últimos años.
Argentina pierde constantemente en importancia en el comercio de carozo. Esto se
debe ala pérdida de competitividad que sufren las frutas argentinas como
consecuencia del aumento de costos producto de la elevada inflación. Los
volúmenes exportados este año fueron los más bajos de los últimos 13 años,
cayendo las exportaciones a niveles previos a la gran devaluación del 2001. En caso
de la ciruela la pérdida es aún más grave, dado que actualmente se exporta aún
menos que en el período previo a la devaluación. El único carozo que registró una
evolución más positiva fue la cereza. Las exportaciones muestran una leve
tendencia ascendente gracias a la expansión que registró su cultivo en la región
patagónica.
TEMPORADA ARGENTINA
Las constantes caídas de las exportaciones de frutas de carozo de Argentina
reflejan claramente la caída de la competitividad que están sufriendo las frutas
argentinas. Esto es producto del aumento de costos, teniendo el de la mano de
obra especial peso; el cual no es acompañado por una correspondiente devaluación
de la moneda argentina. En la última campaña solo se exportaron 14.400 toneladas
de carozos. Esto es el valor más bajo de los últimos 13 años y menos de la mitad
de lo exportado a mediados del dos mil. En cierta medida se retrocedió al período
previo a la gran devaluación del 2001. Los actuales volúmenes exportados se
asemejan a los de los noventas cuando las exportaciones fluctuaron entre las
13.500-14.500 toneladas.
En el período analizado la mayor retracción la sufrió la ciruela. Con respecto a
mediados del dos mil actualmente exportamos 3 a 4 veces menos, incluso se
exporta casi la mitad de los volúmenes de los noventa. Fue tradicionalmente el
carozo más exportado, aportando entre el 60-90% de la exportación de carozos.
Pero esto ya no es así, este año su exportación fue superada por la de los
duraznos+ nectarines.
En caso de los duraznos y nectarines sus exportaciones se redujeron en los últimos
años a algo más de la mitad.
Situación casi inversa a la de las ciruelas, se observa en la cereza. Aunque los
volúmenes exportados sufren marcadas fluctuaciones año tras año, producto de la
gran sensibilidad de esta especie a las inclemencias climáticas, no se observa una
tendencia de caída de sus exportaciones. Las mismas se presentan en los últimos
años bastante estables. Si lo comparamos con principio del dos mil o con los
noventa, se observa una clara tendencia de aumento. Desde entonces las
exportaciones de cerezas se han triplicado a cuadruplicado.
La campaña 2012/13 fue una de las más complicadas para los productores
argentinos de cerezas. En todas las zonas adversidades climáticas provocaron una
muy fuerte caída productiva. La merma fue según región del 30 al 70%. Ante la
fuerte caída productiva había poca fruta exportable. A pesar de la favorable
situación en los mercados externos y los precios atractivos, Argentina solo exportó
1.600 ton Tradicionalmente el principal mercado fue la Unión Europea y dentro de
esta especialmente Inglaterra. Le seguía en importancia Norteamérica y Brasil. Pero
en los últimos años el Lejano Oriente adquirió creciente importancia, a tal punto
que en la temporada anterior se envió casi lo mismo al Lejano Oriente que a
Europa.
Para las otras frutas la situación productiva fue mejor, incluso en Mendoza se
obtuvo una cosecha casi record. La producción de durazno para fresco fue un 20%
superior a la campaña previa, la de ciruela un 35% superior. También en las otras
regiones la temporada fue buena, sin mayores alteraciones climáticas. Pero a pesar
de la abundante oferta la exportación se mantuvo baja debido a la falta de
rentabilidad de la misma.