Crassostrea corteziensis

VALIDACIÓN Y ESCALAMIENTO PILOTO DE TECNOLOGÍA PARA LA
PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE OSTIÓN DE PLACER Crassostrea
corteziensis EN EL LABORATORIO Y SU CULTIVO INTENSIVO EN EL MAR.
Resumen Ejecutivo
El ostión de placer Crassostrea corteziensis, tiene un lugar importante por su alto
valor comercial en el mercado regional y nacional. Esta especie es nativa del
Noroeste mexicano, tradicionalmente se ha capturado en los estados de Sonora,
Sinaloa y Nayarit, como consecuencia de su demanda, casi han desaparecido
los bancos naturales de éste recurso, convirtiéndose en candidato ideal para la
acuacultura intensiva y para la producción de semilla en laboratorio. Por sus
características el ostión de placer, es una especie adaptada y potencialmente
cultivable en sistemas estuarinos altamente productivos, desde el Sur de Sonora
a Chiapas. Este proyecto se enfocó a impulsar el cultivo comercial del ostión
nativo C. corteziensis, evaluando la factibilidad biológica, económica y financiera
de la producción de semilla en el laboratorio y su cultivo intensivo en el mar.
Como resultado del proyecto se implementó con éxito un Laboratorio
Experimental de Larvicultura de Especies Marinas, donde se produce semilla de
ostión de placer y se elaboraron planes de negocio para unidades de producción
y de laboratorios.
Demanda o problemática que atiende
En la zona Noroeste del país, las poblaciones de C. corteziensis, especie nativa
de la zona, se han reducido drásticamente, ocasionado que el sector productivo
enfoque su actividad económica al camarón y a la especie exótica C. gigas
(ostión japonés) siendo este último el que sustenta la ostricultura intensiva
nacional, produciéndose sólo en el Norte de Sonora y el área occidental de Baja
California. Por ello es necesario activar el cultivo de ostión de placer ya que es
un recurso que presenta una demanda importante en el mercado y es una
alternativa para el sector ostrícola de la región.
Resultados obtenidos y/o Descripción-Características de la tecnología
generada
-Se cuenta con la tecnología para la producción de semilla en laboratorio, así
como las bases técnicas para el cultivo integral del ostión de placer C.
corteziensis.
-Se elaboró el plan de negocios para unidades de producción con una capacidad
instalada de siembra aproximada de 10 millones de organismos, con una
supervivencia estimada de 60%, en donde se obtienen alrededor de 6 millones
de organismos, con un talla comercial de 8 cm. de longitud y un peso de 80g.; y
un precio de $2.75 por pieza.
Así mismo se elaboró el plan de negocios para Laboratorio, donde se estima
una producción de 12,757,500 semillas de 3 a 4mm, con un precio de venta de
$113.30/millón.
-En el ámbito internacional se realizó la transferencia tecnológica de producción
de semilla de moluscos a la Estación de Maricultura del Pacífico, en el Puerto de
Vacamonte, Panamá. Con el Centro de Estudios del Mar y Acuicultura (CEMA)
de Guatemala se dio asesoría, capacitación y semilla para el primer cultivo
experimental de ostión de placer en el área protegida Puerto Quetzal.
Impactos
-El sector productivo tiene la posibilidad de adquirir semilla de ostión de placer,
optimizada, competitiva y con aplicabilidad industrial.
-La unidad productiva puede ser instalada en cualquier sistema lagunar que
presente características ambientales apropiadas para el cultivo del ostión de
placer Crassostrea corteziensis.
-Están en recuperación las poblaciones naturales de C. corteziensis, al contar
con aporte natural de larvas producto del desove de los animales cultivados.
Costos Estimados de la Aplicación de los Resultados y/o tecnología
generada
-El horizonte del proyecto es de 12 años, con una inversión en el año cero de
$4,197,824; Tasa Interna de Retorno de 23% y Valor Actual Neto de
$5,957,909. El flujo neto se hace positivo a partir del tercer año de vida del
proyecto.
-Para el laboratorio de producción de semilla la Tasa Interna de Retorno es del
27% por lo que es un proyecto rentable, con un Valor Actual Neto de
$4,261,741 con un período de recuperación de capital de 6 años.(Datos
obtenidos de acuerdo a la tasa de descuento de CETES de 28 días de
noviembre del 2005).
Ámbito de aplicación
Noroeste de México abarcando los estados de Baja California Sur, Sonora,
Sinaloa, Nayarit, Oaxaca y Chiapas.
Información Adicional o Comentario
El trabajo realizado en colaboración con la República de Panamá, recibió el
premio Antonio Caparrós otorgado por la Sociedad de Cataluña a través del
Consejo Social de la Universidad de Barcelona, como el mejor proyecto de
transferencia tecnológica.
Clave del proyecto: 2003-61
Sistema producto y/o línea estratégica de atención: Cadena Pesca
Investigador: DR. JOSÉ MANUEL MAZÓN SUÁSTEGUI
Institución:
Centro
de
Investigaciones
Biológicas
del
Noroeste,
S.C.(CIBNOR), La Paz, Baja California Sur. Tel:(612) 1238417 Fax: (612)
1254710
correo-e: jmazon@cibnor.mx