Más información sobre la 5ª Muestra de Quesos Artesanos de Cataluña, en Sort

5a MOSTRA DE FORMATGES ARTESANS DE CATALUNYA
Del 5 al 7 d’abril de 2012
Sort-Pallars Sobirà
L’Associació Catalana de Ramaders Elaboradors de Formatgers Artesans (ACREFA),
la formatgeria Tros de Sort i l’Ajuntament de Sort organitzen per segon any la Mostra
de formatges artesans de Catalunya de la qual se’n realitzen en aquest moment 2
a l’any, per Setmana Santa a Sort (Pallars Sobirà ) i per l’11 de setembre a
Borredà (Bergadà)...
L’atractiu principal de la mostra el constitueixen sens dubte el mercat i l’àrea de
tast, situats al bell mig del parc del Riuet de Sort, antiga llera de la Noguera Pallaresa i
actual zona d’esbarjo. A la 3a Mostra que es va celebrar a Sort, l’any 2010 hi varen
participar 19 establiments, enguany s’espera que aquest nombre augmenti
lleugerament, així com el de públic en coincidir amb el divendres i dissabte Sants. El
mercat i àrea de tast estaran oberts de 10 a 20 h.
Moltes són les activitats que s’hi desenvolupen al voltant , adreçades tant als
professionals del sector agroalimentari com al públic que vulgui aprofondir en el
coneixement d’aquest producte. Tallers, presentacions i degustacions conduïdes
per reconeguts professionals del sector amb un aforament limitat de 25 persones
es realitzen a la sala de tallers de la formatgeria Tros de Sort.
L’acte d’inauguració d’enguany consistirà en la presentació de material de
difussió del sector agroalimentari comarcal, el dijous 5, a les 21 h. a l’oficina
comarcal de turisme:
-El catàleg “Els nostres productors.Pallars Sobirà” que forma part del projecte del
Consell Comarcal del Pallars Sobirà Del Tros al Plat integrat dins el programa Europeu
AGRIPROXI, amb què es vol donar a conéixer la producció local del Pallars Sobirà:
quines persones hi ha al darrere, quins productes elaboren i quina qualitat tenen. Del
Tros al Plat vol afavorir el seu consum, i l'activitat econòmica arrelada al territori i al
seu entorn
-El mapa de productes ben nostres del muncipi de Sort, un mapa-plànol del municipi,
en 3 idiomes, català, castellà i anglès que recull productors, comerços, restaurants i
espais visitables de productes ben nostres, així com el calendari d’esdeveniments del
municipi de Sort relacionats amb el sector agroalimentari.
Un altre acte destacat i exclusiu d’aquesta edició és l’Estrena de la pel·lículadocumental “Oferiu flors als rebels que fracassaren”, el divendres 6 a les 22 h. al
cinema de Sort, sobre els pobladors d’ Ossera – Serra del Cadí- que varen arribar
amb el primer moviment neorural a finals dels 70 i la seva integració al territori
pirinenc amb activitats artesanals com l’elaboració de formatges de cabra. Comptarem
amb la presència del realitzador, els productors i els protagonistes i es realitzarà al
Cinema-teatre Els Til·lers de Sort.
Les formatgeries participants
Les 16 parades de foramtge d’enguany procedeixen de les 4 províncies catalanes,
concretament de les comarques :
3 d’Osona
2 del Pallars Sobirà
Alta Ribagorça, Baix Empordà, Bregada, La Noguera, Maresme, Pallars Jussà, Pla
d’Urgell, Ribera d’Ebre, ripollés, Segrià i Solsonés.
Pel que fa a la llet amb que treballen, la majoria d’elles ho fan amb cabra i ovella i
quatre amb vaca.
Hi podeu trobar més de 80 classes de productes, formatges i derivats de la llet,
diferents, dels quals 25 han rebut diferents guardons o mencions.
Algunes de les formatgeries ofereixen visites guiades a l’establiment i les seves
granjes (Segrià, Osona, Alta Ribagorça, Pallars Jussà i Pallars Sobirà).
Vos adjuntem una relació amb més inforamció sobre les formatgeries i dades de
contacte.
Els col·laboradors
“Els Cellers Vila Corona es troben situats a Vilamitjana (Pallars Jussà) en una nau
semi soterrada que data del 1993, envoltada de 10 ha. de vinya pròpia, de les quals
7,35 van ser plantades al 1989. Les varietats de raïm blanc són Riesling i Chardonnay,
les de negre Ull de Llebre, Garnatxa negra, Morastell, Merlot i Cabernet Sauvignon. “
www.vilacorona.cat
Cerveses Moritz va presentar el juliol del 2004 la continuació d’un projecte que el
pioner alsacià Louis Moritz havia començat a Barcelona l'any 1856. El nou projecte es
va posar en marxa gràcies a la tenacitat de la cinquena i sisena generació dels
descendents directes de Louis Moritz. L’objectiu de la família és consolidar de nou la
presència de la cervesa que va crear el seu antecessor a Catalunya. Per aquest motiu,
el producte, desaparegut a la dècada dels 70, va tornar el 2004 amb un esperit jove i
renovat. Actualment Moritz té una gran acceptació per part del púbica català i
estranger, on es troba en més de 15 països.
www.moritz.com
Agraïm també el suport de Consell comarcal del Pallars Sobirà, Departament
d’agricultura, ramaderia, pesca, alimentació i medi natural, Diputació de Lleida,
Ajuntament de La Pobla de Segur i IDAPA.
Els organitzadors
ACREFA és una associació integrada per la majoria de formatgers artesans catalans.
Està integrada per tota la classe de formatgers que podem trobar a Catalunya:
formatgers ramaders, formatgers artesans, formatgers que treballen des de 50 fins a
4000 litres al dia, i no només formatgers, sinó molts elaboradors de làctics, que
treballen des de la llet pasteuritzada fins als postres làctics més sorprenents que
hagueu provat mai. Així que ACREFA és plural, i ens uneix un fet comú: els mètodes
de treball busquen l'excel.lència del producte.
En xifres ACREFA representa aproximadament el 70% dels formatgers artesans de
Catalunya (a novembre de 2008 som 72 socis), presents a les 4 províncies.
www.acrefa.com
“Som una formatgeria artesana, fundada al 1995 a Sort (Pallars Sobirà) en ple
Pirineu.Amb la qualitat i el sabor autèntic com a premissa, elaborem una àmplia
gamma de formatges exclusivament amb llet crua i sencera de vaques alimentades
amb herba de prats de muntanya produïda pels nostres socis.També fem crema i
mantega que la emprem amb diverses especialitats: formatges doble grassos i farcits
de crema àcida amb diversos sabors.Venem a tota Espanya i exportem a diversos
països. Tenim una agrobotiga oberta al públic amb una oferta variada de productes
artesanals i de qualitat. També oferim visites guiades”
www.trosdesort.cat
L’Ajuntament de Sort dóna suport a la iniciativa ampliant així el ventall d’activitats de
divulgació dels productes autòctons, base d’una indústria alimentària local en progrès i
complement indispensable d’un turisme de qualitat.
www.sortturisme.com
Altres esdeveniments relacionats amb la gastronomia i els productes autòctons
La 5a Mostra de formatges artesans de Catalunya represena el segon dels 5
esdeveniments de caire gastronòmic programats per enguany al municipi de Sort
segons el calendari següent :
21 de febrer-I Mostra de vins dels Pallars i formatges artesans
6 i 7 d’abril-5a Mostra de formatges artesans de Catalunya
24 de juny-Fireta de productes artesans i 23a Xollada d’ovelles amb tisora
6 i 7 d’octubre-Fira de Llessui (Vall d’Àssua)
3 i 4 de novembre-Fira de la tardor. 8a Mostra d’ovella xisqueta
Per més informació podeu contactar :
Enric Canut-ACREFA-Tlf. 606995250
Josep Font-Tros de Sort-Tlf. 659548695
Imma Gallardo-Ajuntament de Sort-Tlf. 686800083