Fusariosis de la Espiga La Dirección de Sanidad Vegetal está llevando a cabo en el marco de la “Red de alerta de enfermedades y plagas en cultivos de la provincia de Buenos Aires” el relevamiento de la Fusariosis de la Espiga en las distintas zonas trigueras de la provincia de Buenos Aires, dicha enfermedad, además de producir mermas en el rendimiento y en el peso hectolítrico, origina metabolitos secundarios tóxicos llamados micotoxinas. Su ocurrencia está estrechamente relacionada con las condiciones climáticas predisponentes en el momento de floración, siendo éstas alta temperatura y alta humedad, situación que se presenta frecuentemente en nuestra zona triguera. El plan operativo consta de tres etapas: 1.-Aislamiento del principal agente causal F. graminearum en rastrojos. 2.-Aislamiento del principal agente causal F. graminearum en malezas en estado de floración 3.-Identificación de la enfermedad en los lotes de producción y determinación de la contaminación de los granos. Las acciones antes mencionadas están complementadas con un seguimiento permanente de las condiciones climáticas.Actualmente nos encontramos en ésta última etapa en la mayoría de los lotes, habiéndose encontrado, hasta el momento, Fusariosis de la espiga en un lote de Tandil.- FUSARIOSIS DEL TRIGO Esta enfermedad también llamada “espiga blanca”, “golpe blanco” o “tizón de la espiga”, afecta además de trigo a un gran espectro de hospedantes tales como maíz, cebada, centeno, avena, arroz, batata entre otros. También se la puede encontrar sobre festuca, sorgo de alepo, quinoa, gramilla, ray grass. Si bien diversas especies de Fusarium ( F. culmorum, F. avenaceaum, F. poae) pueden causar la enfermedad , la especie más importante es Fusarium graminearum , teleomorfo Gibberella zeae . Su desarrollo depende básicamente de las condiciones ambientales que se presentan durante la floración, como temperaturas entre 20 y 30ºC, alta humedad y 48 a 60 horas de mojado de la espiga durante la antesis hasta la formación del grano lechoso pastoso. Si bien el hongo puede afectar plántulas y corona, el mayor daño lo produce sobre las espigas afectando a todos sus componentes (partes florales, glumas, granos y raquis). Los síntomas más evidentes son el blanqueamiento de las espigas y espiguillas en su tercio superior y medio y posteriormente a toda ella y si el clima es húmedo y con altas temperaturas, se puede observar una coloración rosa salmón (agregación de esporas). También puede aparecer la forma sexual manifestándose como puntuaciones negras (peritecios). SINTOMAS SIGNOS SINTOMA EN GRANOS Ciclo biológico: el hongo sobrevive en verano sobre residuos infectados: restos de cultivo de soja, maíz (importante en siembra directa) y malezas donde produce sus esporas asexuales (macroconidios) que son diseminados por el viento y salpicaduras de lluvia o lluvia con viento. En condiciones de calor y alta humedad también el estado sexual del hongo se desarrolla sobre los residuos infectados (peritecios) que liberarán las ascosporas que serán diseminadas a largas distancias. Tanto las ascosporas como los conidios se depositan sobre espigas de trigo susceptible, donde en el momento de floración serán recepcionadas por las anteras y se producirá la infección que se diseminará al resto de la espiga y no habrá desarrollo de granos. Infecciones más tardías producirán granos arrugados y con apariencia áspera. Estos granos colonizados por el patógeno durante su desarrollo, en situación asintomática, pueden estar contaminados por micotoxinas, sustancias tóxicas para el hombre y los animales CICLO DE LA ENFERMEDAD Ascospora s Semilla infectada Restos culturales (trigo,maíz) con peritecios y esporodoquios: Espiga infectada