Material para determinar el VCT y definir el Valor calórico a asignar

Material para determinar el VCT y definir el Valor calórico a asignar en el plan de
alimentación
FAO-OMS Desarrollado
EDAD (Años)
Hombres
Mujeres
00-03
03-10
10-18
18-30
30-60
+ de 60
60.9 x kg – 054
22.7 x kg + 495
17.5 x kg + 651
15.3 x kg + 679
11.6 x kg + 879
13.5 x kg + 487
61 x kg – 051
22.5 x kg + 499
12.2 x kg + 746
14.7 x kg + 496
8.7 x kg + 829
10.5 x kg + 596
Tiempo diario de act.
Días x semana
Act. Diaria Promedio
Duerme
Trabajo ligero
Trabajo moderado
Trabajo pesado
Actividad
discrecional
Entrenamiento
aeróbico
Complemento
Act. Mínima de
manutención (tiempo
restante)
Factores de actividad
Actividad
En cama o reposo
Actividad mínima de
manutención
Trabajo ligero
Trabajo moderado
Trabajo pesado
Manutención cardiovascular
Actividades discrecionales
Hombres
1
1,4
Mujeres
1
1,4
1,7
2,7
3,8
6
3
1,7
2,2
2,8
6
3
.•Trabajo ligero: el que se realiza el 75% del trabajo sentado o de pie y el resto del
tiempo moviéndose (oficinista, kiosquero, chofer)
•Trabajo moderado: 25% del tiempo sentado, el resto en actividad (cartero, profesor de
educación física, mozo, maestra jardinera)
•Trabajo pesado: la mayor parte de tiempo en actividad intensa (pesqueros, albañil)
•Manutención cardiovascular: actividades deportivas o ejercicio físico de intensidad
moderada (trote o ciclismo)
•Actividades discrecionales: son las que contribuyen al bienestar psicofísico. En gral, no
se le debe adjudicar mas de una hora promedio.
•Actividad mínima de manutención: Se obtiene restando a 24hs, la suma del resto de
las actividades
Actividad
Tasa Metabólica
Basal TMB
(MB/24hs)
Horas de actividad
diaria
Factor de actividad
Total de Kcal
Duerme
Trabajo ligero
Trabajo moderado
Actividad
discrecional
Entrenamiento
aeróbico
Complemento
Act, mínima de
manutención
Total
24 hs
Harris Benedict
HOMBRES
G.E.B: 66.5 + [13.7 x P (Kg)] + [5 x talla (cm)] - [6.8 x edad (años)]
MUJERES
G.E.B: 655 + [9.7 x P Kg)]+[1.8 x talla (cm)] - [4.7 x edad(año)]
•Sedentario: 1.3 (H y M)
•Leve: 1.6 H y 1.5 M (pilates, yoga)
•Moderado: 1.7 H y 1.6 M (futbolista, básquet)
•Intenso: 2.1 H y 1.9 M (triatleta)
•Extremo: 2.4 H y 2.2 M (Ironman, Tour de france)
Método de agua doblemente marcada.
A + B x Edad (Años) + AF x [D x Peso (KG) + E xTalla (Mts)]
Hombres de 19 y más años
REE = 662 - 9,53 x edad [años] + AF x (15,91 x peso [kg.] + 539,6 x talla
[mt])
Donde AF es el Coeficiente de Actividad Física:
AF = 1,00 si el NAF es estimado entre = 1,0 < 1,4 (sedentario)
AF = 1,11 si el NAF es estimado entre = 1.4 < 1.6 (poco activo)
AF = 1,25 si el NAF es estimado entre = 1.6 < 1.9 (activo)
AF = 1,48 si el NAF es estimado entre = 1.9 < 2.5 (muy activo)
Mujeres de 19 y más años
REE = 354 - 6,91 x edad [años] + AF x (9,36 x peso [kg.] + 726 x talla [mt])
Donde AF es el Coeficiente de Actividad Física:
AF = 1,00 si el NAF es estimado entre = 1,0 < 1,4 (sedentario)
AF = 1,12 si el NAF es estimado entre = 1.4 < 1.6 (poco activo)
AF = 1,27 si el NAF es estimado entre = 1.6 < 1.9 (activo)
AF = 1,45 si el NAF es estimado entre = 1.9 < 2.5 (muy activo)
Determinar los macronutrientes del plan de alimentación.
peso corporal
promedio de diario de
horas de entrenamiento
Sumá las hs. semanales / 7
Gramos de hidratos de carbono
diarios
Peso x g. de hidratos en función del
promedio de hs. entrenadas*
RECOMENDACIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO POR KILO DE PESO CORPORAL EN
FUNCIÓN DEL TIEMPO DE ENTRENAMIENTO DIARIO. 1
UNA HORA DE ENTRENAMIENTO DIARIA
DOS HORAS DE ENTRENAMIENTO DIARIAS
TRES HORAS DE ENTRENAMIENTO DIARIAS
2 SESIONES DE ENTRENAMIENTO AL DIA
(4 HORAS APROXIMADAMENTE)
1
G. HC/Kg. PESO
6-7
8
9-10
10
Rosenbloom, C. Sports Nutrition. American Dietetic Association. 3º Edición. 1993
RECOMENDACIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO POR KILO DE PESO CORPORAL EN
FUNCIÓN DE LA INTENSIDAD DEL ENTRENAMIENTO DIARIO. 2
ACTIVIDAD DE MODERADA DURACIÓN Y
BAJA INTENSIDAD
ENTRENAMIENTO DE RESISTENCIA
MODERADO O INTENSO
ENTRENAMIENTO EXTREMO (4-6HS/DÍA)
2
5- 7 G./KG./DÍA
7-10 G./KG./DÍA
10-12 G./KG./ DÍA.
Consenso de Nutrición Deportiva - Grupo de trabajo de Nutrición Deportiva de la Comisión Médica del COI. 2004
RECOMENDACIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO PARA ACTIVIDAD DE RESISTENCIA 3
6-10 g / día
3 Position
of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: