QUIMICA_ORGANICA

ACTIVIDAD
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Que es sustancia orgánica?
Cual es la importancia del bioelemento carbono en la formación de sustancia
orgánica?
Nombra algunas sustancias orgánicas.
Que es un carbohidrato?
Cual es su importancia?
Como se clasifican? De ejemplos.
Químicamente como están compuestos los lípidos? ¿Que bioelementos los
componen? Ejemplos de lípidos.
Estructuralmente como están formadas las proteínas?
Que es un aminoácido?
Explica la unión o enlace peptídico.
Explica mediante un esquema el proceso de síntesis de proteínas.
Que es un ácido nucleico?
Cual es su importancia?
Que partes lo constituyen?
Por que razón a las enzimas se les llama catalizadores biológicos? Explique por
medio de un ejemplo.
Por que el ATP es un nucleótido?
DESARROLLO
1.
2.
Los compuestos orgánicos son complejos y responsables en particular de las
propiedades celulares de "la vida".
Todos los compuestos orgánicos comparten la característica de poseer un
bioelemento base, llamado "CARBONO" en sus moléculas. Esto se debe a que el
carbono se une muy fácilmente entre sí, desarrollando esqueletos básicos en todos
los compuestos orgánicos. Estas cadenas pueden presentar distintas longitudes y
formas.
A estas cadenas también se le pueden asociar otros átonos de gran importancia
como por ejemplo:
Hidrógeno (H) - Oxígeno (O)
Nitrógeno (N) - Fósforo (P) - Azufre (S)
Cada átomo de carbono presenta una valencia de 4, lo que aumenta
significativamente la complejidad de los compuestos que pueden formar; teniendo
la posibilidad de dobles o triples enlaces, aumentando de esta manera la
variabilidad de las estructuras y configuración de los compuestos orgánicos.
3.
Entre los compuestos orgánicos más importantes tenemos:
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7.
Hidratos de Carbono
Lípidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos.
Los carbohidratos o azucares son compuestos orgánicos constituidos por carbono,
hidrógeno y oxigeno, son bastantes solubles en agua y se describen con la formula
genérica (CH2O) n.
Son la fuente principal de energía en los seres vivos. También hacen parte de una
gran variedad de estructuras celulares como estructuras diversas; en los animales
puede presentarse como glucógeno, molécula que almacena energía, y en los
vegetales, como almidón de reserva.
Se clasifican de acuerdo al número de moléculas de azúcar que contienen. Los
monosacáridos (C6H12O6), como la glucosa y la fructosa, contienen una sola
molécula de azúcar. Los disacáridos (C12H22O11) están integradas por dos moléculas
de monosacáridos y son de importancia la sacarosa a la lactosa. Los polímeros polisacáridos- de carbohidratos se representan por la fórmula (C6H1005)x, donde x
representa un gran número de monosacáridos, como el almidón, el glucógeno y la
celulosa.
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e
hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más
bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre . Es un grupo
de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos
características:
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☸
Son insolubles en agua
Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.
Clasificación de los lípidos
Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición
ácidos grasos (Lípidos saponificables) o no lo posean ( Lípidos insaponificables ).
a) Lípidos saponificables
i) Simples
(1) Acilglicéridos
(2) Céridos
ii) Complejos
(1) Fosfolípidos
(2) Glucolípidos
b) Lípidos insaponificables
i) Terpenos
ii) Esteroides
iii) Prostaglandinas
8.
ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS:
La organización de una proteína viene definida por cuatro niveles estructurales
denominados: estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y
estructura cuaternaria. Cada una de estas estructuras informa de la disposición de
la anterior en el espacio.
ESTRUCTURA PRIMARIA: La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de
la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el
orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína
depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte.
ESTRUCTURA SECUNDARIA: La estructura secundaria es la disposición de la
secuencia de aminoácidos en el espacio. Los aminoácidos, a medida que van
siendo enlazados durante la unión peptidica y gracias a la capacidad de giro de sus
enlaces, adquieren una disposición espacial estable.
ESTRUCTURA TERCIARIA: La estructura terciaria informa sobre la disposición de la
estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una
conformación globular. Esta conformación globular se mantiene estable gracias a la
existencia de enlaces entre los radicales R de los aminoácidos.
ESTRUCTURA CUATERNARIA: Esta estructura informa de la unión , mediante
enlaces débiles (no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con estructura
terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas
polipeptídicas recibe el nombre de protómero.
9.
Los aminoácidos son unas pequeñas moléculas y serían por tanto los monómeros
unidad. Los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídicos. Los
aminoácidos se caracterizan por poseer un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo
amino (-NH2). Las otras dos valencias del carbono se saturan con un átomo de H y
con un grupo variable denominado radical R. Según éste se distinguen 20
aminoácidos.
10.
EL ENLACE PEPTÍDICO: Los péptidos están formados por la unión de aminoácidos
mediante un enlace peptídico. Es un enlace covalente que se establece entre el
grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente, dando lugar al
desprendimiento de una molécula de agua.
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12.
Los ácidos nucléicos son grandes moléculas formadas por la repetición de una
molécula unidad que es el nucleótido. enlazados entre sí por el grupo fosfato.
Pueden alcanzar tamaños gigantes, siendo las moléculas más grandes que se
conocen.
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Son las moléculas que tienen la información genética de los organismos y son las
responsables de su transmisión hereditaria. Existen dos tipos de ácidos nucléicos,
ADN y ARN.
14.
A su vez, el nucleótido es una molécula compuesta por tres:
1) Una pentosa
a) ribosa
b) desoxirribosa
2) Ácido fosfórico
3) Una base nitrogenada, que puede ser una de estas cinco
a) adenina
b) guanina
c) citosina
d) timina
e) uracilo
15.
Las enzimas son catalizadores muy potentes y eficaces, químicamente son
proteínas. Un catalizador es una sustancia que acelera una reacción química, hasta
hacerla instantánea o casi instantánea. Un catalizador acelera la reacción al
disminuir la energía de activación. Como catalizadores, los enzimas actúan en
pequeña cantidad y se recuperan indefinidamente. No llevan a cabo reacciones que
sean energéticamente desfavorables, no modifican el sentido de los equilibrios
químicos, sino que aceleran su consecución.
16.
Aunque son muy diversas las biomoléculas que contienen energía almacenada en
sus enlaces, es el ATP (adenosin trifosfato) la molécula que interviene en todas las
transacciones de energía que se llevan a cabo en las células; por ella se la califica
como "moneda universal de energía".
El ATP está formado por adenina -base nitrogenada-, ribosa -azúcar pentosa- y
tres grupos fosfatos (por lo que se clasifica como nucleótido, ya que se compone
de material que se encuentra en los nucleótidos), contiene enlaces de alta energía
entre los grupos fosfato; al romperse dichos enlaces se libera la energía
almacenada. En la mayoría de las reacciones celulares el ATP se hidroliza a ADP,
rompiéndose un sólo enlace y quedando un grupo fosfato libre, que suele
transferirse a otra molécula en lo que se conoce como fosforilación; sólo en
algunos casos se rompen los dos enlaces resultando AMP + 2 grupos fosfato.