www.canirac.org.mx Febrero 2014 / Número 30 / Distribución Gratuita / Órgano Oficial de Canirac SAT INFORMA La Secretaría de Hacienda y Crédito Público, a través del Servicio de Administración Tributaria (SAT), recuerda a las personas morales que este 31 de marzo vence el plazo para que presenten su declaración anual y los exhorta a no dejar para el último momento el cumplimiento de esta obligación. Para mayor información, el Servicio de Administración Tributaria pone a disposición de los contribuyentes los siguientes canales de comunicación: sat.gob.mx, la cuenta de twitter @satmx, SAT México en facebook y el INFOSAT 01800 46 36 728. JUNTA DE COMISIÓN EJECUTIVA NACIONAL Coca-Cola de México, nos abrió las puertas para que la CEN sesionara en su corporativo. En el informe del Presidente Nacional, Lic. Manuel Gutiérrez García, habló de los compromisos que las direcciones operativas de la Cámara Nacional deben realizar para hacerla sustentable; resaltó una reunión de la CANIRAC con funcionarios del Instituto Mexicano del Seguro Social y la Secretaría del Trabajo y Previsión Social para regularizar restaurantes en la prevención de riesgos de trabajo; en proceso de ela- CRESTCOM RECONOCE A CANIRAC Por conducto del Lic. Armando W. Culebro Trujillo, Vicepresidente de Regulaciones Gubernamentales en el D.F., la empresa CRESTCOM Internacional, entregó reconocimiento a la CANIRAC por su compromiso con la industria restaurantera para favorecerla con la capacitación y productividad de los empleados. boración el convenio con la SACM para derivar una tarifa única con todas las Sociedades de Gestión Colectivo; gestión con el Secretario de Gobierno del D.F. para remover ambulantes, en favor de las CADENAS y los restaurantes que se ven afectados. RESTAURANTES UN MERCADO DE 200 MIL MDP dependientes que representan el 82% del total del mercado y el resto es ocupado por las cadenas de restaurantes. Dentro del segmento de restaurantes existen otras clasificaciones por el tipo de servicio como FESTIVAL GASTRONÓMICO INTERNACIONAL VERACRUZ 2014 CANIRAC Veracruz realizó con gran éxito el primer Festival Gastronómico en el World Trade Center de Boca de Río, encabezado por el Chef José Burela Picazzo, Guillermo Bouchez Gómez, Pte. De la Delegación y su Consejo Directivo y con apoyo de la Secretaría de Turismo del Estado. Cuatro días, 40 municipios del Estado de Veracruz, una deliciosa combinación de sabores jarochos desde ceviche, camarón, hueva de naca frita, tamales de elote, caldo de robalo, etc. El estado de Veracruz es Considerado como la Puerta Gastronómica de América por lo que tuvo como país invitado a Francia quienes compartieron parte de su riqueza gastronómica en una cena de cinco tiempos. son establecimientos de comida rápida (fastfood), comida casual (casual dining) y de servicio completo (full service). En la última década, las grandes cadenas de restaurantes de servicio completo Enviado desde mi iPhone Las cadenas de restaurantes de servicio completo como Vips, Toks, Sanboms, California y Corporación Mexicana de Restaurantes (CMR) generan ventas por 36 mil mdp, equivalente a dominar el 18% del mercado restaurantero nacional valuado en 200 mil mdp. En México, la industria restaurantera está integrada por loncherías, juguerías, taquerías, cafeterías, así como los restaurantes in- han reducido su atractivo en el mercado e incluso este segmento tuvo una reducción de 6.8% en sus ventas de 2009 a 2012, afectada por problemas como la crisis económica, la influenza y el clima de inseguridad en el país. El principal reto del sector, de acuerdo con los especialistas, es renovar su estrategia y su imagen frente a un consumidor cambiante y exigente de nuevas experiencias en cuanto a comida. 3era. Edición de la Guía Turigastronomica ÁREA DE CAPACITACIÓN Y EXTENSIÓN EDUCATIVA CANIRAC Poza Rica presentó la 3era. Edición de su guía, en donde los visitantes podrán encontrar lo mejores restaurantes de la zona norte del estado de Veracruz con su gran variedad gastronómica, así como también los guiarán a los diferentes destinos turísticos de mayor influencia en la zona. La CANIRAC Nacional, consciente de la relevancia de la capacitación continua en el sector restaurantero, ha puesto en marcha una asociación con adapta consultores con el fin de institucionalizar el área de extensión educativa y permitirles a las delegaciones poder ampliar los beneficios para sus afiliados. Las principales características del área de capacitación y extensión educativa son: • Programa anual de capacitación de calidad y reconocida. • Capacitadores de primer nivel, procedentes de prestigiosas escuelas y universidades a nivel nacional e internacional. • Oferta variada que atiende las necesidades del sector. • Asesoría para formarse como un administrador eficaz, con personal motivado y preparado para atraer y retener clientes. • Posibilidad de programas a la medida. • Capacitación in-company. • Adaptación de cursos y contenido a las necesidades específicas del sector. Marzo CAPACITATE CON PERSONAL DE PRIMER NIVEL A UN CO TE OFRECEMOS CAPACITACIONES CON CALIDAD PARA TU CANIRAC REACTIVA DOS REPRESENTACIONES EN NombreGUERRERO del curso Duración Fechas En del el marco de la Comisión Publicidad y Comercialización 6 y 7de 8h a través Ejecutiva Nacional, Restaurante marzo Curso de Adecuación a del la Lic. Fidel Mendez Sosa, 4h Vicepresidente Regional 12 demarzo Normativa Restaurantera Guerrero, Morelos y Oaxaca, Manejo de Capital Humano en el 13 y 14 12h solicitó la reactivación de las, Restaurante marzo Delegaciones Chilpancingo ¿Cómo hacer un Plan de 20 y 21 12h e Ixtapa Zihuatanejo, Gro. A Marketing? marzo partir del mes de marzo, ini- ciaran sus actividades. Calidad y Ética en el Servicio 4h Curso de Mixología 10h 25 marzo 27 y 28 marzo 5to. Festival de Chocolatería CANIRAC Ensenada inició su calendario de eventos con el 5to. Festival de Chocolatería, en el que participaron más de 20 empresas de la región y alrededor de 3,000 asistentes. Año 4/No. XXX / Es un medio de comunicación oficial de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. Comité editorial: Presidente, Lic. José Luis Mier y Díaz, Editora: Lic. Hilda Lozano Calderón y Lic. Maythe Pineda Villarreal, Fotografía: Pedro Pérez. Diseño Gráfico: Genaro Cortés García. Publicación 10,000 ejemplares. Aniceto Ortega 1009, Col. Del Valle, C.P. 03100, México D.F.,Tel. 5604-0478 ext. 156 estrategiaspresidencia@canirac.org.mx www.canirac.org.mx