EN SU PUNTO 51 baja (1)(1)

Las mentes
ganadoras
siempre
imaginan el
triunfo
www.canirac.org.mx
Noviembre 2015 / Número 51 / Distribución Gratuita / Órgano Oficial de Canirac
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Canirac México
EL PRESIDENTE NACIONAL, HUGO
VELA, ASISTIÓ A LA FIRMA DEL
CONVENIO SECTUR-COFEPRIS
El 9 de noviembre, los secretarios de Salud, Mercedes Juan, y de Turismo, Enrique de la Madrid,
firmaron un Convenio de Colaboración para
agilizar la certificación de restaurantes con buenas prácticas de higiene y fomentar la calidad
sanitaria en la venta de alimentos y bebidas, a
través de la entrega del Distintivo “H”.
REUNIÓN DE
COMISIÓN
EJECUTIVA
NACIONAL Y JUNTA
REGIONAL ZONA
NORTE
EN MONTERREY,
NUEVO LEÓN
DESAYUNO DE
FIN DE AÑO DE
LOS PRESIDENTES
DE LAS
DELEGACIONES
DISTRITALES
CON HUGO VELA
REYNA
Estrategias de promoción turística:
Acciones y Profesionalización
para el sector gastronómico ubicado en la zona turística
Benito Juárez-Miguel Hidalgo
Modalidad:
Presencial
PUBLISHINGMIND PRESENTÓ LA GUÍA
GASTRONÓMICA Y TURÍSTICA DE LA CDMX
Entre las entidades participantes se encuentran: Canirac, Conaculta, la AMR,
el INBA y Capital Bus. En la guía se encuentra un listado de importantes restaurantes, exposiciones, conciertos, arte e infinidad de sitios de entretenimiento y diversión.
PROGRAMA
Módulo 1.
Módulo 3.
Introducción a la seguridad en el trabajo.
- Conceptos básicos de seguridad.
- Tipos de seguridad.
- Beneficios de la seguridad y salud en el trabajo.
- ¿Qué es un peligro laboral y cómo evitarlo?
- Medidas de seguridad básicas: Protección Civil.
- Instituciones de auxilio.
- ¿Cómo actuar ante una emergencia?
- La llamada de emergencia.
- Evaluación de la escena.
- Evaluación del lesionado.
Seguridad en el restaurante en cuanto a Primeros
Auxilios.
- Primeros auxilios ante asfixia.
- Primeros auxilios ante alergias.
- Primeros auxilios ante caídas.
- Instalaciones eléctricas seguras.
- Tipos de heridas y hemorragias.
- Tipos de quemaduras.
Módulo 2.
Prevención de accidentes simples.
- Señalizaciones.
- Accidentes simples en la cocina.
- Accidentes simples en el servicio.
- Solución de accidentes y percances simples.
- Seguridad para clientes y percances más
comunes.
- Seguridad durante el servicio de comedor.
- Seguridad en la cocina.
- Seguridad en el almacén.
- ¿Cómo tratar con seguridad a los clientes
alcoholizados?
Módulo 4. Seguridad en el restaurante.
- Seguridad ante clientes difíciles.
- Seguridad para los niños.
- Fracturas.
- Hemorragias.
- Luxaciones y esguinces.
- Reglas para realizar un vendaje.
- Tipos de vendajes.
Módulo 5. Aspectos básicos ante catástrofes.
- Cómo actuar ante un asalto.
- Cómo actuar ante un incendio.
- Cómo actuar ante un terremoto.
- Cómo actuar ante una herida grave.
- Respiración de salvamento para adultos.
- Cómo actuar ante los padecimientos médicos
más comunes.
- Elementos básicos del botiquín de auxilio.
PROFESIONALIZACIÓN: INTEGRAL
CANIRAC - FONDO MIXTO DE PROMOCIÓN TURÍSTICA DF
Profesionalización integral para mejorar
la calidad y seguridad en el restaurante.
Curso
Grupo
Módulo 1
Módulo 2
Martes
I
03 de Noviembre
10 de Noviembre
17 de Noviembre 24 de Noviembre
Miércoles
II
04 de Noviembre 11 de Noviembre
18 de Noviembre 25 de Noviembre
Jueves
III
05 de Noviembre 12 de Noviembre
19 de Noviembre 26 de Noviembre
Viernes
IV
06 de Noviembre
13 de Noviembre
20 de Noviembre 27 de Noviembre
Módulo 3 y 4
Módulo 5
Lunes
V
30 de Noviembre
04 de Diciembre
07 de Diciembre
14 de Diciembre
Martes
VI
01 de Diciembre
08 de Diciembre
11 de Diciembre
15 de Diciembre
Miércoles
VII
02 de Diciembre
09 de Diciembre
16 de Diciembre
18 de Diciembre
Jueves
VIII
03 de Diciembre
10 de Diciembre
17 de Diciembre
21 de Diciembre
Informes: Claudia Adrián
Tel. 5604 0478 ext. 141
fondosycontabilidad@canirac.org.mx
Los cursos se impartirán en las instalaciones de CANIRAC:
Aniceto Ortega 1009, Col. Del Valle, C.P. 03100, Benito Juárez México, D.F.
Horario de 9am a 2 pm
El 13 de noviembre se dio inicio al taller de “PROFESIONALIZACIÓN:
integral para mejorar la calidad y seguridad en el restaurante”, brindando a los
empresarios y trabajadores restauranteros un amplio panorama para actuar con
certeza y convicción ante accidentes laborales y catástrofes dentro del establecimiento, así mismo llevando a la práctica una óptima calidad en servicio. Estos talleres se llevan a cabo en Canirac nacional en coordinación con el Fondo
Mixto de Promoción Turística del Distrito Federal
LAS DELEGACIONES TRABAJAN
Hugo Vela, presidente nacional y Mario Cantú, presidente de la delegación Monterrey entregaron el Premio al Mérito Restaurantero
JURÍDICO
ALERTA
VINCULACIÓN DE CANIRAC
CON OTROS ORGANISMOS
PROFECO REVISA TU CARTA MENÚ
Como parte de los servicios que
ofrece la Procuraduría Federal
del Consumidor (PROFECO) se
encuentra el de asesoría. A través
de dicho servicio la Procuraduría
recibe la carta menú de tu Restaurante con el propósito de verificar
que cumpla con las disposiciones
establecidas en la Ley. Dicha revisión tiene un costo aproximado
de $1,191.00, por concepto de
derechos, importe que deberá ser
pagado a través de una línea de
captura.
Los interesados deberán cumplir
con los siguientes requisitos:
1.- Acudir a las oficinas de
contacto ciudadano por la
línea de captura y realizar el
pago correspondiente que
es de aproximadamente $1,
191.00
2.- Llenar un formato de análisis en información comercial.
3.- Entregar por duplicado la
carta menú en original.
4.- PROFECO dará respuesta
en 5 días hábiles, señalando
en el formato de análisis las
correcciones que se deban
realizar.
Para cualquier duda o aclaración
comunicarse al teléfono
56256700 ext. 1491.
El pasado 23 de noviembre, como integrante del Comité de Gestión de la Industria
Restaurantera Nacional , la Canirac participó en el evento para celebrar los 20 años
del CONOCER, entidad de certificación y
evaluación de competencias laborales.
Año 5/No. XXXXXI / Es un medio de comunicación oficial de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. Comité editorial: Presidente, José Luis
Mier y Díaz, Editora: Hilda Lozano Calderón. Diseño Gráfico: Genaro Cortés García. Publicación 10,000 ejemplares. Aniceto Ortega 1009, Col. Del Valle, C.P. 03100, México D.F., Tel. 5604-0478 ext. 156
estrategiaspresidencia@canirac.org.mx www.canirac.org.mx