Amaranto: El Alimento del Futuro

Amaranto: El Alimento del Futuro
Catalogado como el “mejor de origen vegetal” en 1979 por su alto contenido
nutricional calificativo que fue otorgado por la Academia Nacional de los
Estados Unidos (NAS) y la Organización para la Alimentación y Agricultura
de las Naciones unidas (FAO). El amaranto tiene un elevado potencial para
convertirse en un cultivo básico de la misma importancia agrícola-económica
que otros cultivos básicos de la humanidad tales como: Maíz, Trigo, Arroz...
etc. Las aplicaciones tecnológicas son múltiples: Proteínas de alta calidad,
Aceite comestible, Almidones modificados, Pigmentos… etc.
El amaranto es uno de los cultivos “olvidados” del mundo con mejor
potencial para la explotación económica y nutricional a gran escala.
Harrinson ariza
91521405
23 años
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Tecnología en Administración de Empresas
Sexto Semestre
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