(DISUELTOS Y SUSPENDIDOS) EN AGUA SUPERFICIAL, SU

EVALUACIÓN DE LOS NIVELES DE CONCENTRACIÓN DE METALES
PESADOS (DISUELTOS Y SUSPENDIDOS) EN AGUA SUPERFICIAL, SU
BIOACUMULACIÓN Y EFECTO SOBRE EL POTENCIAL TÓXICO EN OSTIÓN
(Crassostrea gigas) EN BACOCHIBAMPO, SONORA
Resumen Ejecutivo
El estado de Sonora ha incrementado en los últimos años, sus niveles de
producción de ostión cultivado a nivel nacional, estimándose para el 2002 una
producción de 247 toneladas, lo cual genera 300 empleos directos a ejidatarios.
Por lo anterior se requiere establecer programas de vigilancia que garanticen la
comercialización del producto. Un factor determinante en la sobrevivencia y
desarrollo de los organismos de cultivo es la calidad del agua; la cual se ve
afectada por contaminación de metales pesados provenientes de actividades
antropológicas, particularmente por escurrimientos de actividades agrícolas,
industriales y turísticas así como de la propia acuacultura. En Sonora, son pocos
los estudios sobre los aportes de contaminantes metálicos a los sistemas
costeros debido a estas actividades. Se desconoce la concentración de metales
disueltos en agua, los cuales son capaces de atravesar la membrana celular y
provocar alteraciones en el metabolismo de los organismos; provocando la
acumulación de metales, especialmente en los organismos filtradores como el
ostión, lo cual puede dañar la salud humana, ya que este producto se
comercializa en diferentes sectores de la población. La presencia de metales
como el cadmio, el plomo y el mercurio afectan a largo plazo por acumulación, al
consumir alimentos contaminados por ellos.
No se han realizado estudios que den a conocer, cual es la calidad y distribución
de los efluentes naturales y antropogénicos, la capacidad de dilución de los
contaminantes, arrojados por actividades desarrolladas en áreas aledañas a las
granjas acuícolas. En particular para los sistemas ostrícolas en Sonora, estudios
recientes han detectado la presencia de metales pesados especialmente en la
bahía de Bacochibampo, debido a que se encuentra a 8 km., de la ciudad de
Guaymas la cual presenta problemas importantes de contaminación.
Po lo anterior este proyecto tuvo como objetivo identificar las fuentes (naturales y
antropogénicas) de aporte de metales en la Bahía de Bacochibampo, evaluó los
niveles de metales disueltos y suspendidos y el potencial tóxico sobre ostión
cultivado en la zona.
Demanda o problemática que atiende
-Se requiere evaluar la calidad del agua de la Bahía de Bacochibampo en el
estado de Sonora, ya que es una zona de cultivo de ostión, el cual se puede ver
afectado en su calidad como producto de consumo, por la actividad
antropogénica del lugar; además de impactar su ingesta en la salud humana.
Resultados obtenidos y/o Descripción-Características de la tecnología
generada
-El cuerpo de agua tiene presencia de metales pesados pero dentro de la
concentración máxima permisible como se establece en la NOM-ECOL-0011996, aunque para el mercurio es un poco más alto específicamente en esa
Bahía.
-Considerando las normas de salud, el cadmio fue el único metal pesado que
rebasó el límite permisible, siendo más evidente en la época de verano, además
de observar una bioacumulación del metal en el ostión.
-La bahía cuenta con una buena calidad de agua, sin considerar el Cadmio que
debe investigarse más el porque de su presencia en esa concentración y la
afectación en el ostión.
Impacto
-A pesar de que se encontró una buena calidad del agua de la bahía, es
importante vigilar los cultivos de ostión, sobre todo por las concentraciones de
cadmio y mercurio encontradas ya que eso afecta la calidad del producto,
ocasionando que su comercialización se vea afectada.
-Este conocimiento sobre la calidad del agua de la zona es parte del sustento
técnico con el que debe contar las autoridades competentes para elaborar la
normatividad que permita establecer
áreas de cultivo que aseguren la
producción de ostión sin problemas de contaminación.
Costos Estimados de la Aplicación de los Resultados y/o tecnología
generada
No es objeto de este proyecto
Ámbito de aplicación
Noroeste de México, estado de Sonora.
Información Adicional o Comentario
Es necesario implementar programas de vigilancia para monitorear las
condiciones de los cuerpos de agua en donde se tiene este tipo de cultivos que
son importantes económicamente. En este sentido debe existir una vinculación y
trabajo en conjunto entre instituciones de investigación y el gobierno estatal para
que la información que se genera se difunda al sector productivo que vive del
cultivo de ostión y se tomen las medidas pertinentes.
Clave del proyecto: 2003-63
Sistema producto y/o línea estratégica de atención: Cadena Pesca
Investigador: M. EN C. LETICIA GARCÍA RICO
Institución: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD)
Tel: (622) 2892400 Fax: (622) 2800058
correo-e: lgarciar@cascabel.ciad.mx