AGUA EMBOTELLADA-PAIS CARECE DE NORMAS DE CALIDAD

http://www.nacion.com/ln_ee/2006/enero/22/pais1.html
Informe del Laboratorio de Aguas de AyA control
PAÍS CARECE DE NORMAS DE CALIDAD
PARA AGUA EMBOTELLADA
Proceso depende de profesionalismo y ética de empresas productoras
Agua de 11 marcas analizadas es apta para el consumo humano, dice
estudio
Ángela Ávalos R.
aavalos@nacion.com
El control de calidad del agua embotellada que se consume en el país está solo
en manos de las empresas envasadoras o distribuidoras, pues no existe ni una
norma ni un plan de vigilancia nacional para este tipo de productos.
El riesgo inmediato de este vacío en la regulación es que el consumidor no
cuenta con información amplia y clara que le indique cómo le ayuda al
organismo el agua que está consumiendo.
Litro carísimo
Fotos/Infos:
El litro de agua envasada es
hasta 5.000 veces más caro
que el del agua de cañería,
dice AyA
 Del manantial a la botella
Esto es importante porque, por ejemplo, un elevado nivel de ciertos minerales como calcio o magnesio- se puede convertir en factor de riesgo para
enfermedades coronarias y para la formación de piedras renales y biliares.
El Laboratorio Nacional de Aguas de Acueductos y Alcantarillados (AyA)
advirtió sobre la falta de una norma nacional de control de calidad en el informe
Aguas envasadas: calidad y comercialización en Costa Rica, de octubre del
2005.
De acuerdo con ese estudio -de los especialistas Darner Mora y Gabriela
Catarinella-, en Costa Rica tampoco hay completa garantía de que todas las
empresas cumplan con los requisitos sanitarios para procesar el líquido.
Análisis. Según datos de los investigadores, en el Ministerio de Salud hay
registradas 40 marcas de aguas embotelladas o envasadas: 27 nacionales y 13
extranjeras.
De una muestra de 11 marcas que ellos tomaron para analizar su calidad, se
concluye que todas cumplen con los parámetros microbiológicos que las hacen
aptas para el consumo humano.
Sin embargo, encontraron que cuatro de esas marcas no tenían registro
sanitario que les permitiera ser comercializadas como agua envasada.
Además, una marca nacional y tres foráneas se vendían sin registro sanitario.
Los especialistas advierten que en el Ministerio de Salud estos productos
clasifican como "alimentos de bajo riesgo", lo cual hace que se les exijan pocos
requisitos para el registro.
La mayoría son administrativos y ninguno relacionado con control de calidad.
Este último, según el informe, depende hoy de la "ética y el profesionalismo",
de las empresas, y esto es un riesgo para la salud pública, dijo Mora.
El estudio recomienda al Ministerio de Salud no solo elaborar y aprobar una
norma de calidad para las aguas envasadas, sino ampliar los requisitos que se
piden para el registro de estos productos y exigir a todas las compañías tener
un programa de control de calidad en conjunto con AyA.
La ministra de Salud, María del Rocío Sáenz, se comprometió a recomendar a
una comisión el análisis del estudio de Acueductos para valorar si hace falta o
no la elaboración de una nueva norma.
Reacción. Aunque La Nación envió consultas a seis de estas empresas
envasadoras, solo recibió respuesta de Productora La Florida S. A., dueña del
agua Cristal, y de Insumos Comerciales Centroamericanos, productora de
Agua Natural Montaña. Ambas empresas creen importante una norma
nacional.
"Nosotros creemos necesario una norma en cuanto a origen, calidad y ética de
comercialización", dijo Ricardo Sotomayor, de Agua Natural Montaña.
En el caso de Cristal, David Rodríguez, gerente de producción, explicó que la
calidad está certificada por uno de los organismos más importantes de Estados
Unidos: la National Sanitation Foundation (NSF). También, tienen controles
semanales de AyA y un proceso de producción altamente tecnificado.
Sotomayor, de Agua Natural Montaña, dijo que su marca fue la primera en
afiliarse a la International Bottled Water Asociation (IBWA), que regula a sus
miembros a través de normas técnicas de producción y sistemas de
comercialización aprobados por la FDA (organismo de alimentos y bebidas de
Estados Unidos).
Desde la calle
"Solo tomo agua del tubo"
Nombre: Yensi Rojas Chaves
Edad: 12 años
Reside: San Sebastián
"Yo no tomo agua envasada. Solo tomo agua del tubo de la casa, sobre todo por costumbre y
porque creo que su calidad es buena".
"El proceso es más seguro"
Nombre: Alonso Abarca Gómez
Edad: 27 años
Reside: Alajuelita
"Por lo general tomo agua del tubo. Pero siento que esta agua (envasada) es más segura por el
proceso de producción que sigue".
"Falta más información"
Nombre: Ayleen Chaves Ureña
Edad: 22 AÑOS
Reside:San Rafael Arriba
"Solo la compro para matar el calor porque la venden fría. Me gustaría que trajera más información
para evitar problemas de salud".
Es un alimento
Aporta nutrientes
El agua es el contribuyente más importante del organismo: ayuda a transportar material nutritivo,
elimina desechos del cuerpo y aporta elementos como calcio, magnesio, sodio, potasio, hierro,
cobre, yodo y flúor. El exceso o escasez de esos minerales en el organismo puede ser causa de
enfermedades. Las enfermedades más frecuentes que podrían estar relacionadas con el consumo
de agua son las isquemias del corazón, y los cálculos en vías biliares y renales.