Universidad Católica de Valparaíso – Facultad de Ingeniería

Universidad Católica de Valparaíso – Facultad de Ingeniería – Escuela Ingeniería Bioquímica
PRACTICAS INDUSTRIALES
Reglamento y Ejecución de la Práctica
1.- Recordando que se entiende por Práctica Industrial : Se entiende por Práctica Industrial aquella
actividad técnica que desarrolla un alumno , donde pone en práctica parte de los conocimientos
adquiridos durante sus estudios Universitarios
No siempre la Práctica se desarrolla en una Industria .Ocasionalmente se autoriza realizar práctica en otras
organizaciones :
Areas Universitarias  Investigación , desarrollo
Organismos Fiscales  Corfo – SAG – Etc.
Empresas Consultoras  Medio-ambiente –Etc
Otros rubros  Minería – Agrícolas – Etc .
Centros de Investigación Técnica .
Al evaluar una práctica se analizará el grado de aplicación técnica de los conocimientos adquiridos , que el
alumno realizó durante su período de práctica. Además de su capacidad para expresar en forma TECNICA ,
CLARA , SINTETIZADA y ASERTIVA , los trabajos que le tocó desarrollar en su período de práctica.
2.- Reglamentación : Tienen por objeto normar los procedimientos a través de los cuales se debe llevar a
cabo la práctica industrial .De esa manera se trabaja de una manera estandarizada .
Ingeniería Civil Bioquímica
Los alumnos de la carrera de Ingeniería Civil Bioquímica deberán realizar dos prácticas industriales de un mes de duración
mínima cada una, las que se realizarán
después de aprobar un mínimo de 140 y 170 créditos respectivamente.
Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos
Los alumnos de la carrera de Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos deberán realizar una práctica industrial de dos meses de
duración mínima, la que se realizará después de aprobar un mínimo de 94 créditos obligatorios Que deberán incluir
necesariamente los correspondientes a las asignaturas IEB-346 Balances de Materia y Energía e IEB-348 Maquinaria de
Procesos. Deberán asimismo haber cursado la asignatura IEB-351 Biotecnología de Alimentos 2.
Artículo 2
Las prácticas industriales se realizarán en instituciones relacionadas con el área de la Ingeniería de Procesos Biológicos y se
efectuarán fuera de los periodos académicos regulares. En casos calificados, la Jefatura de Carrera podrá autorizar su realización
dentro de un periodo académico regular.
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Artículo 3
El alumno inscribirá la práctica ante la Jefatura de Carrera en el mes de Agosto del año anterior a su realización. Una de las
prácticas deberá ser gestionada personalmente por el alumno y la otra por la Escuela de Ingeniería Bioquímica, sin perjuicio de
que ésta podrá también ser gestionada por el alumno. El lugar de realización de las prácticas gestionadas por los alumnos
deberá ser aprobada por la Escuela de Ingeniería Bioquímica.
En caso de la carrera de Bioprocesos esto mismo se aplica a una sola práctica .
Artículo 4
Será de responsabilidad del alumno obtener de la Dirección de Servicios Estudiantiles el Seguro de Accidente Escolar que otorga
la Universidad para estos fines.
Dicho seguro deberá gestionarse antes de realizar la práctica.
Artículo 5
Concluida la práctica, el alumno deberá entregar a la Jefatura de Carrera un Informe de Práctica, de conformidad a la estructura
indicada en el Art.6, en un plazo de 30 días contados desde el inicio del período académico inmediatamente siguiente a su
realización. El Informe de Práctica deberá acompañarse de un Informe de Evaluación de Desempeño emitido por la institución
donde se realizó la práctica, de acuerdo al formulario adjunto a este Reglamento.
Artículo 6
El Informe de Práctica se deberá realizar conforme a una estructura ( más adelante )
Artículo 7
La práctica será evaluada por un profesor de la Escuela de Ingeniería Bioquímica designado por la Jefatura de Carrera.
Una vez cumplido el plazo de entrega indicado en el Art. 5, el profesor dispondrá de un plazo de 30 días para su evaluación. En
dicha evaluación el profesor considerará el Informe de Evaluación de Desempeño realizado por la Empresa y el contenido del
Informe de Práctica. El resultado de dicha evaluación deberá ser comunicado por escrito a la Jefatura de Carrera, quien a su vez
lo comunicará por escrito al alumno .
Artículo 8
La práctica será calificada con los conceptos de “distinguido”, “aprobado” o “reprobado”. En los dos primeros casos, se
considerará cumplido el requisito académico de práctica industrial. Si el Informe de Práctica fuere rechazado, el alumno podrá
corregirlo y presentarlo a la Jefatura de Carrera para una nueva evaluación en un plazo de 30 días contados desde la fecha de
comunicación del rechazo.
Si nuevamente el Informe de Práctica fuere rechazado, el alumno deberá realizar otra práctica industrial.
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3.- Informe de Práctica : El Informe de Práctica se deberá realizar conforme a la siguiente estructura:
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Página de título
Resumen
Índice
Antecedentes generales de la institución en que se realizó la práctica
Descripción de los procesos productivos que allí se ejecutan
Descripción de los procesos de tratamiento y/o disposición de residuos que allí se ejecutan
Diagnóstico técnico de la empresa
Descripción del trabajo realizado durante la práctica
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Bibliografía
Anexos .
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4.- Ejecución de la Práctica : Corresponde al objetivo de la Práctica , tanto por la Empresa , ya que ésta desea lograr algún
estudio sobre un tema de :
SU INTERES Como por parte de la Universidad , a quién le interesa saber si el alumno :
ES CAPAZ DE PONER EN PRACTICA SUS CONOCIMENTOS .
Descripción del trabajo realizado durante la práctica
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Introducción
Revisión bibliográfica
Materiales y métodos
Resultados
Discusión
Conclusiones
Recomendaciones
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Papel tamaño carta .
Número de página en esquina superior derecha
Capítulos deben ser numerados
Las referencias bibliográficas completas , esto incluye las referencias electrónicas ( no basta con la dirección www…)
FORMATO
Extensión ideal
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
No mayor a 50 páginas .
La parte inicial , descriptiva y poco extensa
Lo más importante es el trabajo realizado .
Las tablas , gráficas y análisis realizados
Las tendencias de estos valores
La discusión de estos resultados
Las conclusiones obtenidas
8. Recomendaciones . Incluyendo items de costos si amerita .
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5.- Recomendaciones para informes de Práctica :
1. La presentación de la Empresa no excesivamente extensa ,o copiada y pegada de su página electrónica
.
2. Tampoco antecedentes de la Empresa escaneados de alguna memoria técnica .El lenguaje se nota muy
diferente .
3. Organigramas de la Empresa legibles y no con infinidad de nombres desconocidos .
4. Diagramas de flujo no copiados , verificarlos y hacerlos en formatos utilizados por la Escuela .
5. No realizar comentarios sobre la Empresa de tipo personal y desprovistos de base técnica .
6. No realizar una explicación de una especie de DIARIO DE VIDA personal , alejado del trabajo a realizar .
7. Tampoco comentarios sobre las condiciones laborales , desprovistos de base técnica .
Deficiencias usuales en informes
1. Nombre del trabajo a desarrollar confuso , así como sus objetivos .
2. Desarrollo del trabajo alejado de la definición inicial .
3. Incorporación de datos numéricos de la Empresa como parte de la información obtenida
experimentalmente ( sin indicar la fuente ) .
4. Falta de información numérica que avale el trabajo realizado . Una disculpa usual es “ CONFIDENCIAL
…”
5. Presencia de datos numéricos no relacionados con el trabajo ( relleno ) y sin análisis posterior .Esto
incluye TRENES de ecuaciones extraídas de las cátedras .
6. Y LAS RECOMENDACIONES : No basadas en antecedentes técnicos .
7. Sin estudio económico . Ejemplo : “pienso que se debería construir una tarima de 2 metros de alto “
8. De tipo cualitativo y no cuantitativo .
9. LOS ANEXOS : Deben ser planillas desarrolladas para anotar registros .
10. O catálogos de equipos a adquirir
11. O extractos breves de normas de calidad , cuando así amerite .
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