Riesgo químico Sector Salmonicultura

Riesgo químico
Sector Salmonicultura
Promover la gestión racional y
sustentable de las sustancias
químicas
Desafíos y propuestas desde
el movimiento sindical
Apoyo:
Aunque las sustancias químicas son
parte indispensable de nuestras vidas y nos aportan muchos beneficios, pueden ser muy peligrosas
para el medio ambiente y nuestra
salud.
Desde nuestro lugar de trabajo, los
trabajadores y los sindicatos podemos ejercer un papel único para
promover el control, la sustitución
y la eliminación de las sustancias
químicas peligrosas.
¡Aceptemos ese desafío!
Riesgo Químico:
qué es y cómo nos afecta
Existen en el mundo casi 42 millones de productos químicos
comercialmente disponibles. En los últimos 80 años, su
producción experimentó un crecimiento extraordinario,
pasando de 1 millón de toneladas por año en 1930, a 400
millones de toneladas en el 2000.
Las sustancias químicas constituyen uno de los principales
factores de riesgo en los ambientes de trabajo, junto con
otros factores como el calor, el ruido, o las radiaciones. Sin
embargo, una característica distintiva de la exposición a
sustancias químicas es que sus efectos no siempre son
evidentes y, muchas veces, cuando se identifica este riesgo
es demasiado tarde y ya se han producido daños importantes
para la salud de los trabajadores o el medio ambiente.
Todas las sustancias químicas presentan algún grado de
peligrosidad, sin embargo, el riesgo depende de una serie de
factores: la cantidad y tipo de producto, el nivel de toxicidad,
la forma en que son utilizados, almacenados, transportados.
438 mil trabajadores mueren cada año en el mundo
por exposición a sustancias peligrosas en el lugar de
trabajo.
125 millones de trabajadores están expuestos al
amianto, resultando en más de 90 mil muertes al año.
10% de los cánceres de piel pueden atribuirse a la
exposición a sustancias peligrosas en el lugar de trabajo.
37% de los mineros de América Latina sufre algún
grado de silicosis.
2 millones de trabajadores rurales y campesinos se
intoxican cada año por exposición a agrotóxicos.
Fuentes: OIT, 2008; PNUMA, 2007; OMS 2006.
Principales retos para la salud y el ambiente
Si bien el riesgo es intrínseco a
las sustancias químicas,
su manejo depende de nosotros
y de la forma en que se organiza el trabajo.
Chile, durante las últimas dos décadas llegó a consolidarse
como uno de los principales productores de salmón a nivel
mundial. Entre 1990 y el 2008 concentró un 31% de la
producción mundial de salmón cultivado, quedando en
segundo lugar detrás de Noruega. La tasa promedio de
crecimiento durante el mismo periodo, señala que Chile ha
crecido a un nivel del 20,5%, más que todos los otros importantes productores de salmón (Canadá 11%, Noruega 9,3%
y Reino Unido 7,7%).
Al 2008 el volumen exportado se ubicaba en torno a las 445
mil toneladas por un valor que se alzaba por los 2.392
millones de dólares. Este acelerado crecimiento ha llevado al
salmón a situarse como uno de los productos más importantes de las exportaciones de Chile. El mismo año 2008 se
ubicó en el tercer sector exportador y en el cuarto lugar
respecto del retorno por exportaciones.
La industria del salmón ejerce una fuerte presión sobre el
ecosistema marino, sumado a los problemas sanitarios
debido al uso intensivo y excesivo de antibióticos en la
producción de los peces, situación que no solo impacta en
los salmones cultivados, sino que afecta a la fauna silvestre
local que habita en las cercanías de los centros de cultivo
pudiendo afectar indirectamente a quienes se alimentan de
ella.
Existen estudios que demuestran que el excesivo uso de
antibióticos y antiparasitarios en la industria del salmón
tienen un fuerte impacto negativo en la salud humana y
animal, y para el medio ambiente. Los centros de cultivos
impactan en distintos ambientes acuáticos (borde costero,
El sector de la
salmonicultura en Chile
es sabido, el año 2007 se detectó la presencia del virus ISA
(anemia infecciosa del salmón) debido a esta nefasta
situación los trabajadores /as fueron los primeros en recibir el
golpe de la llamada crisis del salmón, hoy la cifra no supera
los 37 mil trabajadores/as empleados.
Al respecto tenemos que decir que el sector había sido
advertido de la posibilidad de que este virus llegara al país,
sumado a las denuncias de distintas ONG’ S respecto del
impacto ambiental que estaba provocando la industria,
debido al excesivo uso de antibióticos, principalmente
durante 2007 y 2008. No podemos dejar de mencionar
Al 2008 la industria salmonera llegó a emplear alrededor de también, las múltiples denuncias por atropello a los derechos
laborales en estas faenas.
58 mil trabajadores/as directa e indirectamente. Como bien
Los empleadores tienen la obligación de informar oportuna y convenientemente a todos sus trabajadores/as
acerca de los riesgos que entrañan sus labores, de las
medidas preventivas y de los métodos de trabajo
correcto. Los riesgos son los inherentes a la actividad
de cada empresa
(D.S.40, Art. 21)
lagunas, mar) en donde la fauna silvestre puede alimentarse
del alimento no consumido por los salmones y de las heces
de los mismos, los que pueden llegar a la población local que
se alimenta de estos recursos, lo que puede provocar
infecciones, fenómenos tóxicos y alérgicos.
Retos para la salud de
los trabajadores
Los trabajadores que laboramos en esta industria tanto en
los niveles de agua de mar, agua dulce, plantas de procesos
estamos expuestos al riesgo químico. Los más importantes
son el verde malaquita, utilizada en los centros de agua dulce,
sustancia potencialmente cancerígena, está prohibido en la
acuicultura chilena desde 2002. Nuvan insecticida utilizado
en los centros de agua de mar. Amoniaco utilizado en las
plantas de proceso. También se utilizan pinturas antiincrustantes que contienen benceno, xileno y óxido cuproso,
sustancias altamente cancerígenas, que cada año la industria
utiliza para cubrir sus redes.
Estas sustancias químicas entran al organismo vía oral y
otros vía contacto con la piel ejemplo el peróxido (agua
oxigenada) donde los trabajadores/as pueden resultar con
quemaduras.
La deficiencia más importante respecto de estas situaciones
es la debilidad respecto de las regulaciones y la fiscalización
por parte de los entes del estado.
DESAFÍOS Y PROPUESTAS PARA LA
GESTIÓN SUSTENTABLE DE LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS EN EL SECTOR:
(Tratar de convertir en propuestas o
necesidades concretas)
FRENTE AL RIESGO QUÍMICO
DEBEMOS APOYARNOS EN ALGUNOS
PRINCIPIOS BÁSICOS DE ACTUACIÓN
1
Las empresas deben informar y transparentar el uso y
riesgo de sustancias químicas en el todo proceso
productivo del salmón, que sean eventualmente tóxicas a
la salud humana.
Las empresas deben informar y hacer uso racional de los
diversos antibióticos que aplican en los centros de cultivo
de salmón.
Deben hacerse exigible el funcionamiento regular y
efectivo de comités paritarios de seguridad en las
empresas y verificar la autonomía de trabajo de los
prevencionistas en los centros laborales.
Debe hacerse rigurosamente exigible la provisión y uso
de ropas de trabajo e implementos de seguridad a los
trabajadores expuestos a riesgos de accidentes por
manipulación o exposición a antibióticos y químicos.
Terminar con la colusión entre mutuales de seguridad y
empresas para bajar artificiosamente las tasas de
accidentabilidad en las empresas salmoneras.
Realizar estudios específicos en la industria para verificar
los impactos del uso de antibióticos y químicos en la
salud de los trabajadores.
ACCESO A LA INFORMACIÓN
Exigir la aplicación del derecho a Saber D.S.40, Art. 21
2
PREVENCIÓN
Priorizar el enfoque de la anticipación sobre la actuación
posterior a los hechos
3
PRECAUCIÓN
Frente a la sospecha de peligro grave, la falta de certeza
científica no puede utilizarse como razón para postergar
la adopción de medidas de protección.
4
SUSTITUCIÓN
En la medida de lo posible, substituir sustancias o
procesos por otros menos peligrosos
5
ENFOQUE DEL CICLO DE VIDA
Considerar todo el proceso productivo, desde la extracción de materia prima a la disposición final
Mejorar Fortalecer Proponer
Avanzar y Participar Exigir
IMPULSAR UN CAMBIO
Dónde encontrar información:
www.olach.cl
ww.aqua.cl
www.olca.cl
www.terram.cl
www.oceana.cl
El contenido de este folleto se elaboró a partir de las actividades desarrolladas entre octubre de 2008 y agosto de 2010 en el marco del Proyecto
“Facilitar la implementación de SAICM por parte de las y los trabajadores en el lugar de trabajo”, financiado por el QSP Trust Fund de SAICM.