PREGUNTAS MAS FRECUENTES 1. ¿Qué es el PTFE? El PTFE se usa para conferir propiedades antiadherentes a los revestimientos de los recipientes de cocina; pero a partir de 260º C empieza a degradarse y liberar gases tóxicos. El nuevo revestimiento antiadherente ThermolonTM no contiene PTFE. 2. ¿Qué es el PFOA? El PFOA se usa en el proceso de fabricación del PTFE. Es muy persistente en el medio ambiente y muy lento de eliminar del cuerpo humano. En febrero de 2006, el Comité Consultivo Científico de la EPA, Agencia de Protección del Medio Ambiente, aprobó la recomendación de que el PFOA debería considerarse probablemente carcinógeno. Las sartenes GreenPanTM no contienen PFOA ni tampoco se usa para fabricar los revestimientos antiadherentes ThermolonTM. 3. ¿Qué es ThermolonTM? ThermolonTM es el revestimiento antiadherente de las sartenes GreenPanTM. Es un nanocompuesto polimérico cerámico absolutamente libre de PTFE. 4. ¿Hasta qué punto es seguro el antiadherente ThermolonTM? El antiadherente ThermolonTM tiene una resistencia térmica de hasta 450° C. No tiene limitaciones para hornear ni cocinar, incluso permite flambear. 5. ¿Por qué decimos que las sartenes GreenPanTM son ecológicas? 9. ¿Se pueden usar utensilios metálicos al cocer o freír en una sartén GreenPanTM? En comparación con el ThermolonTM, los revestimientos de PTFE requieren el doble de energía en su proceso de fabricación. Usando revestimientos antiadherentes ThermolonTM se reducen las emisiones de CO2. Se pueden utilizar cucharas o batidores metálicos; aunque no se recomienda el uso de cuchillos y tenedores, ya que la superficie podría resultar dañada al cortar sobre ella los alimentos. 6. ¿Por qué decimos que las sartenes GreenPanTM son saludables? 10. ¿Se pueden limpiar en el lavavajillas las sartenes GreenPanTM? El ThermolonTM no contiene en absoluto PTFE ni PFOA. Es perfectamente seguro cocinar sobre su superficie. Es extremadamente duradero, no se agrieta por el sobrecalentamiento y no libera gases tóxicos. Las sartenes GreenPanTM son muy fáciles y cómodas de limpiar. Al utilizar el lavavajillas, las propiedades antiadherentes de todos los revestimientos de tipo cerámico pueden empezar a perderse lentamente tras muchos ciclos de lavado. Por ello, para conservar la sartén en óptimo estado, lo recomendable es lavarla simplemente en agua jabonosa tibia con un paño suave, enjuagarla y secarla con un trapo de cocina. 7. ¿Hay que usar aceite o mantequilla para cocer o freír en una sartén GreenPanTM? No es necesario usar aceite para que la comida no se pegue, aunque siempre es recomendable untar el recipiente con un poco de aceite. 8. ¿Se necesita el mismo tiempo para calentar una sartén GreenPanTM que una convencional? Para cocinar de forma óptima con GreenPanTM es necesario calentar la sartén a la temperatura adecuada para cada alimento. El tiempo de calentamiento dependerá del material del cuerpo de la sartén y del tipo de cocina utilizada. El revestimiento cerámico ThermolonTM es una película gruesa y compacta capaz de soportar hasta 450º C. Esta característica hace que los tiempos necesarios para alcanzar la tempertura de cocción puedan variar levemente.