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Revista de Estudios sobre Despoblación y Desarrollo Rural
Journal of Depopulation and Rural Development Studies
COMITÉ EDITORIAL
/ EDITORIAL BOARD
Editor
Luis Antonio Sáez
Departamento de Estructura, Historia Económica y Economía Pública
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, Universidad de Zaragoza
Gran Vía 4, 50005 Zaragoza , Spain
Tel.: 976-761810, Fax: 976-761840
lasaez@posta.unizar.es
José Luis Acín (CEDDAR) • Víctor Bretón (Universitat de Lleida) • Antonio Cea (Consejo Superior de
Investigaciones Científicas) • José María Cuesta (Université de Toulouse II) • Francisco García (Universitat de
Lleida) • Vicente Pinilla (CEDDAR y Universidad de Zaragoza) • Joaquín Recaño (Centre d’Estudis Demografics
de la Universitat Autonoma de Barcelona)
CONSEJO ASESOR
/ EDITORIAL ADVISORY BOARD
Tomás Carpi (Universidad de Valencia) • Rafael Domínguez (Universidad de Cantabria) • Fernando Gomarín
(Centro de Documentación Etnográfica sobre Cantabria) • Cristóbal Gómez Benito (Universidad Nacional de
Educación a Distancia) • Manuel González de Molina (Universidad Pablo Olavide de Sevilla) • Jesús G.
Regidor (Universidad Autónoma de Madrid) • Julio López Laborda (Universidad de Zaragoza) • Juan José
Pujadas (Universitat Rovira i Virgili de Tarragona)
Secretario de administración / Secretary
Carlos Serrano (CEDDAR)
Rolde de Estudios Aragoneses
Calle Moncasi 4, entlo. izda.
50006 Zaragoza
Tel. y fax: 976-372250
ceddar@rolde-ceddar.net
Suscripciones: Ager. Revista de Estudios sobre despoblación y desarrollo rural es una publicación de un
número al año especializada en la investigación sobre los procesos de despoblación, sus causas, características y consecuencias y las políticas más adecuadas frente a ellos, así como en general sobre los problemas
del desarrollo rural. Las suscripciones deben dirigirse al CEDDAR, Calle Moncasi 4, entlo. izda, 50006
Zaragoza.
Intercambio: las instituciones, organismos y revistas interesadas en intercambios regulares de sus publicaciones con Ager, deben dirigir su correspondencia y envíos al secretario de administración.
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R E V I S T A
DE
ESTUDIOS
SOBRE DESPOBLACIÓN
Y
DESARROLLO
RURAL
J O U R N A L
OF DEPOPULATION
AND
RURAL
D E V E L O P M E N T
S
Patrocina
Colabora
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© De los textos sus autores
EDITA
Publicaciones del Rolde de Estudios Aragoneses
Centro de Estudios sobre la Despoblación y
Desarrollo de Áreas Rurales
c/ Moncasi nº 4, enlo. izda. 50006 - Zaragoza (Aragón)
Tfno. y fax: (+34) 976 372 250
ceddar@rolde-ceddar.net
www.rolde-ceddar.net
PATROCINA
Ibercaja. Obra Social y Cultural
COLABORA
Universidad de Zaragoza
DISEÑO: Javier Almalé-Versus
IMPRESIÓN: Sender Ediciones
ISSN: 1578-7168
Depósito Legal:Z-3179
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Sumario
9
La montaña española en el desarrollo capitalista,
1860-1991: periferización segura,
difusión condicionada
Fernando Collantes Gutiérrez
47
Las transformaciones del sector ganadero en
España (1940-1985)
Rafael Domínguez Martín
85
Sobre la eficiencia, el uso sostenible del recurso
del agua y la gestión del territorio
José Manuel Cruz León y Jorge Bielsa Callau
113
El impacto del liberalismo sobre la ganadería de
montaña: La Sierra de Cameros (La Rioja) entre los
siglos XVIII y XIX
José Ramón Moreno
159
Yugos para tres vacas. Una técnica desaparecida de
doma del ganado vacuno en la Sierra Norte de
Madrid
José Luis Mingote Calderón
211
Políticas ante la despoblación en el medio rural:
un enfoque desde la demanda
Luis Antonio Sáez Pérez, Vicente Pinilla Navarro
y María Isabel Ayuda Bosque
233
Reseñas bibliográficas
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Presentación
Ager. Revista de Estudios sobre Despoblación y Desarrollo Rural, es una revista de
investigación en ciencias sociales surgida en el seno del Centro de Estudios sobre
Despoblación y Desarrollo de Áreas Rurales (CEDDAR) que pretende afrontar con rigor
científico el análisis de dichas problemáticas. Ante el carácter complejo de estos asuntos, por complicados de afrontar y por estar compuestos de múltiples aspectos, consideramos inevitable un enfoque abierto y plural, que debe promover el contraste de
argumentos entre distintas disciplinas y líneas de trabajo además del de su propia consistencia metodológica.
Quienes promovemos este proyecto creemos que la población y el desarrollo del
medio rural, a pesar de la relevancia que todas las ciencias sociales reconocen a estos
temas de forma específica, merecen un espacio propio en la literatura académica en el
que mostrar de forma íntegra su problemática. Ager pretende ofrecer una vía en la que
confluyan investigaciones que desde campos de análisis fronterizos se someten al doble
filtro del rigor y del interés recíproco.
Ager está dirigida por un Consejo de Redacción con la colaboración de un
Consejo Asesor. De forma colegiada, el Consejo de Redacción promueve las líneas básicas de la revista, realiza un primer control de la calidad de los trabajos recibidos y coordina el funcionamiento de un proceso de evaluación externa y anónima en el cual
especialistas cualificados en los ámbitos correspondientes efectúan una revisión crítica.
En suma, Ager surge como una publicación científica que profundiza en el estudio del desarrollo y de la demografía del mundo rural, así como en la discusión de las
políticas más adecuadas para mejorar las condiciones de vida de sus ciudadanos y su
futuro.