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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
FISIOLOGÍA
(Semestre 2)
I. OBJETIVO GENERAL
El alumno:
Describirá el funcionamiento de los sistemas y aparatos de los principales animales domésticos.
II. DEFINICION DE LA ASIGNATURA
Se revisan los diferentes mecanismos y procesos que se producen en el organismo de los animales domésticos con
el fin de mantenerlos en un estado de equilibrio funcional.
III. CONTENIDO TEMATICO
1. Introducción a la Fisiología.
2. Aspectos básicos de la homeostasis.
2.1 Concepto de homeostasis
2.2 Importancia de los procesos homeostáticos en la interrelación de las distintas partes funcionales del
organismo vivo.
2.3 Mecanismos de termorregulación
2.3.1 Concepto de termorregulación
2.3.2 Proceso de producción y mantenimiento del calor corporal en los animales homeotermos.
2.3.3 Generación y pérdida de calor corporal en los animales homeotermos.
2.3.4 proceso de adaptación al calor o al frío en los animales homeotermos.
3. Funcionamiento del sistema nervioso somático y autónomo.
3.1 Diferencias anatómicas y fisiológicas entre el sistema nervioso somático y autónomo.
3.1.1 Mecanismos fisiológicos de la respuesta refleja
3.1.2 Niveles de integración de los reflejos.
3.2 Sistema Nervioso.
3.2.1 Diferencias anatomo-fisiológicas entre las porciones simpática y parasimpática del sistema
nervioso autónomo.
3.2.2 Tipos de fibras nerviosas de acuerdo al neurotransmisor que producen
3.2.3 Efectos de la activación de los receptores Alfa y Beta-adrenérgicos del sistema nervioso
simpático.
3.2.4 Efectos de la activación de los receptores colinérgicos (Nicotínicos y Muscarínicos)
3.2.5 Diversos mecanismos de inactivación de los neurotransmisores liberados por las fibras
autonómicas.
3.2.6 Sustancias que reproducen (agonistas o miméticos), o bien que impiden (antagonistas o
líticos) los efectos de los neurotransmisores a nivel somático y autónomo.
3.2.7 Relación funcional entre el sistema nervioso simpático y la médula de las glándulas
adrenales.
4.
Aspectos generales del funcionamiento del sistema endocrino.
4.1 Interrelación funcional entre el sistema nervioso y el sistema endocrino.
4.2 Concepto de tejido endocrino.
4.3 Concepto de hormona.
4.4 Concepto de órgano blanco.
4.5 Clasificación de las hormonas según su estructura física.
4.6 Ubicación de los receptores hormonales.
4.7 Mecanismos de acción de las hormonas.
4.8 Mecanismos de control de la secreción hormonal.
4.9 Ritmos biológicos y su relación con la secreción hormonal.
5.
Actividad secretora de hipotálamo y su relación con la glándula hipófisis
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5.1 Características anatomo-fisiológicas dela glándula hipófisis.
5.2 Características funcionales del sistema porta hipotalámico-hipofisiario.
5.3 Comunicación del hipotálamo con la neurohipófisis.
5.4 Hormonas producidas por el hipotálamo.
5.5 Efectos de las hormonas hipotalámicas.
6.
Actividad secretora de la glándula hipófisis.
6.1 Hormonas hipofisiarias.
6.2 Efectos producidos por las hormonas hipofisiarias sobre órganos blancos.
6.3 Mecanismos de regulación funcional de la secreción hipofisiaria.
7.
Actividad secretora de la glándula tiroides.
7.1 Características morfofuncionales de la glándula tiroides.
7.2 Mecanismos de síntesis y secreción de las hormonas tiroideas.
7.3 Efectos de las hormonas tiroideas.
7.4 Mecanismos de regulación de la secreción tiroidea.
7.5 Efectos producidos en el organismo por la hiper y la hipofunción tiroidea.
8.
Control y regulación hormonal de los niveles plasmáticos del calcio y del fósforo.
8.1 Características morfofisiológicas de las glándulas paratiroides.
8.2 Síntesis y regulación de la secreción de la paratohormona (PTH).
8.3 Efectos de la PTH sobre sus distintos órganos blanco.
8.4 Síntesis y regulación de la secreción de calcitonina (CT).
8.5 Efectos producidos por la calcitonina sobre sus distintos órgano blanco.
8.6 Síntesis de vitamina D3.
8.7 Efectos de la vitamina D3 sobre sus órganos blanco.
8.8 Relación entre la PTH la CT y la vit. D3.En la regulación de los niveles de calcio y fósforo.
8.9 Efectos de la deficiencia de la vitamina D3.
9.
Actividad secretora de las glándulas adrenales.
9.1 Características morfofuncionales de las glándulas adrenales.
9.2 Hormonas secretadas en las diferentes capas de la corteza adrenal.
9.3 Mecanismo regulatorio de la secreción de la zonas glomerular, fasciculada y reticular de la corteza
adrenal.
9.4 Efectos producidos en el organismo por las hormonas de la corteza adrenal.
9.5 Hormonas secretadas por la médula adrenal.
9.6 Efectos producidos por las catecolaminas secretadas por la médula adrenal.
9.7Regulación de la secreción de la médula adrenal.
9.8 Participación de la glándula adrenal en es estrés fisiológico.
10. Actividad endocrina del páncreas.
10.1 Características morfofisiológicas del páncreas.
10.2 Hormonas secretadas por las células endocrinas del páncreas.
10.3Efectos producidos en el organismo por las hormonas pancreáticas: insulina, glucagon y
somatostatina.
10.4 Mecanismos de regulación de la actividad endocrina del páncreas.
10.5 Efectos del aumento o deficiencia de la secreción de las hormonas pancreáticas.
11. Actividad endocrina del timo.
11.1 Características morfofisiológicas del timo.
11.2 Hormonas producidas por el timo.
11.3 efectos producidos por las hormonas tímicas.
12. Actividad secretora de la glándula pineal.
12.1 Características morfológicas de la glándula pineal.
12.2 Síntesis de melatonina.
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12.3 Efectos de la melatonina.
12.4 Regulación de la secreción de la melatonina.
13. Fisiología del aparato reproductor de los animales domésticos.
13.1 Aparato reproductor femenino.
13.1.1 Estucturas integrantes delaparato reproductor femenino y principales diferencias entre
especies
13.1.2 Ciclo estral y sus diferencias con el ciclo menstrual.
13.1.3 Secreción de hormonas gonadales femeninas.
13.1.4 Mecanismos de regulación hipofisiaria y no hipofisiaria de las hormonas gonadales
femeninas
13.1.5 Fisiología de la gestación.
13.1.6 Fisiología del parto
13.1.7 Fisiología de la lactación.
13.2 Aparato reproductor masculino.
13.2.1 Estructuras integrantes del aparato reproductor masculino y principales diferencias entre
especies.
13.2.2 Secreción de hormonas gonadales masculinas.
13.2.3 Efectos de las hormonas testiculares (andrógenos e inhibina).
13.2.4 Mecanismos de regulación de la secreción gonadal masculina.
14. Actividad funcional del aparato digestivo de los animales no rumiantes.
14.1 Estructuras integrantes del aparato digestivo.
14.2 Formas de prehensión de los alimentos
14.3 Formas de ingestión de los líquidos.
14.4 Importancia de la masticación de los alimentos.
14.5 Importancia de la saliva en el proceso digestivo.
14.6 Reflejo de la deglución.
14.7 Secreciones glandulares del estómago y mecanismos de regulación.
14.8 Procesos de motilidad gástrica.
14.9 Reflejo de vómito.
14.10 Motilidad intestinal y mecanismos de regulación.
14.11 Actividad secretora del intestino y participación en la digestión.
14.12 Secreción pancreática; Composición química y participación en la digestión.
14.13 Secreción biliar. Composición química y participación en la digestión.
14.14 Productos de la digestión y mecanismos de absorción.
14.15 Particularidades digestivas de los herbívoros no rumiantes.
14.16 Sensaciones de hambre y sed.
14.17 Reflejo de la defecación.
14.18 Características fundamentales del proceso digestivo en las aves.
15. Actividad funcional del aparato digestivo de los rumiantes domésticos.
15.1 Estructuras integrantes del aparato digestivo de los rumiantes.
15.2 Importancia de la saliva en los procesos de digestión a nivel del rumen.
15.3 Función que desempeñan los diferentes compartimentos gástricos de los rumiantes.
15.4 Factores fisicoquímicos del microambiente ruminal.
15.5 Digestión microbiana ruminal y sus productos.
15.6 Ciclo urea-amoniaco.
15.7 La rumia y su control nervioso.
15.8 Función de la canaladura o gotera esofágica de los rumiantes jóvenes.
15.9 Digestión intestinal del rumiante.
16. Fisiología del aparato cardiovascular de los aparatos domésticos.
16.1 Estructuras integrantes del aparato cardiovascular.
16.2 Concepto de excitabilidad cardiaca.
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16.3 Conductibilidad cardiaca.
16.4 Distensibilidad y contractibilidad del corazón (Ley de Frank-Starling).
16.5 Eventos bioeléctricos del ciclo cardiaco.
16.6 Eventos mecánicos del ciclo cardiaco normal.
16.7 Formación de la circulación mayor y menor.
16.8 Características funcionales delos vasos sanguíneos arteriales, venosos y capilares y su importancia en
el flujo sanguíneo.
16.9 Presión sanguínea y factores que la determinan.
16.10 Intercambio arterio-venoso en los capilares sanguíneos.
16.11 Circulación linfática.
16.12 Circulación sanguínea en regiones especiales.
17. Fisiología del aparato respiratorio.
17.1 Características funcionales de las estructuras respiratorias: Altas, bajas y caja torácica.
17.2 Propiedades de distensibilidad y elasticidad de tejido pulmonar.
17.3 La mecánica pulmonar, inspiración y espiración.
17.4 Definición de capacidad vital, volumen de ventilación pulmonar, volumen residual.
17.5 Cambios de presión intrapulmonar e intrapleural durante el ciclo respiratorio.
17.6 Intercambio gaseoso (alvéolo pulmonar-capilares sanguíneos).
17.7 Mecanismos de control de la respiración.
17.8 Transporte de gases por la sangre e intercambio gaseoso entre los capilares y los tejidos.
17.9 Papel fisiológico de la respiración en la regulación del pH del organismo.
17.10 Mecanismo fisiológico de la tos y estornudo.
18. Fisiología del aparato urinario.
18.1 Estructuras que integran el aparato urinario.
18.2 Características morfofuncionales de la nefrona.
18.3 Procesos de filtración glomerular, secreción tubular y reabsorción tubular.
18.4 Regulación de la diuresis.
18.5 Participación del riñón en la regulación del pH del organismo.
18.6 Transpote de la orina desde los riñones a la vejiga.
18.7 Fisiología de la micción.
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BIBLIOGRAFIA BASICA
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3.- Ganong, W.F. Fisiología Médica. Manual Modemo. México,.1992.
4.- García Sacristán A. Fisiología Veterinaria. McGraw-Hill Inateramericana. México, 1995.
5.- Guyton, A.C.: Tratado de Fisiología Médica. Ed. Lnteramericana. México, 1992.
6.- Melvin J.M. Fisiología de los Animales Domésticos de Dukes. UTHEA. México, 1999.
7. Ruckebusch Y, Phaneuf, L.P y Dunlop. R. Fisiología de Pequeñas y Grandes Especies. Manual Moderno,
México, 1994.
8.- Tresguerres J. A. Fisiologpia Humana. McGraw-Hill Interamericana. México, 1999.
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• Eckert R., Randall D. y Augustine G. Fisiología Animal. Ineramericana, McGraw-Hill. México, 1989.
Endocrino y Reproductor:
• Afees E.S.E. Reproducción e Inseminación Artificial en Animales. Interamericana, McGraw-Hill.México,
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• Ardí R.N. Fisiología del Sistema Endocrino. El Manual Moderno. México, 1984.
• McDonald L. E. Endocrinología Veterinaria y Reproducción. Interamericana, McGraw-Hill. México,
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• Church D.C. Fundamentos de Nutrición y Alimentación de Animales. Limusa. México, 1987.
• Curie W. B. The Ruminal Animal. Digestive Physiology an Nutrition. Prentice Hall, USA. 1988.
• Strukie P.D. Fisiología Aviar. Acribia. España, 1968.
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• Wwst J. B. Fisiología Respiratoria. Médica Panamericana. Argentina, 1994.
• Widdicombe. J Fisiología del Aparato Respiratorio. El Manual Moderno. México, 1985.
Renal:
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Alanís, C.L.J. Fundamentos de Urología Clínica en Perros y Gatos. Fac. Med. Vet. y Zoot., UNAM. 1988
Eckert. R. Randall. D y Augustine. G. Fisiología Animal. Interamericana, McGraw-Hill. México, 1989.
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