UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MANEJO DE FORRAJES (Semestre 7) I. OBJETIVO GENERAL El alumno: Producirá y usará de manera eficiente las praderas y los cultivos forrajeros. Conocerá el tratamiento de pajas, esquilmos y otros recursos forrajeros para su uso en la alimentación animal. II. DEFINICIÓN DE LA ASIGNATURA Está orientada a describir e interpretar los factores que directa o indirectamente afectan la producción de forrajes, analizando las condiciones climáticas, de suelo y de topografía, que determinan las diferentes regiones agropecuarias del país para definir que especies son factibles de aprovecharse en forma intensiva o extensiva, usando compuestos y prácticas mejoradas de los cultivos y de su productividad para un mayor beneficio de los animales, con la menor perturbación de los ecosistemas. III. CONTENIDO TEMATICO 1. Introducción 1.1 Relación suelo-planta-agua-animal 2. Factores del clima relacionados con la producción de forrajes 2.1 Elementos del clima 2.2 Factores modificadores del clima 2.3 Clasificación de climas 2.4 Fundamentos ecológicos y de origen de la vegetación 2.5 Principales provincias fisiográficas de la República Mexicana y su relación con la producción de forrajes 3. Aspectos básicos del suelo relacionados con la producción de forrajes 3.1 Características físicas 3.2 Características químicas 3.3 Clasificación de suelos 3.4 Mejoradores de las características del suelo 4. Importancia del agua en praderas y cultivos forrajeros 4.1 Agua en el suelo 4.2 Permeabilidad, suelo saturado, capacidad de retención 4.3 Uso consuntivo de la planta 4.4 Factores que afectan la utilización del riego en las praderas y otros cultivos forrajeros 5. Maquinaria e implementos para labores agrícolas 5.1 Maquinaria 5.2 Implementos 5.3 Uso eficiente de maquinaria e implementos 5.4 Mantenimiento de la maquinaria e implementos 6. Fertilizantes y fertilización 6.1 Nutrimentos 6.2 Fuentes de nutrimentos 6.3 Efecto de la fertilización sobre el crecimiento y producción de Forrajes 6.4 Exceso en el uso de fertilizantes 7. Erosión 7.1 Concepto de erosión y su relación con la producción de forrajes 7.2 Mecanismos que ocasionan la erosión Aprobado por el H. Consejo Técnico de la F.M.V.Z., U.N.A.M. el 11 de marzo del 93 1 7.3 Causas primarias que predisponen a la erosión 7.5 Formas de prevenir y corregir la erosión 8. Principios de morfología y fisiología vegetal relacionados con la producción y aprovechamiento de los forrajes 8.1 Características generales de las familias gramíneas y leguminosas, así como su clasificación taxonómica 8.2 Principios básicos de morfología y fisiología vegetal 8.3 Reguladores del crecimiento. Absorción y transporte 8.4 Principales eventos durante la germinación, crecimiento, floración y formación del grano relacionados con la productividad y valor nutritivo de los forrajes 8.5 Fotosíntesis 8.6 Bacteriología de las leguminosas 9. Principales gramíneas para producción de Forraje en México 9.1 Nombre común y taxonómico, sinonimias, características morfológicas particulares, necesidades edafológicas, rendimiento, formas de aprovechamiento: Forraje verde, ensilado, henificado, pastoreo, de las: a. Gramíneas nativas e introducidas de clima templado b. Gramíneas nativas e introducidas de clima cálido, subhúmedo (trópico húmedo y trópico seco) c. Gramíneas nativas de clima árido-semiárido 10. Principales leguminosas para producción de forraje en México 10.1 Nombre común y taxonómico, sinonimias, características morfológicas particulares, necesidades edafológicas, rendimiento, formas de aprovechamiento de las: a. Leguminosas de clima templado b. Leguminosas de clima tropical c . Leguminosas de clima árido-semiárido 11. Principales malezas y plantas tóxicas en México 11.1 Identificación, importancia, mecanismos de control y prevención de las: a. Malezas y plantas tóxicas comunes en clima templado b. Malezas y plantas tóxicas comunes en clima tropical c. Malezas y plantas tóxicas comunes en clima árido-semiárido - semiárido 12. Calidad del forraje 12.1 Valor nutritivo. Digestibilidad 12.2 Persistencia 12.3 Facilidad de asociación 12.4 Facilidad de propagación 13. Establecimiento de praderas y forrajes de corte 13.1 Técnicas de evaluación que deben considerarse durante el establecimiento de pastos y cultivos forrajeros 13.2 Metodología para la introducción de pastos a. Preparación del suelo b. Siembra o plantación c. Manejo de la fertilización durante el establecimiento d. Tiempo a primer corte o pastoreo 14. Herbicidas y plaguicidas usados en la producción de forrajes 14.1 Plagas y enfermedades comunes en gramíneas y leguminosas destinadas a la producción de forraje 14.2 Identificación de herbicidas y plaguicidas 14.3 Mecanismos de acción 14.4 Factores que afectan la utilización de herbicidas y plaguicidas 15. Tecnología del cerco ganadero 15.1 Características de los diferentes tipos de cercos ganaderos utilizados en praderas 15.2 Funciones de los cercos 15.3 Planeación de cercos Aprobado por el H. Consejo Técnico de la F.M.V.Z., U.N.A.M. el 11 de marzo del 93 2 15.4 Herramientas y materiales para la construcción de cercos 16. Métodos de muestreo en forrajes 16.1 Métodos para determinar la disponibilidad de pastos 16.2 Numero y localización de muestras 16.3 Métodos para estimar la selección y consumo del animal 17. Principios básicos del manejo de pastizales en rumiantes y equinos 17.1 Efectos del animal sobre la pradera 17.2 Carga animal 17.3 Capacidad de carga 17.4 Presión de pastoreo, intensidad del pastoreo, frecuencia del pastoreo 17.5 Mantenimiento y renovación de la pradera 17.6 Evaluación del pastizal 17.7 Suplementación 18. Conservación de los forrajes 18.1 Henificación 18.2 Ensilaje 18.3 Tratamiento de pajas, esquilmos y otros recursos forrajeros 19. Avances recientes en la producción de forrajes 19.1 Asociaciones de cultivos 19.2 Herbicidas y plaguicidas de reciente introducción 19.3 Maquinaria e implementos de tecnología avanzada 19.4 Uso de la computación en la producción y aprovechamiento de los forrajes IV. PRACTICA 1. Identificación y administración de gramíneas y leguminosas en clima templado.(Visita a los Centros de Producción CIEGA y CEIEPO). 2. Identificación y administración de gramíneas y leguminosas en clima árido-semiárido.(Visita al Rancho Ganadero de la Universidad "Antonio Narro" en Saltillo, Coah. y ranchos aledaños con manejo de pastizales). 3. Identificación y administración de gramíneas y leguminosas en clima tropical.(Visita al rancho "Las Margaritas" en Hueytamalco, Pue. y al Rancho "EI Clarín", CIEEGT-FMVZ. en Tlapacoyan, Ver.). 4. Implantación, evaluación y mantenimiento de gramíneas y leguminosas en los Jardines de Introducción de los diversos Centros de Producción de la Facultad. 5. Implantación, evaluación y mantenimiento de las praderas bajo Pastoreo en los Centros de Producción de la Facultad. 6. Ensilaje o henificación en los diversos Centros de Producción de la Facultad Aprobado por el H. Consejo Técnico de la F.M.V.Z., U.N.A.M. el 11 de marzo del 93 3 V. BIBLIOGRAFÍA 1. Alba, J.: Alimentación del Ganado en América Latina. 2a ed. La Prensa Médica Mexicana. México, D.F., 1971. 2. Black, A. 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