Practicantado de la Orientación Higiene, Inspección, Control y Origen Animal

Practicantado de la Orientación
Higiene, Inspección, Control y
Tecnología de los Alimentos de
Origen Animal
Montevideo, 25 de junio de 2013
El Practicantado de esta Orientación comprende las actividades desarrolladas y/o coordinadas con el
Instituto de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal y el Instituto de Investigaciones
Pesqueras.
Objetivo:
Promover y procurar que los estudiantes puedan integrar aspectos del mundo laboral que eligieron,
desarrollando habilidades y destrezas específicas de la misma.
Carga horaria
El estudiante debe completar 300 horas de Practicantado en alguna o de ser posible, varias de las
siguientes Instituciones, Organizaciones o Industrias Alimentarias:
Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca
1 - Dirección General de los Servicios Ganaderos:
División Industria Animal
a – Departamento Establecimientos de Faena: hasta 300 horas, Intensivo 30hs. semanales.
b – Departamento Control de Comercio Internacional: hasta 300, semi intensivo: 20 hs semanales en
Depósitos frigoríficos y/o Pasos de Frontera.
c – Departamento Establecimientos Industrializadores: hasta 300 horas, intensivo
División Sanidad Animal: hasta 300 hs. intensivo a semi intensivo, desarrollando actividades en:
a – Departamento Control Sanitario de Lácteos.
b – Departamento de Campo.
2 – Dirección Nacional de Recursos Acuáticos: hasta 300 horas, intensivo, 30 hs. semanales.
a – Laboratorio: Microbiología, Química.
b – Puerto: Inspección a la recepción de productos de la pesca.
c – Plantas de Procesado: Inspección industrias pesqueras.
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Practicantado de la Orientación Higiene, Inspección Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal.
Facultad de veterinaria – Universidad de la República. - Lasplaces 1550 – C.P. 11600 Montevideo - Uruguay
Teléfono +598 2622 94 11 Correo electrónico: practicantadoalimentos@fvet.edu.uy
LABORATORIO TECNOLOGICO DEL URUGUAY:
1 - Laboratorio de microbiología: hasta 300 horas. semiintensivo: 4 hs. Al día de mañana o de
tarde
2 - Proyectos Desarrollo Nuevos Productos: hasta 300 horas, semi intensivo. 4 hs. Al día de
mañana o de tarde.
INTENDENCIA DE MONTEVIDEO:
SERVICIO DE REGULACIÓN ALIMENTARIA
a) BROMATOLOGIA: hasta 300 hs. semi intensivo: 4 horas al día, de mañana o de tarde
12
Laboratorio de Química.
- Laboratorio de Microbiología.
b) INSPECCIÓN Y TECNOLOGÍA: a espera dela firma de un Convenio de Cooperación Interinstitucional.
FACULTAD DE VETERINARIA:
a) Rocha: Practicantado en Pesca La Paloma y su entorno costero: hasta 72 horas generadas en 2
días y medio de permanencia.
b) Rivera: Practicantado en el Centro Universitario de Rivera: hasta 300 horas.
intensivo.
Régimen
Nota:
por consultas sobre las actividades en cualquiera de éstas Instituciones; ver las Carteleras de
Llamado adjuntas.
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Practicantado de la Orientación Higiene, Inspección Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal.
Facultad de veterinaria – Universidad de la República. - Lasplaces 1550 – C.P. 11600 Montevideo - Uruguay
Teléfono +598 2622 94 11 Correo electrónico: practicantadoalimentos@fvet.edu.uy