Practicantado de la Orientación                      

 Practicantado de la Orientación
Higiene, Inspección, Control y
Tecnología de los Alimentos de
Origen Animal
Cartelera Nº 31/16 Montevideo, 25 de febrero de 2016.
PROGRAMA DE PRACTICANTADOS 1º SEMESTRE 2016
El Practicantado de esta Orientación comprende las actividades desarrolladas y/o coordinadas con el Instituto de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal, el Instituto de Investigaciones Pesqueras y El instituto de Producción Animal en lo que refiere exclusivamente al Área de Patología y Producción Avícola del Dpto. de Animales de Granja.
Objetivo: Promover y procurar que los estudiantes puedan integrar aspectos del mundo laboral que eligieron, desarrollando habilidades y destrezas específicas del mismo.
Alcance:
Estudiantes que cursan o hayan cursado el C.O. Higiene, Inspección, Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal. En el 1º semestre se dará prioridad a estudiantes que ya cursaron el C.O. y no han aún completado el Practicantado.
Carga horaria El estudiante debe completar 300 horas de Practicantado en alguna o de ser posible, varias de las siguientes Instituciones, Organizaciones o Industrias Alimentarias:
Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, D.G.S.G.
División Industria Animal
a­ ESTABLECIMIENTOS DE FAENA hasta 300 hs.………………………………………..Nº de Plazas: 12
Intensivo: hasta 30 horas por semana, según disponga el Tutor.
Establecimientos:
FRIGORÍFICO PUL S.A. (Cerro Largo, Melo)
FRIGORÍFICO LA CABALLADA (Salto)
FRIGORÍFICO SAN JACINTO (San Jacinto, Canelones)
FRIGORÍFICO FRIGOYÍ ( Durazno)
FRIGORÍFICO SCHNECK (Montevideo) hasta 150 hs.
FRIGORÍFICO CARRASCO (Canelones)
b – CONTROL DE COMERCIO INTERNACIONAL: hasta 50 hs…….………………………………………..Nº de Plazas: 3
Semi intensivo: hasta 20 hs semanales según disponga el Tutor.
ESTABLECIMIENTOS:
FRIGORIFICO ARBIZA (Montevideo)
FRIGORIFICO MODELO PLANTA PROPIOS (Montevideo)
FRIGORÍFICO MODELO POLO OESTE (Montevideo)
c ­ DEPARTAMENTO ESTABLECIMIENTOS INDUSTRIALIZADORES hasta 40 hs. ………….. Nº de Plazas: 8
Intensivo: duración una semana. Régimen: 8 hs. diarias.
Intendencia de Montevideo, Servicio de Regulación Alimentaria. a ‐ UNIDAD INSPECCION Y TECNOLOGIA ALIMENTARIA: hasta 300 h ………………………………….Nº de Plazas: 4
Semi intensivo: hasta 4 hs. Diarias, hasta 20 hs. Semanales.
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Practicantado de la Orientación Higiene, Inspección Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal.
Facultad de veterinaria – Universidad de la República. ­ Lasplaces 1550 – C.P. 11600 Montevideo ­ Uruguay
Teléfono +598 2622 1740 Correo electrónico: practicantadoalimentos@fvet.edu.uy
b – UNIDAD LABORATORIO DE BROMATOLOGIA: hasta 200 hs. ……………………………………….. Nº de Plazas: 2
Semi intensivo: hasta 4 hs. Diarias, hasta 20 hs. Semanales en el turno de la tarde, cumpliendo el 75% del tiempo en el Laboratorio de Microbiología y el 25% restante en el Laboratorio de Química.
Laboratorio Tecnológico del Uruguay ( LATU) 300 hs. ……………….…….. Nº de Plazas: 3
Semi intensivo: 4 hs. Diarias, 20 semanales.
A ‐ LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA: distribuídos en los turnos de mañana y tarde.
Facultad de veterinaria:
a – PRACTICANTADO EN PESCA. ROCHA Y SU ENTORNO COSTERO………………………….…Nº de Plazas: 28
Intensivo: hasta 50 horas………………………………programados para salidas en marzo, abril, mayo y junio.
Nº de plazas por viaje…………………………………………………………………………………………………..…………………….. 7
b – PRACTICANTADO EN EL CENTRO UNIVERSITARIO DE RIVERA………………………..……………… Nº de Plazas:3
Intensivo. hasta 300 horas.
Laboratorio de microbiología de Bromatología Intendencia de Rivera.
Paso de Frontera (Puerto Seco) Inspección Veterinaria Oficial, M.G.A.P. Control de Comercio Internacional.
c – PRACTICANTADO EN DTO. CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA LECHE…………………….……………. Nº de Plazas:2
Hasta 300 hs.
Actividades en Laboratorio de COLAVECO (Nueva Helvecia, Colonia).
Nº de plazas disponibles para 300 hs. de Practicantado: 23
Nº de plazas disponibles para Practicantados parciales: 42
Nota: Los llamados para las diferentes opciones del Programa se irán haciendo en los próximos días por la cartelera de Reguladora de Trámites y serán ampliamente difundidos.
Se dará prioridad a los egresados del Ciclo Orientado.
Por mayores detalles sobre cualquiera de éstas opciones, comunicarse con el Encargado de las Actividades de Practicantado, Dr. Hugo Martínez a los siguientes correos: practicantadoalimentos@fvet.edu.uy o hemartinezasuaga@gmail.com
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Practicantado de la Orientación Higiene, Inspección Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal.
Facultad de veterinaria – Universidad de la República. ­ Lasplaces 1550 – C.P. 11600 Montevideo ­ Uruguay
Teléfono +598 2622 1740 Correo electrónico: practicantadoalimentos@fvet.edu.uy