XII Simposio de Producción Animal para estudiantes de Ciencias Agropecuarias

Asociación Argentina de Producción Animal – AAPA
XII Simposio de Producción Animal
para estudiantes de Ciencias Agropecuarias
Buenos Aires, 16 de octubre 2014
Sede: Salón de Actos de la Facultad de Agronomía, UBA – Av. San Martín 4453 - CABA
Programa - Jueves 16 de octubre
08:00-09:00
Inscripción
09:00-09:30
Apertura
09:30-10:00
Disparadores de innovación
10:00–10:15
Reconvirtiendo la producción animal: del estiércol a la
energía
La revolución de la información en la ganadería:
Terminales Automáticas de Alimentación en cerdas
Neogram: De la idea al Emprendimiento
10:15-10:30
10:30-10:45
Emiliano Chamorro
EmprendING
Guido Casanova - IFES
Leonel Rae - BILD
Camila Petignat - Neogram
Descanso
11:15-11:30
Reproducción al máximo
11:30-12:00
Cierre y preguntas a panelistas
12:00- 12:30
Desarrollo emprendedor en el ámbito agropecuario,
estrategias de apoyo
12:30-13:00
Financiamiento
productiva
para
Andrés Gambini – FA,UBA
proyectos
de
innovación
Bruno Mangini
Proyecto Jóvenes Emprendedores
Rurales (MAGyP)
Martín Babboni – MinCyT
Almuerzo
14:30-15:15
Producción animal y Sustentabilidad
Susana Gil - FCV, UBA
15:15-16:00
El bienestar animal y producción. Una alternativa
posible
Roberto Vaca - FCV, UNLP
Un antropólogo en el cajón de noqueo: (una) dimensión
cultural de la producción animal
Utilización de información genómica en producción
animal
Cierre
Héctor Ferrari - FCV, UBA
Descanso
16:30-17:15
17:15-18:00
Mario Poli - INTA
Comisión Organizadora:
Alejandro Schor
Andrés Gambini
Martín Garbulsky
Natalia Cadaviz
Gustavo Jaurena
Costos de inscripción:
Estudiante no socio
$250
Estudiante no socio de institución Socio Protector* de AAPA
$220
Estudiante socio AAPA
$150
Estudiante con media beca
$150
Estudiante con media beca de institución Socio Protector* de AAPA
$130
Inscripción al Simposio + cuota societaria anual
$ 450
Inscripción al Simposio + cuota societaria + Congreso 2014
$ 1.100
* Socios Protectores de la AAPA: Facultad de Agronomía-UBA y Facultad de Cs. Veterinarias-UBA.
Disponibilidad de becas y medias becas:
Alumnos Facultad de Agronomía, UBA, contactar con Teresa Ciarla
tciarla@agro.uba.ar
Alumnos de otras Facultades, contactar Secretaría de la Asociación
Argentina de Producción Animal (AAPA)
Inscripciones:
Secretaría de la Asociación Argentina de Producción Animal
(AAPA)
Web: http://www.aapa.org.ar/web/
E-mail: eeabalcarce.aapa@inta.gob.ar
RESÚMENES:
“Reconvirtiendo la producción animal: del estiércol a la energía”
Guido Casanovas - Grupo IFES
Innovaciones para un Futuro Energético Sustentable es una empresa joven que surge de las inquietudes
de tres estudiantes de Agronomía. Siendo ayudantes en la FAUBA se formaron en temáticas ambientales y
con el apoyo de los docentes y profesionales generaron experiencia en biocombustibles, experiencia que
luego volcaron en emprendimientos propios al ver una necesidad en el mercado de profesionales
capacitados que puedan dar solución al problema energético y ambiental.
“La revolución de la información en la ganadería: Terminales Automáticas de
Alimentación en cerdas”
Leonel Rae – BILD
La historia de dos estudiantes que emprendieron para crear una empresa que desde Argentina desarrolle
tecnología para impulsar la sustentabilidad y competitividad en las empresas del agro. Diseñaron una
Terminal Automática de Alimentación que mediante un sistema de chips permite la individualización de las
cerdas gestantes para una alimentación más eficiente, que fue seleccionada por INCUBAGRO (la incubadora
de la FAUBA) y premiados la SePyME, Min. de Industria de la Nación, y hoy aporta valor en una industria tan
dinámica como la porcina.
“Reproducción al máximo”
Andrés Gambini – Facultad de Agronomía, UBA
En el año 2010 logramos obtener el primer nacimiento de un clon equino en Latinoamérica mediante
novedosas modificaciones de la técnica tradicional de clonación. Esta innovación lograda en el laboratorio
de Biotecnología Animal de la FAUBA, permitió su aplicación comercial obteniendo los primeros nacimientos
de clones de caballos de polo y salto en nuestro país. Además, estamos desarrollando y maximizando otras
biotecnologías que permiten maximizar la reproducción y con ello la producción animal.
“Neogram: De la idea al Emprendimiento”
Camila Petignat - Neogram
Allá por el 2010, mientras cursábamos nuestra última materia de grado para recibirnos de licenciadas en
ciencias biológicas, nos desafiaron a encontrar una oportunidad en la industria agropecuaria y a desarrollar
una solución biotecnológica para aprovecharla. Esta es la historia oficial de cómo un trabajo para la facultad
se convirtió en Neogram - innovación en verde.
“Desarrollo emprendedor en el ámbito agropecuario, estrategias de apoyo”
Bruno Mangini - Proyecto Jóvenes Emprendedores Rurales - Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Pesca
Existe la opción de emprender un proyecto propio para los jóvenes universitarios en el marco del sector
agropecuario. Contaremos las características del proceso emprendedor, diferentes estrategias de apoyo que
brindamos desde el proyecto Jóvenes Emprendedores Rurales y contaremos algunas experiencias de los
jóvenes con los que trabajamos.
“Disparadores de Innovación”
Emiliano Chamorro - EmprendING
¿Cuál es la genética de las ideas? ¿Qué se puede hacer para generar proyectos innovadores? Juntar buenas
ideas y grupos de trabajos es fundamental para llegar a proyectos de gran impacto .
“Financiamiento para proyectos de innovación productiva”
Martín Babboni - FONTAR, Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica,
Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva
El Fondo Tecnológico Argentino (FONTAR) tiene como objetivo mejorar la competitividad de las empresas
argentinas a través de la promoción de la innovación tecnológica. Para el logro de este objetivo, cuenta con
un conjunto de instrumentos que abarcan todos los estadios del ciclo de la Innovación, y que deben cumplir
con dos requisitos: 1- Poder dar satisfacción a los requerimientos de los diferentes proyectos en las distintas
etapas del ciclo de innovación y 2- Beneficiar a los principales actores que intervienen en el Sistema de
Innovación.
Para cada una de estas etapas es posible asociar un determinado nivel de riesgo y utilización de recursos. En
las primeras etapas del ciclo se implementan subsidios de modo de atender proyectos con una complejidad
tecnológica elevada, y menor utilización de recursos. A medida que las etapas se van acercando al momento
de comercialización, donde el riesgo se reduce y aumenta el monto de inversión, se implementan créditos
de devolución obligatoria.
El FONTAR administra recursos de distinto origen y actúa a través de distintos instrumentos, con el objeto
de financiar proyectos de empresas, instituciones públicas o privadas destinados a promover la innovación o
modernización tecnológica.
“Producción animal y Sustentabilidad”
Susana Gil – FCV UBA
En las últimas décadas, muchas actividades humanas provocan preocupaciones en cuanto a su capacidad
para alterar el medio ambiente, tal es el caso de los sistemas de producción ganadera, especialmente
aquellos más intensificados. Los componentes de los sistemas que pueden afectarse son agua, suelo, aire. Se
presentarán acciones posibles de implementar, orientadas a minimizar el impacto ambiental, intentando
mantener la productividad y viabilidad económica de los sistemas ganaderos.
“El bienestar animal y producción. Una alternativa posible”
Roberto Vaca, Facultad de Ciencias Veterinarias, UNLP
El impacto del bienestar animal en la producción animal y la cadena alimentaria es considerable.
Inicialmente el bienestar de un animal, su estado de salud, el nivel de estrés durante el proceso de
producción y antes del sacrificio entre otros, tiene un impacto directo sobre la calidad del producto (carne,
leche, huevos, etc). Además la demanda por productos diferenciados en términos de bienestar animal,
crece a medida que aumenta la información, conciencia y percepción del público con relación a los sistemas
de producción. Esta mirada de los consumidores con fuerte compromiso ético, provoca la necesidad de un
aumento en las políticas sobre el tema del bienestar. Finalmente, la seguridad alimentaria de los
consumidores en cuestión, donde se incluyen la calidad, inocuidad y disponibilidad de los productos, tienen
una importante influencia. Esta creciente preocupación incorpora diferentes líneas de pensamiento en el
ámbito del bienestar animal, incluyendo los distintos criterios inherentes a la relación con la producción.
Por esto, los investigadores deben usar su capacidad técnica y analítica para evaluar los efectos de la
producción pecuaria en el bienestar animal y humano.
“Un antropólogo en el cajòn de noqueo: (una) dimensión cultural de la producción
animal)”
Héctor R. Ferrari – Facultad de Ciencias Veterinarias, UBA
Se plantearán los posibles ejes para el análisis cultural de las prácticas asociadas con la Producción Animal,
lo que nos moverá de nuestro papel como especialistas (y por lo tanto, parcializados) a un protagonismo
reflexivo más amplio y abarcativo. La comprensión más abarcativa de las prácticas de la producción animal
permite la generación de soluciones propias a problemáticas específicas, que trascienden la importación –
repetición de modelos de otras comunidades que actúan como neo-colonialismos tanto tecnológicos, como
económicos y políticos. Es decir, culturales.
“Utilización de la información genómica en producción animal”
Mario Poli - Instituto de Genética-CICVyA-INTA
En los últimos 20 años el desarollo de tecnologías a nivel del ADN posibilitó el genotipado masivo y la
secuenciación de la mayoría de los genomas de las especies de interés agropecuario.
Paralelamente nuevos desarrollos metodológicos, análisis estadísticos y bioinformáticos condujeron a la
emergencia de la genómica como una nueva disciplina que se comenzó a visualizar en la práctica con las
evaluaciones genéticas utilizando información a nivel del ADN. Para ello una gran cantidad de desarrollos
teóricos y metodológicos acontecieron los cuales dieron origen a cuatro grandes areas de aplicación de la
información genómica: 1.- Identificación animal y Pruebas de paternidad; 2.- Caracterización de poblaciones
animales y Recursos Genéticos; 3.- Resistencia Genética a Enfermedades; 4.- Características Productivas y
Reproductivas. El modelo de la genética cuantitativa + ADN para la cría animal se ha puesto en marcha.