Dulce que te quiero dulce. Reseña crítica Hernández Sánchez Angélica Yazmín. 3IM4. El tema que desarrollan Diego Golombek y Pablo Schwarzbaum es el del chocolate. Para comenzar en el postre de los dioses ellos comparan al chocolate actual con el chocolate de los mexicas. Me hubiera gustado que hubieran hablado más del placer que se siente al paladear un chocolate, así como de las sustancias que hacen que nos pongamos tan felices al comerlo. Explican que para obtener una buena consistencia para el chocolate hay que realizar un proceso de atemperado y en que consiste. Así como describen como se ve el chocolate al no tener una buena consistencia. Y da la interesante propiedad a la que se deba que se derrita en la boca, pero lo más interesante del chocolate es comerlo a montones. Los autores explican la forma en la que se prepara el zapallo. Explica de que se encargan la sustancia llamada pectinas y no solo se usan para los dulces, que hay que agregar también unas sales que endurecen, pero a veces dan cierto sabor así es de que hay que saber elegir. Explica como preparar pirulines, así como se involucra la saturación de una solución en este proceso, y explica que pasa exactamente durante este proceso. Los escritores explican la forma en la que la nieve se mantiene el punto de congelación de la nieve con las sales, como preparar helado con una temperatura menor, y como comprobar el efecto que tiene la sal sobre el punto de congelación de la nieve. Los autores explican de qué forma el horno de microondas logra calentar los alimentos de diferentes volúmenes, como demostrar que parte de un alimento se calienta más rápido. Reseña crítica Dulce que te quiero dulce. Finalmente se explica como se genera energía eléctrica al comer chocolate, que se relaciona con las bacterias, y comentan finalmente que Willi Wonka tendría varios usos para estas bacterias golosas.