Documento 321536

COMUNICADO DE PRENSA
LE ROGAMOS QUE SE PUBLIQUE
“GELATO WORLD TOUR”: ¡OS PRESENTAMOS EL JURADO TÉCNICO DEL RETO DE LA
PENÍNSULA IBÉRICA DEL “GELATO WORLD TOUR”!
VALENCIA SERÁ LA PRÓXIMA CAPITAL DEL HELADO ARTESANAL (5-7 DE JULIO, DESDE
LAS 13:00 HASTA LAS 24:00 HORAS, EN EL PASEO MARÍTIMO DE LA PLAYA DE LA
MALVARROSA)
LAS EXPECTATIVAS SON ALTAS, MÁS QUE NUNCA, CONSIDERANDO QUE EN ROMA
(PRIMER RETO O ETAPA DEL CAMPEONATO) SE DUPLICÓ LA PRODUCCIÓN DEBIDO A
LAS LARGAS COLAS EN LOS STANDS DE LOS HELADEROS (CADA DÍA SE PRODUJERON
MÁS DE 100 KG DE “GELATO” POR CADA UNO DE LOS 16 MAESTROS HELADEROS
PARTICIPANTES EN EL CONCURSO).
LA COMPETICIÓN MÁS DELICIOSA EN EL MUNDO CONTINUARÁ EN MELBOURNE (25-27
DE OCTUBRE DE 2013), DUBAI, SAO PAULO, SHANGHAI, AUSTIN Y BERLÍN.
EL 10 % DEL IMPORTE DE LA RECAUDACIÓN EN VALENCIA SERÁ DONADO EN
BENEFICENCIA.
Bologna, 28 de junio de 2013 – Os presentamos el jurado técnico del reto della Península Hibérica
del Gelato World Tour:
 José Luis Gisbert Valls:
José Luis Gisbert Valls nació en Ibi en 1.950 en el seno de una familia de tradición heladera por
ambas partes. Trabaja en el negocio familiar desde 1.966, actualmente es propietario de Helados
la Ibense de Alicante desde 1.977. Su filosofía de trabajo es el empleo exclusivo de productos
naturales en la elaboración de helados, rechazando de plano las grasas hidrogenadas y los
colorantes artificiales. Es presidente de ANHCEA e INTERGELAT desde 1.999,y pertenece a las
juntas directivas de IFA, COEPA, CEPYME, Y CAMARA DE COMERCIO DE ALICANTE.
Ha sido presidente de la Comisión de formación de la Cámara de Comercio y fundador del
CURSO DE EXPERTO UNIVERSIARIO EN HELABORACION DE HELADOS ARTESANOS, que
se imparte en la Universidad de Alicante.
 Angelo Corvitto:
Angelo Corvitto es considerado, casi unánimemente, el mejor heladero de España. Emigró desde
Sicilia hace décadas y aprendió, casi solo, el arte de hacer helados.
Podemos considerar a Corvitto como uno de los padres de la escena gastronómica española de
hoy día, tanto por la continua investigación sobre calidad e innovación, como por la creación de un
ambiente cooperativo total.
Después de haber escrito varios artículos para una revista sectorial española, ha publicado “Los
secretos del Helado”, un manual técnico detallado sobre el helado, considerado por muchos
profesionales como la biblia de los helados.
 Fernando Saenz:
Director y propietario de Obrador Grate y heladería della Sera (www.obradorgrate.com), dedicada
a la elaboración de Helados Naturales para la Gastronomía. Como formador, colabora desde 2007
con Gelato University de Carpigiani, a nivel particular dirige su propia asesoría de Helados
Naturales para la Gastronomía, habiendo asesorado a grandes restaurantes en toda España,
cabe resaltar Mugaritz, Abadía Retuerta, El Portal del Echaurren entre una larga lista. Promotor
del encuentro anual “Conversaciones Heladas” un foro profesional donde se pone en relevancia el
papel de la heladería como profesión. Colaborador habitual en las revistas especializadas del
sector.
 Ferran Bono: Periodista de El Pais
 Rafael Navarro:Periodista de El Mundo
 Rossend Domenech: Periodista de El Periódico
 Belén Parra: Periodista de PãstryRevolution
 Luis Concepción: Perdiodista de Arte Heladero
 Javi Antoja: Periodista de Apicius
Han sido seleccionados también los 16 heladeros que participarán en el reto de la Península
Ibérica del “Gelato World Tour”. Valencia va a ser la próxima capital del Helado Artesanal (5-7
Julio, Playa de la Malvarrosa, Paseo Marítimo 13). Las instituciones patrocinadoras del evento,
organizado por Carpigiani Gelato University y Sigep con la colaboración de IFI y MEC3, con el
Ministerio Italiano de Asuntos Exteriores, AHNCEA (la Asociación Española de Heladeros
Artesanos) y el Ayuntamiento de Valencia (Concejalía de Comercio y Abastecimientos). Pastry
Revolucion es el medio de comunicación patrocinador. ¿Cuál es el objetivo? Difundir la cultura de
este alimento fresco y de alta calidad, que representa la excelencia y la creatividad de miles de
maestros heladeros artesanos, entre el gran público de todo el mundo.
Los nombres de los 16 heladeros que competirán en Valencia (seleccionados por los presidentes
del jurado técnico del evento):
Mario Caruso y Belén Pallarès, Livanti Gelato di Sicilia | SABOR: Magna Grecia
Javier Das Alonso, La Golosa Helados Artesanos | SABOR: Helado Clásico de Mantecado
Marco Di Consiglio, Gelaaati di Marco | SABOR: El Milanés
Carlos Enríquez Sánchez y Juan Enríquez Sánchez, Iceberg | SABOR: Sorbete de naranja de
Soller con hierba buena y cardamomo
Andrea Foschi, Fresca Passione | SABOR: Cartago
José Luis García Rico, La Ibense | SABOR: Helado de Gazpacho
Cesar Gimenez Ferrero, Arlequino | SABOR: Helado de Galleta María
Freya Lo Giudice, Sani Sapori | SABOR: Crema antigua al Baobab
Isabel López Dominguez, 29 Palmeras | SABOR: Mil Hojas
Maurizio Melani, Véneta Gelato Italiano | SABOR: Galleta de la Abuela
Juan Ignacio Paredes Urruti, Heladeria Livorno | SABOR: Sorbete de mora con limón
Antonino Parilla Villar, Heladeria Bolas Heladeria Villar | SABOR: Helado Chocolate y Lejano
Oriente
Jesús Manuel Valdés López, Diego Verdú Monerris | SABOR: Helado de turrón de Jijona Don
Diego
Juan Carlos Verdú Ojeda, Helados Verdú | SABOR: Chocolate
Alvaro Verdú Palú, Helados Gelart | SABOR: Calabaza Trufada
Cesare Zaccariello, Al Settimo Gelo | SABOR: Chocolate al perfume de canela
Más información sobre la primera etapa de la competición celebrada en Roma (3-5 mayo) :
Los participantes del Primer Reto del “Gelato World Tour” han sido unos 130.000. Los maestros
heladeros han producido unos 5.700 kg de “Gelato”, servidos en el interior de 19 vitrinas IFI
de última generación. Medac ha ofrecido 95.000 tarrinas y Cono Roma más de 30.000 miniconos gratuitos a los niños de los colegios de Roma y su Provincia. La Central Lechera de Roma
ha puesto a disposición de los maestros heladeros los 3.400 litros de leche necesarios para
producir el “Gelato”, e Italia Zuccheri los 600 kg de azúcar utilizados. La alta calidad de los
sabores propuestos ha estado garantizada por el uso de 1.200 kg de ingredientes firmados
MEC3, quien ha suministrado a los maestros heladeros todo lo necesario: bases, pastas (por
ejemplo: pistacho y avellana), veteados, topping, cereales y decoraciones. El equipo de MEC3 ha
permitido saborear todas sus especialidades, Cookies & Co., Quella®, Quell’altra© y los Cremini
y, naturalmente, el sabor de tendencia del 2013: Hello Kitty. Por último, Screams, sociedad líder
en la producción de quioscos, accesorios y expositores para heladerías, ha puesto a disposición
100 gigantescos Conos-Premio de fibra de vidrio y resina. Roma se ha confirmado Capital del
“Gelato”: se ha duplicado la producción debido a interminables colas en los stands (cada día han
sido producidos más de 100 Kg de “Gelato” por cada uno de los 16 maestros heladeros
participantes en el concurso). El próximo reto es Valencia (5-7 de julio de 2013), luego
Melbourne, Dubai, Sao Paulo, Austin, Shanghai y Berlín. Serán 40 los maestros heladeros que
participarán en el Gran Final que tendrá lugar en Rímini, en septiembre de 2014, disputándose el
título de “World’s Best Gelato”. Se pueden seguir las etapas del “Gelato World Tour” visitando el
sitio www.gelatoworldtour.com y las páginas específicamente creadas en Facebook y Twitter, que
ya cuentan con un centenar de fans.
El Reto de la Península Ibérica de Gelato World Tour empezará el 5 de Julio en la Playa de
la Malvarrosa a las 13 h. Para los periodistas organizamos una press preview a las 12 y una
inauguración con las autoridades a las 18.30 (adjunto las invitaciones). La entrega de
premios final a los maestros heladeros tendrá lugar el 7 de Julio a las 17h y el Taller del
“Gelato” Gastronómico dirigido por el Maestro Heladero Fernando Saenz Duarte tendrá
lugar el 7 de Julio a las 13.30h. Se organizará también una cena de gala la noche del 6 de
julio a las 21h para los maestros heladeros. Adjunto la invitación oficial a esta cena de gala,
así como la invitación oficial para la rueda de prensa, el 2 de julio a las 11h en el
Ayuntamiento de Valencia.
Gracias por su atención.
Un saludo cordial
Valentina Righi
Responsable de comunicación y relaciones públicas de Carpigiani Group
+39 342 6183372
valentinarighi@carpigiani.it