la melaza en la alimentacion del ganado vacuno (cuba)

La melaza en la alimentación del ganado vacuno*
The molasses in the feeding of the bovine livestock
Martín, P. C.
Instituto de Ciencia Animal. La Habana, Cuba.
Correo electrónico: pedro.martin@infomed.sld.cu
*Artículo invitado
Resumen
El presente trabajo es una revisión sobre el uso de la melaza en la alimentación de ganado bovino, en
él se discute sobre su calidad como alimento, en particular, como una fuente de azúcares, hasta su
empleo como principal ingrediente en raciones para rumiantes. Se destaca la relevancia de incorporarla
tanto con nitrógeno no proteico (NNP) como con proteína verdadera. Asimismo, se revisan los trabajos
enfocados a la producción animal tanto de carne como de leche, en donde se mencionan diferentes
trabajos que consideran un rango de condiciones y respuestas productivas variables en cuanto a la
producción de carne. Finalmente, su empleo como suplemento en forma líquida o sólida a través de su
incorporación en forma de bloques multinutricionales. El documento enfatiza la relevancia de la melaza
en nuestros países como un subproducto agroindustrial de importancia para desarrollar diferentes
estrategias de alimentación que permitan optimizar los sistemas productivos en el trópico.
Palabras clave
Leche, carne, azúcares, suplemento, bovinos.
Abstract
The present work is a review of the use of molasses in the feeding of bovine livestock; a discussion
on its quality as feed, in particular, as a source of sugars even its use as the main ingredient in ruminant
rations; and takes into consideration the relevance of incorporating it with non protein nitrogen (NNP) as
well as with true protein. Also, works which enfocus on animal production of meat as well as of milk are
reviewed where different works are mentioned that consider a range of conditions and variable
productive solutions for the meat production. Finally, its use as a supplement in liquid or solid form
through its incorporation into multi nutritional blocks is discussed. The document emphasizes the
relevance to our countries of molasses as an important agro industrial by-product to develop different
feeding strategies that allow the optimization of productive systems in the tropics.
Key words
Milk, meat, sugars, supplement, bovines.
Revista de investigación y difusión científica - 1