Química de la vida CLASE 2 BIOLOGIA CELULAR E HISTOLOGIA Prof: Ana Cecilia Vallejo G. La química en los seres vivos • El análisis químico de la materia viva revela que los seres vivos están formados por una serie de elementos y compuestos químicos. • Los elementos químicos que forman parte de la materia viva se denominan bioelementos, que, en los seres vivos, forman biomoléculas, que podemos clasificar en: • Inorgánicas – Agua – Sales minerales – Algunos gases: O2, CO2, N2, ... • Orgánicas – – – – Glúcidos Lípidos Proteínas Ácidos Nucleicos • En cualquier ser vivo se pueden encontrar alrededor de setenta elementos químicos, pero no todos son indispensables ni comunes a todos los seres. por su abundancia se pueden clasificar en • a) Bioelementos primarios, que aparecen en una proporción media del 96% en la materia viva • Carbono • Oxigeno • Hidrógeno • Nitrógeno • fósforo • azufre. • b) Bioelementos secundarios, aparecen en una proporción próxima al 3,3%. • Calcio • magnesio Sodio Cloro Potasio • c) Oligoelementos, micro constituyentes, o elementos vestigiales, que aparecen en la materia viva en proporción inferior al 0,1% • Hierro Manganeso cobre • Zinc Flúor Yodo • Boro Silicio Vanadio • Cobalto Selenio molibdeno • estaño. El átomo Enlaces químicos • Un enlace químico es la unión entre dos o más átomos para formar una entidad de orden superior, como una molécula * • *Enlace covalente: los átomos que se unen comparten electrones. • Ej.: CO2, H2O, NH3. • Enlace iónico o salino: la unión se realiza por atracción electrostática entre iones de carga opuesta. • Ej.: NaCl, restos de aminoácidos. • • *Puentes de H: por atracciones electrostáticas de menor intensidad en las que intervienen dipolos. • Ej: grupos ceto (C=O) y amino (-NH3+) • grupos ceto (C=O) y H2O ó alcoholes • grupos alcohol y H2O • • *Fuerzas de Van der Waals : • muy débiles, debidas a la existencia de dipolos momentáneos en moléculas con enlaces covalentes. • Las fuerzas de Van der Waals son fuerzas de estabilización molecular; forman un enlace químico no covalente en el que participan dos tipos de fuerzas o interacciones, las fuerzas de dispersión (que son fuerzas de atracción) y las fuerzas de repulsión entre las capas electrónicas de 2 átomos contiguos. • Puentes disulfuro : se establecen entre dos átomos de azufre , especialmente en proteínas con aminoácidos azufrados , como la metionina y la cisteina