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Alimento en pasta para cerdos
Publication number
WO2012141564 A1
Publication type
Application
Application number
PCT/MX2011/000071
Publication date
18 Oct 2012
Filing date
8 Jun 2011
Priority date
14 Apr 2011
Also published as
CA2870250A1, US20140044856
Inventors
DELGADILLO Elías CHAVEZ
Applicant
CHAVEZ DELGADILLO, Carlos
Export Citation
BiBTeX, EndNote, RefMan
Patent Citations (5), Referenced by (1), Classifications (3), Legal Events (5)
External Links: Patentscope, Espacenet
WO 2012141564 A1
Abstract
La presente invención se refiere a un alimento para cerdos con alto porcentaje de
humedad y consistencia pastosa. El alimento en pasta es elaborado a base de harinas de
granos cocidos en álcali e ingredientes comunes en alimentación animal para después
ser mezclado con agua para formar una pasta, previo a servir en comedero a libre
acceso. Entre sus ventajas destaca el que reduce la cantidad de alimento que es
consumido por el animal y además reduce la cantidad de alimento desperdiciado,
mejorando así la eficiencia de conversión alimenticia y con ello se reduce los costos
totales de alimentación en una producción porcícola. La invención incluye el alimento
en pasta y su método de elaboración.
Claims(1)
1. REIVINDICACIONES
Habiendo descrito la invención considero como una novedad y por lo tanto
reclamo la protección legal mediante ter patente lo contenido en las siguientes
reivindicaciones:
1.- Alimento en pasta para cerdos en engorda intensiva, que reduce la cantidad
de materia seca consumida y desperdiciada por el animal, caracterizado por que
comprende:
A. 50% a 65% en materia seca de harina de granos con alto contenido de
almidón, cocidos en álcali.
B. 2% a 6% en materia seca de fuentes de fibra pudiendo ser cascarilla o salvado
de granos con un porcentaje de fibra bruta superior al 15%.
C. 20% a 38% en materia seca de fuentes de proteína pudiendo ser pastas de
oleaginosas, harinas de origen animal, harinas de insectos o biomasa microbiana
con un porcentaje de pr otetna bruta superior al 20%.
D. 0% a 10% en materia seca de fuentes concentradas de energía pudiendo ser
aceites vegetales o grasas de origen animal.
E. 0% a 2% en materia seca de fuentes de vitaminas, aminoácidos y
minerales, dependiendo del perfil nutrimental de los demás ingredientes
utilizados.
F. Contenido de humedad del 65% a 75%
2 - El alimento de conformidad con la reivindicación 1 , caracterizado por que
comprende granos con alto contenido de almidón, limpiados, cocidos en
solución alcalina, molidos y secados para tener forma de harina, con un
contenido de humedad inferior al 11% y al menos el 75% de la harina deberá
pasar por el tamiz de 0.250 mm de abertura de malla.
3.- El alimento de conformidad con la reivindicación 1 , caracterizado por ser un
complejo coloidal en forma de pasta que contiene un porcentaje de humedad
entre el 65% y 75%. Un proceso para obtener el alimento en pasta para cerdos de
conformidad coneivindicación 1 caracterizado porque comprende los siguientes
pasos:
A. Obtención de una harina de granos con alto contenido de almidón cocidos en
álcali, con un contenido de humedad inferior al 1 1% y al menos el 75% de la
harina deberá pasar por el tamiz de 0.250 mm de abertura de malla, pudiendo
variar el proceso de cocción.
B. Pesado de los ingredientes secos
C. Mezclado usando mezcladora hasta obtener una eficiencia de mezclado con
un coeficiente de variación menor al 10%
D. Almacenamiento opcional del alimento seco hasta el momento de su uso.
E. Mezclado con agua hasta obtener un contenido de humedad entre el 65% al
75%.
Description
ALIMENTO EN PASTA PARA CERDOS
SECTOR TÉCNICO La presente invención se refiere a un alimento para cerdos con alto
porcentaje de humedad y consistencia pastosa. El alimento es elaborado a base de
harinas de granos cocidos en álcali (solución alcalina) e ingredientes comunes en
alimentación animal para después ser mezclado con agua hasta lograr una humedad
entre el 65% y 75% para formar una consistencia pastosa, la cual es servida en
comedero a libre acceso. La invención tiene como objetivo reducir la cantidad de
materia seca consumida por cerdos en engorda intensiva y de ésta manera aumentar la
eficiencia en el uso del alimento. Como objetivo secundario es el de reducir la cantidad
de materia seca desperdiciada por el animal, en comparación a otras formas de
alimentación (alimentos con forma de harinas y comprimidos), permitiendo que se
reduzca la cantidad total de alimento ofrecido al animal reduciendo los costos de
alimentación en una. producció porcícola. La textura pastosa del al imento así como et
uso de harinas de granos cocidos en álcali son dos innovaciones en la producción de
alimentos para consumo animal que hacen del alimento en pasta una alternativa
completamente diferente a las formas actuales de alimentación para cerdos.
TÉCNICA ANTERIOR
De forma general se podrían dividir en dos grandes grupos los tipos de alimento que
existen en la actualidad para cerdos, alimentos secos y alimentos húmedos. Los
alimentos secos son harinas, comprimidos (pellets) y extruidos (croquetas), los
alimentos húmedos, principalmente dietas líquidas, consisten en mezclar un alimento
convencional en harina, o un subproducto de la industria de alimentos para consumo
humano, con agua hasta obtener una sopa, que es bebida por el animal, dicha sopa
puede ser fermentada o no por microorganismos para mejorar la flora microbiana del
tracto digestivo de los cerdos. Los alimentos comprimidos (en pellet) mejoran la
ganancia de peso diaria y la conversión alimenticia, en relación a los alimentos en
harina, esto lo logra al permitir que alimentos con tamaño de partícula pequeño sean
comprimidos y así el animal consuma más alimento por bocanada, además al recibir un
tratamiento térmico, usando vapor o agua caliente durante el acondicionamiento previo
a la peletización, se getatiniza parcialmente el almidón, lo que pudiera también mejorar
la digestibilidad del alimento. Así también las dietas líquidas mejoran la conversión
alimenticia y la ganancia de peso diario, en relación con los alimentos en harina, pero
sin que el almidón esté gelatinizado, esto es provocado porque el agua aumenta la
superficie de contacto y facilita las reacciones de digestión, cabe señalar que no existe
diferencia significativa en el consumo de materia seca entre las dietas comprimidas
(pellet) y las dietas líquidas, y que la cantidad de alimento desperdiciado entre los
alimentos secos y los líquidos es similar, por lo que los porcicultores optan por ta
opción más económica para ellos
En una engorda porcícola, el costo de alimentación representa,
aproximadamente, et 70% de los costos totales de producción, dicho costo está
relacionado con el precio del alimento, el consumo de alimento por parte del animal y la
cantidad de alimento que es desperdiciado, es decir, alimento que no consume el animal
pero que lo tira y ensucia haciendo imposible volverlo a colocar en el comedero, de tal
manera que el engordador (productor porcícola) busca obtener los mejores resultados en
su engorda al mínimo costo.
El alimento en pasta es una innovación tecnológica que permite reducir la cantidad de
alimento consumido y desperdiciado en la engorda de cerdos, esto lo logra gracias a su
textura pastosa, que aumenta, aproximadamente, tres veces el volumen del alimento
seco, pero sin volverlo líquido, por lo que el animal tiene la sensación de que come y no
de que bebe, por lo que satisface su hambre más rápido que con los alimentos
comprimidos o los alimentos líquidos, además la textura pastosa dificulta al animal tirar
ei alimento del comedero, lo que reduce la cantidad de alimento desperdiciado por el
animal, dichas ventajas permiten la reducción del total del alimento seco ofrecido al
animal, reduciendo así el costo de alimentación en la granja porcícola.
DIVULGACIÓN DE LA INVENCIÓN
La presente invención es un alimento para cerdos en engorda intensiva elaborado a base
de harina de granos cocidos en álcali e ingredientes
tradicionales en alimentación animal (fuentes altas en proteína como pastas de
oleaginosas, fuentes altas en fibra como cascarillas de cereales, sales minerales,
vitaminas y aminoácidos), los ingredientes son mezclados en seco y se adiciona agua
hasta lograr 72% de humedad, revolviendo hasta obtener una consistencia pastosa, por
último es transportada la pasta hasta los comederos donde es suministrada a libre
acceso.
La presente invención también plantea un método para el balanceo del alimento en seco,
el cual consiste en usar ciertas proporciones de los
ingredientes, propuestas en la tabla 1.
Tabla 1 Proporciones de los ingredientes en el alimento en pasta
Ingrediente %MS*
Harina de granos 50-65
Fuente de Fibra 2-6
Fuente de Proteína 20-38
Vit. AA. Min** 0-2
Fuentes concentradas de energía 0-10
* Porcentaje en materia seca
** Vitaminas, Aminoácidos y Minerales
Y mezclar el alimento seco con agua hasta lograr un porcentaje de humedad entre el
65% y el 75%, para formar un alimento con consistencia pastosa.
Los granos cocidos en álcali son granos con alto contenido de almidón, como pueden se
maíz amarillo, maíz blanco o sorgo, con menos de 20 ppb de Aflatoxina B1, los cuales
fueron limpiados, para remover granos quebrados, dañados y materia extraña, cocidos
en una solución alcalina, para modificar el almidón presente en los granos y permitir
después la formación de la pasta, pudiendo variar el proceso de cocción según la
tecnología disponible, los granos son molidos, para reducir tamaño de partícula, y
secados, para disminuir la cantidad de agua presente en la harina, la harina debe tener
un contenido de humedad inferior al 11% y al menos el 75% de la harina deberá pasar
por el tamiz de 0.250 mm de abertura de malla.
Las fuentes de fibra son generalmente cascarilla o salvado de granos con un porcentaje
de fibra bruta superior al 15%.
Las fuentes de proteína se refiere al uso de pastas de oleaginosas, harinas de origen
animal, harinas de insectos σ biomasa microbiana con un porcentaje de proteína bruta
superior al 20%. Las fuentes concentradas de energía son generalmente aceites
vegetales o grasas de origen animal, los cuales proporcionan gran cantidad de energía en
la dieta.
Las fuentes de vitaminas, aminoácidos y minerales son opcionales, dependiendo del
perfil nutrimental de los demás ingredientes utilizados.
Los ingredientes secos deben ser mezclados usando mezcladora, de preferencia una
mezcladora de listones helicoidales, agregando primero la harina de granos cocidos en
álcali, después las fuentes de proteína, seguido de las fuentes de fibra, después las
premezclas de vitaminas, aminoácidos y minerales, por último las fuentes concentradas
de energía, el coeficiente de variación en la mezcla debe ser menor al 10%, dependiendo
del tipo de mezcladora el tiempo de mezclado puede variar entre 2 a 15 minutos. El
alimento seca debe ser
almacenado en un lugar libre dé humedad y limpio, pudiendo ser a granel, en tolva o
supersacos, o bien en bultos sobre tarima, con el fin de guardar el alimento en
condiciones estables hasta el momento de su uso Para suministrar el alimento a los
animales es necesario formar la pasta, para ello se adiciona agua a un tanque agitado y
se provoca un flujo turbulento, después se adiciona el alimento seco al tanque hasta
formar un complejo coloidal de consistencia pastosa, con una humedad entre el 65% y
el 75%, el cual es transportado a los comederos y es servido a libre acceso, como
resultado se obtendrá una reducción del consumo y desperdicio de alimento seco entre
el 20 y el 35% en comparación a los alimentos en harina o comprimidos.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN
Los siguientes ejemplos de formulación del alimento son diseñados para cerdos en
engorda intensiva con peso mayor a 50 kg, los ejemplos no intentan limitar de ninguna
manera los alcances de la invención, son únicamente de carácter ilustrativo.
Ejemplo 1
Ingrediente %MS
Pasta de cañóla (39% PC) 14%
Harina Maíz Blanco (álcali) 60%
Sales minerales y vit. 2%
Salvado de trigo 4%
Pasta de soya (46% PC) 14%
Aceite Vegetal 6%
El alimento seco es mezclado con agua en proporción de 1 kg de alimento seco con 2.3
kg de agua, formando una pasta con 72.5% de humedad.
Ejemplo 2
Ingrediente %MS
Pasta de cañóla (39% PC) 10%
Harina de Maíz Amarillo (álcali) 58%
Leche descremada en polvo 20%
Sales minerales y Vit 2%
Salvado de trigo 2%
Grasa 8% El alimento seco es mezclado con agua en proporción de 1 kg de alimento
seco con 2.3 kg de agua, formando una pasta con 72.18% de humedad.
Ejemplo 3
Ingrediente %MS
Pasta de Cañóla (39%PC) 20%
Harina de sorgo (álcali) 60%
Sales minerales y Vit 2%
Salvado de trigo 4%
Pasta de soya (46% PC) 8%
Grasa 6%
El alimento seco es mezclado con agua en proporción de 1 kg de alimento seco con 2.1
kg de agua, formando una pasta con 71.3% de humedad.
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