702_Temas Selectos de Produccion.docx

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Temas Selectos de Producción y Economía Pecuaria. Desarrollo de Nuevo Negocios
Acuícolas
Clave
702
Semestre Créditos
10
4
Área
Ciclo
Modalidad
Carácter
Curso Semestral ( )
Curso Hemisemestral (X)
Obligatorio ( )
Optativo E ( X )
Medicina y salud animal (X)
Producción y economía pecuarias (X)
Calidad e inocuidad de los alimentos ( )
Salud pública ( )
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas ( )
Básico ( )
Intermedio ( )
Profesional (X)
Tipo
T (X)
P( )
T/P ( )
Horas
Semana
Semestre/Hemisemestre
Teóricas
4 Teóricas
32
Prácticas
0 Prácticas
0
Total
4 Total
32
Seriación
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Asignatura antecedente
Ninguna ( )
Obligatoria ( X )
Introducción a la Zootecnia
Medicina y Zootecnia Acuícola
Práctica de Medicina y Zootecnia Acuícola
Práctica de Desarrollo de Nuevo Negocios Acuícolas
Indicativa ( X )
Introducción a la Acuariología
Medicina y Zootecnia de Peces de Agua Dulce
Práctica de Medicina y Zootecnia de Peces de Agua Dulce
Medicina y Zootecnia de Crustáceos
Práctica de Medicina y Zootecnia de Crustáceos
Temas Selectos de Acuicultura
Práctica de Temas Selectos de Acuicultura
Asignatura subsecuente
Objetivo general:
El alumno complementará los conocimientos adquiridos en las asignaturas del área acuícola, a
través de la integración y profundización en temas relacionados con la elaboración de un plan
de negocios en donde se pueda dimensionar y evaluar la instalación de una nueva unidad de
negocios y/o línea de producción acuícola.
Objetivos específicos:
1
Unidad 1. Objetivo temático. El alumno reconocerá la importancia del Médico Veterinario
Zootecnista como emprendedor o creador de un nuevo negocio con la finalidad de ponerlo en
práctica en el área acuícola
Unidad 2. Objetivo temático. El alumno analizará la importancia de la generación de ideas
emprendedoras como parte de su integración al plan de creación del nuevo negocio.
Unidad 3. Objetivo temático. El alumno reconocerá el concepto de emprendedor a través de
sus definiciones con la finalidad de aplicarlos en la generación de un nuevo negocio.
Unidad 4. Objetivo temático. El alumno identificará las principales fuentes de financiamiento a
través de su clasificación con la finalidad de elegir la más adecuada para la creación del nuevo
negocio.
Unidad 5. Objetivo temático. El alumno reconocerá los factores que se involucran en la
planeación de un nuevo negocio con la finalidad de ponerlo en práctica en el área acuícola
Unidad 6. Objetivo temático. El alumno reconocerá las principales asociaciones y centros de
gestión involucrados en el área acuícola a través de su clasificación con la finalidad de elegir
aquellos que puedan contribuir para la creación del nuevo negocio.
Unidad 7. Objetivo temático. El alumno identificará los principales problemas que se
presentan en la creación de un nuevo negocio a través de su exposición, con la finalidad de
establecer los posibles mecanismos de resolución.
Índice temático
Unidad
1
2
3
4
5
6
7
Temas
El emprendedor o creador de un nuevo negocio
Ideas para descubrir oportunidades de negocio
El equipo de fundadores de un nuevo negocio
Los recursos necesarios para la creación de un negocio
El plan de negocios
Mecanismos para apoyar la creación de nuevos negocios
Mecanismos para enfrentar los problemas de nuevos
negocios
Total
Horas
semestre/año
Teóricas Prácticas
4
0
4
0
4
0
4
0
5
0
5
0
6
0
32
0
Contenido Temático
Unidad
1
2
3
Subtemas
1.1 Qué es y qué maneja
1.2 Papel histórico
1.3 Principales características
2.1 Las primeras ideas
2.2 Fuentes de ideas para nuevos negocios
2.3 Evaluación de ideas para nuevos negocios
2.4 El reconocimiento de las oportunidades
2.5 Guía para identificar oportunidades de emprendimiento
3.1 La mentalidad emprendedora vs la mentalidad administrativa
3.2 El equipo de fundadores
2
4
5
6
7
3.3 La ética personal del emprendedor
3.4 Definición de una estrategia emprendedora
4.1 Un enfoque emprendedor a los recursos
4.2 Las herramientas del emprendedor
4.3 Las fuentes de financiamiento
4.4 Obtención de capital para emprender
5.1 Definición
5.2 Importancia
5.3 Equipo
5.4 Herramientas
5.5 Tiempos y costos
5.6 Contenido básico
5.7 Presentación
5.8 Guía para la elaboración de un prospecto
6.1 Incubadoras y centros de empresas
6.2 Clubes de emprendedores
6.3 Redes y alianzas
6.4 Clusters, integradoras y corporativos empresariales
6.5 Esquemas de cooperación interempresarial
6.6 Centros de gestión para la innovación tecnológica
7.1 Problemas comerciales
7.2 Problemas administrativos y fiscales
7.3 Problemas laborales
7.4 Problemas relacionados con el crecimiento del nuevo negocio
Actividades didácticas
Exposición
Trabajo en equipo
Lecturas
Trabajo de investigación
Prácticas (taller o laboratorio)
Prácticas de campo
Otras (especificar)
Título o grado
Experiencia docente
Otra característica
(X)
(X)
(X)
( )
( )
( )
Evaluación del aprendizaje
Exámenes parciales
Examen final
Trabajos y tareas
Presentación de tema
Participación en clase
Asistencia
Otras (especificar)
(X)
(X)
(X)
( )
(X)
(X)
Perfil profesiográfico
Médicos Veterinarios Zootecnistas / Biólogos
3 años en el área acuícola
Con experiencia en el área de acuicultura
Bibliografía básica:
1
2
BYGRAVE WD, The Portable MBA in Entrepreneurship. John Wiley & Sons. 1994
STEVENSON HH. Roberts, MJ, & Grousbeck, HI New Business Ventures and the
Entrepreneur. 4a ed. Boston: Irwin. 1993
Bibliografía complementaria:
1
2
BLECHMAN BJ & LEVINSON JC Guerrilla Financing. Boston: Houghton-Mifflin. 1991
CHIMERINE L, CUSHMAN R, ROSS H, RICHARD D. Handbook for Raising Capital:
Financing Alternatives for Emerging and Growing Business. Irwin.
3
3
4
5
6
7
8
9
10
11
GRANT. AJ Creating and Financing New Ventures. 5a. ed. Babson College. 1993.
GUMPER D, TIMMONS JA, The Encyclopedia of Small Business Resources. Harper
and Row. 1982
MORRIS JK Guide to Venture Capital Sources. Venture Economics. 1992
PRATT S, RICHARD D, Valuing a Business: The Analysis of Closely Held Companies.
Irwin.
PRATT S, RICHARD.D, Valuing Small Business and Professional Practices Irwin.
RICH SR, GUMPERT D, Business Plans that Win $$$. Harper and Row. 1985
TIMMONS JA New Venture Creation. Irwin. 1990
TRACY JA How to Read a Financial Statment. 3rd ed. Wiley: New York. 1989
VESPER KKH, New Venture Strategies. Prentice-Hall. 1990
4
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Temas Selectos de Producción y Economía Pecuaria. Participación de Hombre y Mujer
en el Sector Rural
Clave
0702
Semestre Créditos
8 - 10
4
Medicina y salud animal ( )
Producción y economía pecuarias (X)
Calidad e inocuidad de los alimentos ( )
Salud pública ( )
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas ( )
Básico ( )
Intermedio ( )
Profesional (X )
Área
Ciclo
Modalidad
Carácter
Curso Semestral ( )
Curso Hemisemestral (X)
Obligatorio ( )
Optativo E ( X )
Tipo
T(X)
P( )
T/P ( )
Horas
Semana
Teóricas
Semestre/Hemisemestre
4
Teóricas 32
Prácticas 0
Prácticas 0
Total
Total
4
32
Seriación
Ninguna ( x )
Obligatoria ( )
Asignatura antecedente
Ninguna
Asignatura subsecuente
Práctica de Temas Selectos de Producción y Economía
Pecuaria: Participación de Hombres y Mujer en el Sector
Rural.
Indicativa ( )
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Objetivo general:
Analizar el sector rural mexicano
mediante
el entendimiento de conceptos,
herramientas y estrategias con perspectiva de género para obtener una visión social e
integral de la producción agropecuaria.
Objetivos específicos:
5
Índice temático
Unidad
Temas
1
2
Introducción a los Estudios de Género
Economía campesina desde una perspectiva de género
Panorama histórico de la participación de las mujeres en
México
Masculinidades
Situación y problemática de las mujeres rurales en
México
Género y medio ambiente
Perspectiva de género en programas de desarrollo
Total
3
4
5
6
7
Horas
semestre/año
Teóricas Prácticas
6
0
6
0
4
0
4
0
4
0
2
6
32
0
0
Contenido Temático
Unidad
1
2
3
4
5
6
7
Subtemas
1.1 Conceptos de género
1.2 Estudios de género.
2.1 Economía campesina.
2.2 Estrategias de ingresos.
2.3 Nueva Ruralidad.
3.1 Sistemas de género pre-hispánicos.
3.2 Las mujeres en el México Colonial.
3.3 Las mujeres en la Independencia.
3.4 Las mujeres en la Revolución.
3.5 Las mujeres en el siglo XX y XXI.
4.1 Tipos de masculinidades.
4.2 Identidades masculinas en el sector rural.
4.3 Transformaciones del rol masculino.
5.1 Aspectos demográficos.
5.2 Aspectos socio-culturales.
5.3 Educación y salud.
5.4 Ciudadanía y derechos.
5.5 Política Agraria
6.1 Teorías sobre género-medio ambiente.
6.2 Eco-feminismo
7.1 Mujer en el Desarrollo.
7.2 Género en el Desarrollo.
7.3 Programas de Fomento.
7.4 Transversalidad del enfoque de género en el Desarrollo.
Actividades didácticas
Exposición
Trabajo en equipo
Lecturas
Trabajo de investigación
Prácticas (taller o laboratorio)
Prácticas de campo
(x)
( )
(x )
( )
( )
( )
Evaluación del aprendizaje
Exámenes parciales
Examen final
Trabajos y tareas
Presentación de tema
Participación en clase
Asistencia
(x)
(x)
(x)
( )
(x)
( )
6
Otras (especificar)
Exposición de trabajos
Panel de discusión
Seminarios
Título o grado
Experiencia docente
Otra característica
Otras (especificar)
Perfil profesiográfico
Médicos Veterinarios Zootecnistas y profesiones afines con
estudios de postgrado o preparación equivalente en el área de
Enfoque de Género en el Desarrollo
Con experiencia de trabajo en el sector rural.
Bibliografía básica:
1. Lamas M. El Género. La Construcción Cultural de la Diferencia Sexual. México: UNAMMiguel Ángel Porrúa, 2000.
2. Martínez CB. Género, Empoderamiento y Sustentabilidad una Experiencia de
Microempresa Artesanal de Mujeres Indígenas. México: GIMTRAP, 2000.
3. Martínez CB. Mujeres Rurales, Género, Trabajo y Transformaciones Sociales. México:
Colegio de Postgraduados, 2003.
4. Vázquez GV. Género, Sustentabilidad y Cambio Social en el México Rural. México: El
Colegio de Postgraduados, 1999.
5. Zapata ME. Mujeres Rurales ante el Nuevo Milenio. México: El Colegio de
Postgraduados, 1994.
Bibliografía complementaria:
1. Briefings on Development and Gender (BRIDGE) at the Institute of Development Studies,
University of Sussex http.www.ids.ac.uk/bridge
2. Department for International Development (DFID) http://www.dfid.gov.uk/
3. Food and Agriculture Organization (FAO) Socioeconomic and Gender Analysis Program
www.fao.org/sdWpdirect/default.htm
4. Instituto Nacional de las Mujeres www.inmujeres.gob.mx/
5. La Neta http://www.laneta.apc.org/laneta/
6. Mingo A. ¿Autonomía o Sujeción? Dinámica, Instituciones y Formación de una
Microempresa de Campesinas. México: Miguel Ángel Porrúa, 1997.
7. Programa Interdisciplinario del Estudio de la Mujer, Colegio de México
www.piem.colmex.mx
8. Programa Universitario de Estudios de Género, Universidad Nacional Autónoma de México
www.pueg.unam.mx/
9. United Nations Development Fund for Women (UNIFEM) http://www.unifem.undp.org
10. United Nations Development Program – Gender in Development Home Page
http://undp.org/gender7
11. Vázquez GV. ¿Quien cosecha lo sembrado? Relaciones de género en un área natural
protegida mexicana. México: Plaza y Valdéz, 2002.
12. Women Action http://www.womenaction.org
13. World Bank http://worlbank.ogr/gender
14. Zapata ME. Las Mujeres y el Poder contra el Patriarcado y la Pobreza. México: Plaza y
Valdéz, 2002.
7