IMPACTO DE UN MANEJO REPRODUCTIVO DEFICIENTE EN LA ECONOMIA DEL ESTABLO.

“IMPACTO DE UN MANEJO REPRODUCTIVO DEFICIENTE
EN LA ECONOMIA DEL ESTABLO”
Dr. Francisco Javier Padilla Ramirez
Universidad de Guadalajara
Lagos de Moreno, Jalisco
AGOSTO 5 DEL 2011
ENTORNO NACIONAL
Entidad federativa
Producción 2005
(millones de
litros)
Participación
porcentual
TMCA
1995/2005
Chihuahua
Coahuila
Aguascalientes
Jalisco
1,710.7
17.3
3.9
Coahuila
1,178.8
11.9
6.4
Guanajuato
Hidalgo
Durango
Durango
950.4
9.6
5.1
Chihuahua
802.1
8.1
5.3
Veracruz
683.0
6.9
-0.2
Guanajuato
647.8
6.6
1.4
México
471.5
4.8
1.4
Hidalgo
413.6
4.2
2.5
Aguascalientes
391.5
4.0
3.0
Puebla
365.1
3.7
2.3
Resto
2,253.8
22.8
1.4
Total
9,868.3
100.0
2.9
Fuente: SIAP 2005
Jalisco
México
Puebla
Veracruz
• Diez estados aportan el 77 %
• Sistemas:
•
Predomina Sistema
Especializado,
•
Jalisco-Familiar, Semiespecializado y
•
Veracruz-Doble
propósito
ESTRUCTURA DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN MÉXICO
GANADO LECHERO ESPECIALIZADO
25%
Con más de 600 vientres
25%
Hasta 30 vientres
24%
Entre 31 y 100 vientres
18%
Entre 100 y 600 vientres
GANADO CRUZADO DOBLE PROPÓSITO
8%
Unidades de Producción
Número de vacas
Corresponde a 2.46 millones de vacas de doble
propósito
Especializadas
154,000
Doble propósito
105,000
Especializadas
2.9 millones
Doble propósito
2.4 millones
SAGARPA, 2010
DIFERENCIAS
NIVEL DE TECNIFICACION
CARACTERISTICAS DEL SISTEMA INTENSIVO TECNIFICADO
•
Dependencia de insumos
•
Análisis de eficiencia energética
•
Manejo de residuos (biodigestores?)
•
Apoyo técnico
•
Estas empresas producen con costos unitarios altos, por lo que
requieren grandes volúmenes de producción y precios altos para
tener utilidades
•
Un ejemplo de este sistema: La producción por vaca es de 7,078
litros, la parición de 77% y 17% de tasa de desecho
•
El 80% de las empresas contrata asistencia técnica formal, el 41%
produjo todo su forraje, el 89% producen sus reemplazos y el
39% tiene integración hacia la comercialización.
CARACTERISTICAS DEL SISTEMA FAMILIAR
•
•
•
•
•
•
La reproducción es por monta natural y en
menor grado de inseminación artificial. Por lo
general no se llevan registros productivos
y reproductivos.
La alimentación del ganado es basada en
pastoreo o mediante el suministro de forrajes,
por lo general producido en la propia empresa.
En algunas regiones los esquilmos agrícolas
constituyen la base de la alimentación.
Cuando se proporcionan granos, por lo general,
son producidos en la propia empresa.
La mayor parte de las empresas realizan la
crianza de sus propios reemplazos.
CARACTERISTICAS DEL SISTEMA FAMILIAR
•
•
La ventaja de este sistema es su
flexibilidad, pues depende poco de
insumos externos y tiene bajos costos, lo
que lo hace menos vulnerable a
variaciones en los mercados.
La alimentación representa el 69% de los
costos de producción del litro de leche y
dentro de éstos, los granos y
concentrados son el 54%.
ANÁLISIS FINANCIERO EN UNIDADES PRODUCTIVAS LECHERAS
(ALVAREZ, ET AL., 2007)
Sistema
productivo
Costo/
Beneficio
(%)
Rendimiento
Inversión
(%)
Punto
equilibrio
(%)
Sensibilidad
caída precio
(%)
Perspectiva
mercado
Riesgo
Intensivos o integrados
Laguna
31
21
80
20
Reg-Bueno
Mod-bajo
Bajío
27
13
82
18
Bueno
Bajo
Tizayuca
21
13
87
13
Regular
Mod
Valle de
México
25
18
84
16
Bueno
Bajo
Familiares integrados
Laguna
16
18
90
10
Bueno
Mod
Altos de
Jalisco
23
14
87
13
Bueno
Mod
Familiares no integrados
Laguna
14
13
91
9
Malo
Alto
Altos de
Jalisco
18
12
98
2
Malo
Alto
Fuente: Fira, 2003.
Reg= regular; Mod= moderado.
PARTO
CRIA
LECHE
EFICIENCIA REPRODUCTIVA
EL COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO AFECTA:
• LA PRODUCCION DE LECHE
Pérdida potencial por leche 35-45 dólares/vaca/año
2 dólares por día extra abierto a partir de 115 días en leche
• NUMERO DE REEMPLAZOS
Costo por adquisición y riesgo de introducción de enfermedades
• TASA DE DESECHO VOLUNTARIA E INVOLUNTARIA
≥ 20-25 % del total de vacas que se desechan es por causa reproductiva
FERTILIDAD DEL HATO
FERTILIDAD
TASA DE CONCEPCION + TASA DE PREÑEZ
TASA DE CONCEPCIÓN= proporción de vacas gestantes del total inseminado
TASA DE PREÑEZ= proporción de vacas que gestan del total elegible para
que presenten estro y que pudieran ser inseminadas durante un periodo
equivalente a un ciclo estral (21 días).
TASA DE CONCEPCION
• El porcentaje de concepción permite identificar
problemas relacionados con el momento del servicio, la
técnica de inseminación y los factores asociados con la
muerte embrionaria temprana
TASA DE PREÑEZ
La tasa de preñez es un parámetro resultante de
dos aspectos: La eficiencia en la detección de
estros y el porcentaje de concepción.
La tasa de preñez se calcula multiplicando la
eficiencia en la detección de estros por el
porcentaje de concepción, dividido entre 100.
PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN LA
EFICIENCIA REPRODUCTIVA
•
•
•
•
Tamaño de hato
Estatus de manejo y sanidad
Tasa de preñez
Periodo de espera voluntario
COSTOS ESTIMADOS POR VACA A CAUSA DE LA
INFERTILIDAD
Dólares
Pérdida en producción de leche
62.11
Pérdida de becerros
12.20
Costo de los reemplazos
30.94
Servicios veterinarios
6.00
Costos adicionales al servicio
5.00
Total
116.25
Gestación
Costo por una nueva gestación: 278 dólares
Coto de pérdida de la gestación 555 dólares
De Vries, 2008
Nebel RL, and ML. McGuilliard, 1993.
ÍNDICES DESEABLES E INDESEABLES EN UNA
EXPLOTACIÓN LECHERA
INDICE
VALOR DESEABLE
VALOR NO DESEABLE
Intervalo entre partos, meses
12.5 a 13.0
>14
Primer calor observado posparto, días
<40
>60
Vacas observadas en calor dentro de los 60 días
posparto, %
>90
<90
Días a primer servicio
45 a 60
>60
Servicios por concepción
<1.7
>2.5
Tasa de concepción al primer servicio en vaquillas, %
65 a 70
<60
Tasa de concepción al primer servicio en vacas, %
50 a 60
<40
Vacas gestantes con menos de tres servicios, %
>90
<90
Vacas con mas de 120 dias abiertos, %
<10
>15
Dias secos
50 a 60
<45 o >70
Edad al primer parto, meses
24
>30
Tasa de abortos, %
<5
>10
Tasa de desecho, %
<10
>10
Vera et al. , 2009
TENDENCIAS DEL COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO DE LOS
HATOS LECHEROS DURANTE EL PERIODO 1994 – 2003
AÑO
PARÁMETRO
1994
2003
Tasa de concepción al primer servicio, %
47.7
39.7
Número de servicios por concepción
2.09
2.55
Número de días abiertos
135
158
Cálculo de estros perdidos, %
31
38
Fuente: DHI-Provo 2,540 hatos, 821,249 vacas .
21° Conferencia Internacional sobre Ganado Lechero. CIGAL. 2005.
EFECTO DEL NIVEL DE PRODUCCIÓN DE LECHE SOBRE LA DURACIÓN DEL
ESTRO Y EL NÚMERO DE EVENTOS ESTÁTICOS EN EL GANADO LECHERO
BAJA PRODUCCIÓN
DE LECHE
(n = 177)
ALTA PRODUCCIÓN
DE LECHE
(n = 146)
Producción de leche, Kg/día
33.5 + 0.3
46.4 + 0.4
Duración del estro, horas
10.9 0.7
6.2 0.5
Número de eventos estáticos
8.8 +
- 0.6
6.3+
- 0.4
+-
+-
PARÁMETRO
Adaptado de López et al. (2004) n = número de vacas.
21° Conferencia Internacional sobre Ganado Lechero. CIGAL. 2005.
TASA DE REEMPLAZO IDEAL EN ESTABLOS LECHEROS
Muertes
4%
Problemas
de Patas
2%
Enfermedad
y Lesiones
5%
Involuntario
(Fallas Reproductivas)
8%
NAHMS, 1996. Dairy Report
Voluntario
(Baja Producción)
10%
PRINCIPALES CAUSAS DE DESECHO EB
GANADO BOVINO LECHERO
Producción Baja
Reproducción
Mastitis
Laminitis
Otros
NAHMS, 1996. Dairy Report
Enfermedad
OBJETIVOS DE UN PROGRAMA REPRODUCTIVO
Crianza de
Vaquillas
Vaquillas de
primer parto
Manipulación
del periodo
posparto
LECHE
+
CRIA
DIAGRAMA DE FLUJO DE LA REPRODUCCIÓN
Insumos
Tecnología
MO
R
E
C
U
R
S
O
S
Conocimiento y
experiencia
Vacas recién paridas
Semen
Actividades
Manejo
posparto
Detección de
calores
• CC.
• Tratamiento de
Vacas enfermas.
• Monitoreo de
consumo de MS.
• Horario de revisión
• Identificar vacas en
calor
• Reportar signos de
actividad
Programas de
sincronización
Inseminación
• Prepara material
• Localizar vacas • Revisar antecedentes.
• Revisar físicamente y
a inyectar.
decidir se insemina o
• Inyectar vacas.
no.
• Marcar vacas
. Inseminar
inyectadas
Salidas del proceso
Vacas gestantes
Diagnostico
de preñez
• Confirma preñez.
• Vacía se reprograma,
desecho,
• etc.
Secado
• Checar programación.
• Palpar.
• Aplicar secadores.
• Sellar.
• Llevar a corrales de
secas.
• Programar posible
fecha de parto.
. Ración vacas secas.
Reto y
parto
• Asignar a corrales
de vacas en reto.
 Checar densidad de
Animales/corral.
. Ración vacas
próximas.
. Monitoreo.
• Asistir parto.
E
N
T
O
R
N
O
CRITERIOS PARA LA APLICACIÓN DE UN
PROGRAMA REPRODUCTIVO
Características de la explotación:





Tamaño
Nivel tecnológico
Estatus financiero
Plan de desarrollo
Experiencia previa en actividades
similares
PROGRAMA REPRODUCTIVO
PROGRAMA REPRODUCTIVO
Desde registros- FIV
Con base a caractrísticas y facilidades
secuencia o intensidad
Registros
Control de la producción de reemplazos
Diagnostico de gestación
Ultrasonido
Manipulación de la condición corporal
Tratamientos posparto
Manipulación de la actividad ovarica posparto
Sincronización del estro y/ovulación
Inseminación a tiempo fijo
Uso de semen sexado
Transferencia de embriones
Aspiración folicular
Fertilización in vitro
FACTORES QUE DETERMINAN
EL INTERVALO ENTRE PARTOS (IP)
Período de
espera
voluntario (PEV)
Período de
gestación
IP
Intervalo del
primer servicio
de I.A. a la
concepción
Intervalo desde
el fin del PEV
hasta el primer
servicio de I.A.
ESTRATEGIAS






Acciones preventivas
Diagnostico temprano de la gestación
Manejo de la condición corporal
Uso de aditivos para mejorar el estatus nutricional
Uso de hormonas y sus análogos
Adecuada detección del celo
ACCIONES PREVENTIVAS
Programa de
Programa de la
Vaca Seca
Vaca Fresca
-60 a -45
Secado
-21 a -15
0
15
Programa
Reproductivo
28
45
60
Fase de
Transición Parto
Periparto
Final del Período
de Espera
Voluntario
120
Reto
-60 a -45
-21 a 15
0
Parto
Secado
3.25
3.50
Evaluar condición corporal
3.50
3.75
Cambiar a corral de Reto
Limpiar, desinfectar y rotar parideros
(¿donde van a parir?)
Suplementación de vitaminas A, D, E y de Selenio
CONCLUSIONES
•
•
•
•
La rentabilidad de un establo cualquiera que sea su estatus de escala, nivel de
tecnificación y característica depende en gran medida de la eficiencia
reproductiva.
Existen varias herramientas de manejo reproductivo que van desde el análisis de
las variables reproductivas para detectar factores de riesgo hasta el uso de
aspiración de ovocitos in vivo para la fertilización in Vitro.
El nivel de sofisticación e intensidad de estos programas dependerán de las
instalaciones, manejo previo en prácticas reproductivas, salud del hato y la
disponibilidad económica de invertir en estos programas. Se tienen que
considerar las características individuales de cada establo.
Los programas de sincronización del estro y ovulación son las herramientas más
eficaces con que cuenta hoy el productor y el veterinario para hacer un manejo
reproductivo planificado.