UNIVERSIDAD DEL GOLFO SECRETARIA GENERAL DIVISIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES LICENCIATURA EN NUTRICIÓN PROGRAMA SINTÉTICO DE: PRACTICA EN NUTRICIÓN CLÍNICA DATOS DE IDENTIFICACIÓN GRADO: SEXTO CUATRIMESTRE MATERIA ANTECEDENTE: NUTRICIÓN Y DEPORTE MATERIA CONSECUENTE: NINGUNA OBJETIVO GENERAL Adquirir habilidades en el campo clínico de la nutriología para la aplicación de los conocimientos, creando en el estudiante una actitud científica, con sensibilidad social, líder emprendedor, innovador para la resolución de los problemas de la nutriología clínica en el paciente con mala nutrición y con riesgo nutricio. CONTENIDO TEMÁTICO UNIDAD I CONCEPTOS BASICOS. (TEORÍA) – Perfil del Nutriólogo Clínico. – Perfil del Nutriólogo Clínico. o Evaluación Nutricional Objetiva por grupo de edad y patología más comunes. o Diagnóstico del Estado Nutricio. o Elementos de la Historia Clínica-Nutriológica o Cálculo de requerimientos nutricionales por grupos de edad y patología más comunes. o Cálculo dietético. – Guía para la elaboración de casos clínicos-nutriológicos. – Guía para la elaboración de casos clínicos-nutriológicos. o Nutrición Enteral o Nutrición Parenteral – Seminario: Atención Nutricional en Consulta Externa. UNIDAD II REPORTE DE PRÁCTICA DE NUTRICIÓN CLÍNICA. – Portada (Universidad, Facultad, Licenciatura, título del informe, instancia asignada, lugar y fecha) – Contraportada (Autores, profesores, asesores-supervisor) – Introducción (Breve descripción de los que contiene el documento) ˉ Casos Clínicos Nutricionales UNIVERSIDAD DEL GOLFO CONTENIDO TEMÁTICO UNIDAD III PLAN DEL CUIDADO NUTRICIO QUE INCLUYA: ˉ ˉ ˉ ˉ ˉ ˉ ˉ ˉ ˉ ˉ ˉ Historia Nutriológica. Evaluación Nutricional. Diagnóstico Nutricional Integral. Cálculo de requerimientos de energía, macro y micro nutrimentos. Plan Dietético con menú ejemplo. Recomendaciones nutricionales. Monitoreos nutricionales (2 mínimo) Experiencias del caso. Fisiopatología. Bibliografía. Anexos UNIDAD IV REPORTE DE ACTIVIDADES CUALICUANTITATIVAS. – – – Visita con el equipo multidisciplinario. Elaboración de elementos del Plan de Cuidado Nutricio. Elaboración y discusión de casos clínicos nutricionales con el equipo multidisciplinario y/o el grupo de nutriólogos durante su estancia en la institución. Participación en el cálculo y elaboración de la nutrición artificial. Orientaciones alimentarias y tratamientos nutricionales a los pacientes dados de alta. Consulta nutriológica externa. Contribución con el departamento de nutrición en el diseño de materiales didácticos u otras actividades específicas del departamento. – – – – UNIDAD V AL FINALIZAR SU PRÁCTICA ACADÉMICA, SE PRESENTARÁ UN CASO CLÍNICO CON LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS: – – Presentación del caso clínico en 10 minutos. o Resumen de caso clínico. o Evaluación (A, B, C, D) inicial, de seguimiento y final. o Diagnóstico integral. o Tratamiento nutricional. Sesión de preguntas en 5 minutos. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS EXPOSITIVO ANALÍTICO SINTÉTICO CRÍTICO - TRABAJO INDIVIDUAL - TRABAJO POR EQUIPOS - LLUVIA DE IDEAS - PANEL - ESTUDIO DIRIGIDO - LECTURA COMENTADA - FICHAS DE LECTURA UNIVERSIDAD DEL GOLFO CONTENIDO TEMÁTICO ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN CONTINUA POR RASGOS PONDERACIÓN - ASISTENCIA, PUNTUALIDAD, PERMAN. - EXPOSICIÓN - PARTICIPACIÓN - TAREAS, TRABAJOS DE INVESTIG. - OTROS - LA DA EL DOCENTE – PRÁCTICAS - ENSAYO(S) - EXAMEN(ES) PARCIAL(ES) - EXAMEN FINAL BIBLIOGRAFÍA ˉ Maham K, Escot S. Nutrición y Dietoterapia de Krause. Décima edición 2001 ˉ Robles Gris, J. Apoyo Nutricio en pacientes en estado crítico. Primera edición 1996 ˉ Robles Gris, J. Apoyo Nutricio en Cáncer. Primera edición 1995 ˉ Dra. Rouassant Solange, Heller. Asociación Mexicana De Pediatría A. C. Temas de Nutrición Pediátrica. Primera edición 1996, ˉ Walter, A. Nutrición Pedriátrica. ˉ Morgan, S. Nutrición Clínica. Segunda edición 2001 ˉ Mora, R. Soporte Nutricional Especial. Primera edición 2000 ˉ Casanueva, E. Nutriología Médica. Segunda edición 2001 ˉ Shilms, M. Nutrición en Salud Pública y Enfermedad. Vol. I y II. novena edición. Ed. McGraw Hill