Máquina de ordeñar: qué es lo Ud. debe saber Martín Pol, Veterinario, M.Sc. APROCAL Villa María 29/08/2013 Cómo afecta el ordeño la tasa de nuevas infecciones Directamente – Transporte de bacterias al pezón – Contaminación cruzada e impactos Indirectamente – Salud del canal del pezón – Salud de los tejidos del pezón – Salud de la piel del pezón 10.2.1. Mil 2 © MilkTech International Diversos factores y mastitis •Alimentación •Salud general •Ambiente •Manejo del secado •Inmunidad •Producción •Características del pezón Manejo del rodeo Vaca Manejo del ordeño Máquina •Higiene •Stress •Tiempos de rutina •Técnica de retiro •Desinfección de pezones 1. 2. 3. 4. 5. Contaminación Salud de pezones Penetración bacteriana Dispersión en la glánd. Frecuencia vaciamiento 6 a 20% de todas las infecciones Mecanismos relacionados con la máquina (FIL, 1987) 5. Frecuencia de evacuación de la ubre 1. Cambia la concentración de patógenos 2. Cambia la duración de la exposición A. Secado e IIM B. Ordeño incompleto e IIM???????? Seteo del retirador – Corte de hasta 0.9 kg/min – Ordeño más rápido – No afecta producción, CCS ni mastitis – good teat condition del pezón – Bueno para vacas fresca 10.2.1. Mil 5 © MilkTech International 1993 Mecanismos relacionados con la máquina (FIL, 1987) 4. Colabora a la dispersión de bacterias dentro de la glándula 1. Del canal a la cisterna del pezón y a la glándula A. Despunte e IIM Mecanismos relacionados con la máquina (FIL, 1987) 3. Proporciona fuerzas que vencen las defensas del canal del pezón 1. Gotas macro o micro 2. Impactos A. Estabilidad de vacío en colector B. Deslizamientos de pezoneras Condiciones para producir impactos Estabilidad de vacío en el colector???? Impactos Retroimpactos con velocidades de a 6 m/s pueden penetrar el canal del pezón Abruptas entradas de aire en una pezonera genera esas velocidades Deslizamientos, remoción brusca, apoyo Estabilidad de vacío en línea y colector A fines de la década del ‘60 y principios de la del ’70 se observó que inadecuada capacidad de bomba y vacío inestable en línea predisponía a mastitis (Nyhan, Cowhig, Thiel, Cousins, O’Shea, O’Callaghan) Estos resultados no han sido replicados satisfactoriamente. Mein, 2004 Estabilidad de vacío en línea y recibidor No genera velocidades superiores a 2 m/s Causas de deslizamientos PRINCIPIO: – Bajo vacío – Orificios tapados – Restricciones en tubos TARDE: – Mala alineación – Mala condición pezoneras – Peso de los colectores mal distribuido 10.2.1. Mil 12 © MilkTech International Deslizamientos de pezoneras (>40 kPa/seg) y mastitis Vacas ordeñadas con pezoneras con altos (AD) y bajos deslizamientos (BD) Se necesitaron cerca de 2500 deslizamientos para lograr una IIM Baxter, 1992; Mein, 2004 Mecanismos relacionados con la máquina (FIL, 1987) 2. Cambia la resistencia del canal del pezón a la infección bacteriana 1. Congestión 2. Integridad del canal A. Hiperqueratosis e IIM B. Pulsado defectuoso 10.2.1. Mil 15 Para lograr una IIM antes debemos dañar el pezón(que favorezca la colonización del canal del pezón) … … o crear grandes flujos de aire el la pezonera (que “empuje” a las bacterias dentro del canal del pezón) © MilkTech International El producto más eficaz y barato para prevenir las infecciones 10.2.1. Mil 16 © MilkTech International La tasa de nuevas infecciones es afectada por la condición del pezón – Integridad del canal del pezón Remoción y crecimiento de queratina del canal – congestión o edema en la pared del pezón hipoxia en tejidos del pezón El canal del pezón no cierra rapidamente – Mas tiempo abierto luego del ordeño – Hiperqueratosis de la punta del pezón – Lesiones de piel o punta 10.2.1. Mil 17 © MilkTech International Remoción & crecimiento de queratina Pulsado normal: – Quiebra la queratina vieja del canal – Ayuda a remover la queratina – El ordeño ayuda a remover la queratina y las bacterias adheridas a ella Es bueno remover “algo” de queratina durante el ordeño 10.2.1. Mil 18 © MilkTech International Remoción & crecimiento de queratina Falla del pulsado: – Mucha remoción de queratina expone la capa de queratina inmadura (menos efectiva en atrapar bacterias) – Poca remoción falla en remover las capas superficiales de queratina y enlentece la producción de queratina nueva 10.2.1. Mil 19 © MilkTech International Papel del pulsado Pulsado Efectivo – Pulsador + pezoneras deben proveer suficiente tiempo de ordeño y masaje con óptimos flujos de leche y mínimos cambios en los tejidos El sobreordeño conduce a más lesiones e infecciones si se asocia a otras fallas del pulsado 200 - 250 mS Fase D 500 – 600 mS Fase B AUSENCIA DE CONGESTION / HIPERQUERATOSIS BUENOS FLUJOS DE LECHE 10.2.1. Mil 20 © MilkTech International “Masaje del pezón” y salud del pezón Menos infecciones con masaje efectivo – SOBREPRESION – Tiempo de masaje (Fase D) Masaje efectivo depende de: – Fase D (relación y frecuencia) – Vacío dentro de la pezonera – Material geometría y tensión de la pezonera – Tamaño y forma del pezón 10.2.1. Mil 21 © MilkTech International El pulsado falla si… Los pezones son muy cortos – La pezonera no los toca Pezones muy largos – Pezonera no se colapsa por debajo de ellos 10.2.1. Mil 22 © MilkTech International Condición de pezon Falla en el pulsado= Daño de pezones= riesgo de mastitis New infection risk VR R S N Nada Adecuado Agresivo “Fuerza” del pulsado 10.2.1. Mil 23 © MilkTech International Gran sobrepresion Factores que influencian hiperqueratosis Clima Manejo del ordeño Forma del pezón y producción Efectos de la Máquina Tiempo en bajo flujo Sobrepresión Características de la pezonera 10.2.1. Mil 24 © MilkTech International Mecanismos relacionados con la máquina (FIL, 1987) 1. Aumenta el número de bacterias en la punta del pezón 1. Pezón a pezón 1. 2. De la misma vaca De otra vaca A. Postdipping B. Retrolavado LAS BACTERIAS AUMENTAN EN EL PEZON POR CAUSAS AJENAS AL ORDEÑO EN VACAS LACTANTES Y EN VACAS PRE-PARTO ¿Qué hacer para reducir el riesgo de máquina de ordeñar y mastitis? Reducir las entradas de aire repentinas, sobre todo al final del ordeño – – – – – – BUEN POSICIONAMIENTO Colectores y TCL que evacúen rápido Vacas tranquilas (reducen caída pezoneras) NO APOYAR NO ARRANCAR Estimular bien a las vacas MANTENER PEZONES SANOS La máquina puede causar mastitis Pero cuántos productores… Conocen los patógenos causantes de infecciones Analizan la frecuencia de la enfermedad Minimizan el contacto de vacas crónicas con sanas Minimizan el desafío ambiental Gracias por su atención… Preguntas? www.aprocal.com.ar