LA GANADERÍA EN EL PERÚ Es la actividad productiva que

LA GANADERÍA EN EL PERÚ
Es la actividad productiva que consiste en la crianza y reproducción de animales domésticos, con la
finalidad de aprovechar los productos que nos brindan para la satisfacción de nuestras necesidades
En nuestro país se da dos tipos de ganadería:
a) La nativa.- vinculada a nuestro pasado histórico, representada por los auquénidos (llama,
alpaca, vicuña, guanaco).
b) La exótica.- es la que deriva de los tiempos de la conquista española que introdujeron
especies ganaderas como vacunos, equinos, ovinos, porcinos, etc.
LA GANADERIA E LA COSTA
Esta actividad se realiza en las partes bajas de los valles aprovechando el clima y la presencia de
pastos naturales. De preferencia se da en los establos que rodean a las grandes urbes como Lima,
Piura, Chiclayo, Trujillo, Ica, etc.
Características:
Entre sus características más saltantes se cuentan:
a) Es una ganadería intensiva puesto que está constituida por especies de ganado seleccionado, de gran producción de carne y leche, y, además cuenta con orientación técnica.
b) La crianza se da en establos, o espacios reducidos pero debidamente acondicionados con
los implementos necesarios para el mejor desarrollo de la especie ganadera.
c) Se otorga una alimentación balanceada, constituida por forrajes y otros nutrimentos que facilitan el engorde y la producción de leche.
d) Cuenta con inversión y apoyo crediticio y financiero, ya que las especies son criadas para
abastecer a la industria de productos derivados de la ganadería.
Principales especies ganaderas:
Ganado vacuno: Está conformado por un alto porcentaje de razas seleccionadas como:
Holstein y Brown Swis, de gran rendimiento y calidad en la producción de carne y leche. En las
gallinas las razas que se crían son Leghorn, de color blanco y grandes ponedoras, y, Rhode
Island Red, color rojo, voluminosa y de bastantes plumas, son productoras de carne y en menor
cantidad de huevos.
El ganado porcino pertenece a diferentes razas destacando entre ellas la raza Landrace,
Yorkshire, Hampshire y Polan China. El ganado caprino suministra a la población carne, leche y
cueros.
LA GANADERIA EN LA SIERRA
La ganadería en esta región se realiza en los valles interandinos y en las altas mesetas andinas. En los primeros por cuanto existe una bondad climática, templado-frío, y, en lo segundo
se aprovecha el ichu o pasto vegetal que crece en las mesetas.
Características:
Son las siguientes:
a) Es una ganadería extensiva, por cuanto la mayor cantidad del ganado se cría de una manera libre, no en establos, discurriendo por las campiñas y mesetas. A esto se agrega que es de baja
calidad genética y baja producción de carne, leche y lana.
b) Recibe poca orientación técnico-científica, puesto que la crianza queda dada a la experiencia ganadera del campesino que ve lo mejor para la especie que cría. Sólo en algunos lugares como
Cajamarca, Junín, Ancash, Arequipa, Cuzco, la ganadería andina está sistematizada y técnicamente
desarrollada.
c) No cuenta con apoyo de capitales. El campesino hace de la ganadería una crianza doméstica,
de acuerdo a sus pocas o escasas posibilidades económicas. Sólo en los casos de la ganadería
desarrollada e industrializada, ella sí recibe apoyo económico.
Principales especies ganaderas:
a) Ganado vacuno.- hay la variedad criolla y el Brown Swiss
b) Ganado ovino.- Hay la variedad chusca, el Hampshire y Lincoln
c) Los auquénidos.- es la ganadería autóctona
d) Los cuyes: El "conejillo de Indias", "cobayo" o como quiera llamársele es un roedor propio de
nuestros andes. Su carne, rica en proteínas, constituye un alimento muy preciado por la
población.
. LA GANADERIA EN LA SELVA
En esta región, la ganadería recién empieza a desarrollarse en la década del 50', paralelamente
con los proyectos de colonización, por eso es que su mayor localización está en la Selva Alta
que es la que mejores condiciones ofrece a esta actividad.
Características:
a) Es una ganadería extensiva y de experimentación, debido a que se busca encontrar una especie
que mejor se adapta a la tropicalidad de la zona, a la vez que la crianza se realiza a campo abierto.
b) Esta experimentación ha dado lugar al cruce de ganado Cebú, importado de la India, con el
Brown Swiss, Suizo, producto de lo cual ha originado a la variedad Amazonas, que cumple con el
objetivo de aclimatación y buen productor de carne y leche.
c) Cuenta con asesoramiento técnico-científico que facilitan el desarrollo ganadero en la región.
d) Cuenta, también, con inversiones de capital, debido a que los ganaderos industriales con el apoyo del Estado y del capital privado extranjero, buscan el mejoramiento en la producción de carne y
leche para procesar sus derivados y colocarlos en los mercados de consumo.
e) Las zonas ganaderas de la Selva Alta están en los valles de Jaén, Bagua etc.
Principales especies ganaderas:
a) El Cebú, es una especie que, como ya quedó anotado, se importó de la India y es el que mejor
se ha aclimatado permitiendo su desarrollo y mejoramiento productivo en carne y leche. Se le ha
cruzado con otras variedades y con el ganado criollo, obteniendo buenos resultados en su rendi miento.
b) El Amazonas, que es una variedad que se obtiene mediante el cruce del Cebú (hembra) con el
Brown Swiss (macho) para obtener esta variedad resistente al clima tropical y elevada producción de
carne, ya que cada uno tiene un peso mínimo de 500 kg en tanto que las hembras realizan una
parición (cría) anual.
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