optimización de sistema de cultivo de postlarvas de abulón

OPTIMIZACIÓN DE SISTEMA DE CULTIVO DE POSTLARVAS DE ABULÓN
Resumen Ejecutivo
Uno de los aspectos prioritarios a resolver en el cultivo del abulón (Haliotis
spp.), es mantener una adecuada alimentación durante las primeras etapas de
vida, ya que el crecimiento y sobrevivencia de las postlarvas dependen
fundamentalmente de la cantidad de alimento disponible.
Debido a que no se conocen los requerimientos nutrimentales específicos de
las postlarvas de abulón, el proyecto tuvo como objetivo optimizar las técnicas
de cultivo de diatomeas bentónicas, alimento que utiliza el abulón en sus
primeas etapas de desarrollo, mediante su preservación a través de la
refrigeración y de la obscuridad, y suministrarlas como alimento para
postlarvas de abulón (Haliotis spp.) en cultivos controlados.
Como resultado de ello se logró para cuatro especies de diatomeas optimizar
su mantenimiento en cultivos, se incorporaron como alimento a las postlarvas
y juveniles de abulón, teniendo tasas de crecimiento y sobrevivencia
importantes.
Demanda o problemática que atiende
No se cuenta con una dieta adecuada que cumpla con los requerimientos
nutricionales para el abulón (Haliotis spp), en sus primeras etapas de
desarrollo, ocasionando mortalidades importantes en su cultivo en granjas y en
los laboratorios de producción.
Resultados obtenidos y/o Descripción-Características de la tecnología
generada
-Se tienen cuatro cepas de especies de diatomeas bentónicas con actividad
probiótica que pueden ser almacenadas por refrigeración o en obscuridad por
un lapso de dos meses en cultivos hiperconcentrados.
-Se impartieron cursos de capacitación de técnicas de cultivo y preservación
de diatomeas a corto plazo, al sector productivo comercial y a cooperativas de
Baja California Sur.
-Se encontró actividad animicrobiana de varias cepas de diatomeas
almacenadas por refrigeración, obteniendo una baja carga bacteriana en el
cultivo de larvas de abulón.
-Se tuvieron excelentes resultados de supervivencia y crecimiento de
postlarvas y juveniles de abulón rojo utilizando diatomeas bentónicas
refrigeradas a corto plazo y sin crioprotectantes.
-Se logró la producción de pastas hiperconcentradas de células vivas de
diatomeas utilizados como inóculos de cultivos masivos o bien para nutrición
de larvas de abulón.
Impactos
-Se cuenta con una técnica económica, sencilla y fácil de utilizar para
almacenar especies de diatomeas bentónicas de la zona de Baja California, a
nivel de laboratorio.
Costos Estimados de la Aplicación de los Resultados y/o tecnología
generada
No se evaluó en granjas comerciales de abulón la utilización de diatomeas
refrigeradas como alimento. Por lo que no se puede conocer el porcentaje de
supervivencia de los organismos en sus primeras etapas de desarrollo, que
influye directamente en la producción y en los ingresos de la granja.
Ámbito de aplicación
Nacional
Información Adicional o Comentario
Es necesario que el sector productivo comercial, optimice estas técnicas de
almacenamiento para la disponibilidad de alimento, verificar su calidad, el
rendimiento de la unidad de producción, así como determinar si efectivamente
es una buena alternativa para la disminución de costos de este insumo tan
importante.
Clave del proyecto: 2003-239
Sistema producto y/o línea estratégica de atención: Cadena Pesca
Investigador: DRA. MARÍA DEL PILAR SÁNCHEZ SAAVEDRA
Institución: Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de
Ensenada, B.C.(CICESE); Tel: (646) 175 05 00 ext. 24460 y 24425, Fax: (646)
1750572 y 1750534
correo-e: psanchez@cicese.mx