Lic. Fernandez Pazos

ENFERMEDADES PRESENTES EN
LOS HOGARES
Clase N° 4
Lunes 14 de Septiembre de 2015
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Una alimentación saludable es aquella que aporta
todos los nutrientes esenciales y la energía que
cada persona necesita para mantenerse sana.
La alimentación variada asegura la incorporación y
aprovechamiento de todos los nutrientes que
necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
Alimentarse saludablemente, además de mejorar la
calidad de vida en todas las edades, ha
demostrado prevenir el desarrollo de
enfermedades.
PARA COMER SANO SE RECOMIENDA:
• Distribuya los alimentos en 4 comidas principales y 2 colaciones
• Modere el tamaño de las porciones
• Consuma por día 2 frutas y 3 porciones de verduras de todo tipo
y color preferentemente crudas
• Realice actividad física.
• Incorpore legumbres, cereales integrales, semillas y frutas
secas.
• Consuma carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no más de 5
veces por semana.
• Cocine sin sal. Reemplácela por perejil, albahaca, tomillo,
romero y otros condimentos.
• Evite el uso del salero en la mesa.
• Limite el consumo de azúcar y alcohol.
SOBREPESO / OBESIDAD
Se define como la acumulación anormal ó
excesiva de grasa que puede ser perjudicial para
la salud.
Es un desequilibrio energético
entre calorías consumidas y
gastadas
Actividad Física
Consumo de golosinas, gaseosas, alimentos grasos y ricos en
sodio
Consecuencias:
Enfermedad cardiovascular
Enfermedades metabólicas (Diabetes tipo
2, colesterol elevado, hipertensión, etc.)
Disminución de movilidad
¿Qué hacemos?
ACTIVIDAD FÍSICA
CORRECTA HIDRATACION
REDUCIR PORCIONES
PROCURAR VARIEDAD
MEJORAR CALIDAD
+ FRUTA
+++ VERDURAS
ALMIDONES ENFRIADOS Y
RECALENTADOS (Integrales)
LACTEOS DESCREMADOS
CARNES MAGRAS
SELECCIÓN DE GRASAS
PAN Y GALLETITAS DE
SALVADO
REDUCCIÓN DE AZÚCARES
DIABETES
Es un conjunto de trastornos metabólicos que tienen la
característica común de presentar glucemias elevadas de manera
crónica. Hay distintos tipos (1, 2, Gestacional…)
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Síntomas principales
Poliuria (muchas ganas de hacer pis)
Polidipsia (mucha sed)
Polifagia (mucho apetito)
Pérdida de Peso sin causa aparente
¿Qué debemos hacer?
•Consultar a un profesional y hacer un seguimiento personalizado
(SIEMPRE)
•Hacer una alimentación COMPLETA y SALUDABLE (no eliminar
ningún grupo de alimentos) y consultar cantidades con el profesional que lo
atienda.
•Realizar ejercicio físico
¿Qué plan de alimentación llevamos?
ACTIVIDAD FÍSICA
CORRECTA HIDRATACION
REDUCIR PORCIONES
PROCURAR VARIEDAD
MEJORAR CALIDAD
+ FRUTA
+++ VERDURAS
ALMIDONES ENFRIADOS Y
RECALENTADOS (Integrales)
LACTEOS DESCREMADOS
CARNES MAGRAS
SELECCIÓN DE GRASAS
PAN Y GALLETITAS DE
SALVADO
REDUCCIÓN DE AZÚCARES
HIPERTENSIÓN ARTERIAL
Se caracteriza por un aumento continuo de las cifras de presión
sanguínea.
Se asocia con una gran
mortalidad y morbilidad
Es una enfermedad
silenciosa, asintomática.
Aunque es fácil de detectar
si uno se chequea.
Puede controlarse con:
 Medicación (en caso que lo indique el médico)
 Plan de alimentación controlado en sodio
 Actividad física
 Estilo de vida saludable
¿En dónde está el sodio? ¿Qué alimentos
debo limitar?
COLESTEROL
Es un desajuste metabólico en el cual los
niveles de colesterol en sangre están
elevados.
Se puede deber a estilos de vida (mala alimentación,
poca ó nula actividad física) ó a componentes genéticos
ó ambos.
Puede contribuir al desarrollo de
enfermedad metabólica ó
cardiovascular
¿Qué hacemos?
BAJO PESO
Se define como bajo peso a aquel que está por
debajo de los valores de peso saludables para la
altura de una persona, teniendo en cuenta su
contextura. Debe ser evaluado y seguido por un
profesional.
Puede traer problemas en el desarrollo y en el aprendizaje.
Puede deberse a una ingesta insuficiente de calorías para el gasto
de energía de la persona
También puede ser consecuencia de
malnutrición, trastornos intestinales,
presencia de parásitos, etc.
ES IMPORTANTE REALIZAR UN
SEGUIMIENTO MEDICO PARA
DETERMINAR LA CAUSA Y
TRATAR DE LLEVAR UNA
ALIMENTACIÓN LO MÁS
COMPLETA POSIBLE.
DIARREAS
Alteración en volumen, fluidez y/o frecuencia y consistencia de la
materia fecal, que no permite la correcta absorción de líquidos y
nutrientes.
Puede deberse a una alteración o enfermedad del
tracto digestivo ó a la presencia de bacterias en
el tubo digestivo, ya sea por consumo de alimentos
contaminados (mal lavados ó contaminados), por
consumo de agua no potable ó por mala
manipulación de alimentos ó a un virus.
CONSECUENCIAS:
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DESHIDRATACIÓN
DESCENSO DE PESO
MALNUTRICIÓN – DÉFICIT NUTRICIONAL
BAJAS DEFENSAS
MUERTE
¿Qué dieta debemos seguir?
1° Etapa – LIQUIDOS CLAROS: Agua, agua mineral s/gas, infusión clara de té,
caldos de fruta colados, caldos de verduras colados, mucílago de arroz con
agregado de azúcar y sal.
Diarrea muy severa: Sales de Rehidratación Oral
2° Etapa – DIETA ASTRINGENTE (ó de alta absorción), sin estímulos
intestinales: Etapa 1 más arroz, polenta, fideos de laminado fino, pan blanco
desecado ó galletitas de agua de bajo tenor graso, aceite. (Evitar recalentar los
almidones). Puede incorporarse clara de huevo como fuente proteica.
3° Etapa – Agregar: fibra soluble (puré de zanahoria, de manzana, de pera),
gelatina, jalea, quesos magros. Incluir carne blanca o roja cocida y subdividida.
4° Progresar de forma lenta el resto de los estímulos hasta llegar a la
alimentación habitual.
(La lactosa deberá reincorporarse una vez progresada la dieta y, primero, de
forma ligada)
ENTONCES…
¿QUÉ DEBEMOS TENER EN CUENTA?
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Debemos consultar al profesional más cercano
(salitas, centros, hospitales), para realizar chequeos
de rutina, al menos una vez por año.
Siempre trataremos de llevar una alimentación lo
más saludable posible, con los alimentos que
tengamos y los que podamos comprar.
Intentaremos llevar la balanza a un equilibrio, entre
la ingesta que tenemos y el gasto que realizamos.
Es importante recordar que la actividad física y la
correcta higiene es imprescindible para mantener
nuestra salud.
 ¡¡Todos podemos buscar la forma de hacer
nuestra vida saludable con las herramientas
que tenemos!!