pHorce • • • • • Descontaminación de materias primas Uso en prémix Uso en alimento para aves Uso en alimento para cerdos Adecuado para todos los monogástricos Acidificante concentrado - Aplicación flexible Introducción pHorce brinda un doble beneficio de protección para la producción animal. • • • Controla enteropatógenos en materias primas y alimento terminado. Promueve una fuerte barrera gástrica ácida en animales jóvenes. Acidifica el alimento para una mejor digestión. pHorce es una combinación de ácidos carboxílicos libres y sus sales de amonio en un excipiente en forma de micro-perlas. El excipiente asegura que el producto es seguro y fácil de usar y puede ser fácilmente dispersado en piensos y premezclas. pHorce es significativamente más potente que otros productos acidificantes que usan diferentes sistemas de soporte y es usado en una baja tasa de incorporación, usualmente 0,5 a 0,7 Kg/t. Su flexibilidad lo hace particularmente útil en: • • • • La descontaminación de materias primas – estudios demuestran su eficacia en harina de pescado contaminada con Salmonella. Uso en pre-mezclas. Uso en concentrados. Uso en alimento terminado. pHorce es un polvo blanco fluido, lo suficientemente estable para ser añadido a pre-mezclas minerales y vitamínicas. El efecto sinérgico de los ácidos otorga una alta potencia Pared Bacteria Gram negativa Pared Bacteria Gram positiva A A B C A Capa proteica o CHO’s B Ácido tecoico + malla de peptidoglicano C Membrana citoplasmática A B C B1 B2 Capa proteica o CHO’s Capa de lipopolisacáridos Membrana externa B3 Lipoproteínas B4 Malla de peptidoglicano C Membrana citoplasmática pHorce utiliza la combinación de dos ácidos altamente efectivos – ácido fórmico y propiónico – para combatir las bacterias patógenas. Las bacterias Gram negativas tienen una pared celular más compleja comparado a las Gram positivas. Las bacterias Gram negativas se caracterizan por tener una estructura de membrana compuesta por lipopolisacáridos y lipoproteínas que son fácilmente disueltas por ácidos lipofílicos como el ácido propiónico. A pesar de esto, el ácido propiónico no afecta la capa de peptidoglicanos. Moléculas pequeñas como el ácido fórmico en su forma no disociada pueden pasar a través de la capa proteica y entrar a la célula bacteriana a través de la estructura lipídica que fue dañada por el ácido propiónico y la porosa capa de peptidoglicanos. El tamaño molecular de los ácidos grasos de cadena media es muy grande para penetrar esta capa en las bacterias Gram negativas y la capa de peptidoglicano en las Gram positivas es muy gruesa y poco porosa a pequeñas moléculas de ácido. • La sinergia entre los dos ácidos (fórmico y propiónico) permite al ácido fórmico penetrar la estructura celular de forma más efectiva. Una vez dentro de la célula, el ácido fórmico se disocia. El pH intracelular baja y la célula utiliza energía vital para la mantención del equilibrio interno de pH. La producción de aniones interfiere con el metabolismo de ácidos nucleicos (ADN) y proteínas. La combinación de ambas acciones termina por destruir la bacteria. • • • Características de pHorce • • • • • • Adicionalmente a la acción sinérgica de la combinación de ácidos, la mezcla ha sido tamponada a un pH 3,5 e incorporada a un soporte en forma de micro-perla; conteniendo cerca de un 70% de ácido liquido. La estructura de poro abierto de la microperla brinda una rápida volatilización permitiendo al ácido no-disociado penetrar las materias primas y alimentos completos con una mejor actividad antibacteriana que sus equivalentes líquidos. El excipiente de microperla asegura una buena fluidez del producto y posee una excelente dispersión en el alimento terminado. La alta concentración de ácidos combinado con la fuerte estructura del excipiente permite su adición en conjunto con pre-mezclas minerales y concentrados. Ensayos de laboratorio independientes muestran que la estabilidad tanto de vitaminas hidro- como lipo-solubles no se ve afectada por pHorce. El uso de sales ácidas y un excipiente termo resistente lo hace compatible con todas las formas de peletizado. Microperla de sílice 250 um Efecto en el alimento terminado El bajo pH de pHorce provee de acidez adicional durante el estado inicial de alimentación de cerdos y aves • • • Especialmente importante en pollitos broilers recientemente alojados y lechones, donde el consumo de alimento es bajo y la secreción gástrica de ácidos no se encuentra completamente desarrollada. pHorce mejora la protección brindada por el ácido gástrico que, a menudo, es limitada en los animales jóvenes o cuando se usan raciones altamente tamponadas. Esto es especialmente importante en las gallinas ponedoras comerciales, reproductoras y cerdas lactantes donde las raciones altas en calcio dan como resultado un pH intestinal cercano a neutro, más propenso a la colonización de enteropatógenos. Mejora la palatabilidad y digestibilidad, especialmente importante en animales jóvenes. pHorce mejora la disponibilidad de minerales • Se combina de forma efectiva con minerales inorgánicos insolubles para proveer más sales ácidas orgánicas disponibles para una rápida absorción. pHorce proporciona un mejor nivel de ácidos en el tracto digestivo anterior • • • Incrementa la eficacia del ácido del estómago para la protección del intestino delgado de enteropatógenos que pasan desde estómago (cerdos) o proventrículo (aves), mejorando el rendimiento. Un control efectivo de patógenos minimiza la colonización de enteropatógenos en intestino proximal y distal, mejorando el rendimiento. En comparación a ácidos en forma líquida, pHorce transporta ácidos en forma no-disociada a la porción más distal del intestino. Esto es particularmente importante para el control de especies de Campylobacter que usualmente prefieren pH cercano a 7,5 para una colonización efectiva. Efecto económico • • • • Un beneficio mayor de pHorce es sus bajas dosis de uso y su eficacia. En pollitos broilers está recomendado 0,7 kg/tonelada en la primera etapa bajando a 0,5 kg/tonelada en las siguientes etapas (vea la tabla en página 6). Esto lo hace ideal para usar en pre-mezclas donde el “espacio” en la fórmula es vital, minimizando el efecto de dilución de nutrientes que ejercen los acidificantes tradicionales en el alimento terminado. Esa baja tasa de incorporación también se traduce en menores costos de transporte y almacenaje. Ensayos efectuados en cerdos en crecimiento indican que 1 kg de pHorce por tonelada de alimento puede producir 9 kg adicionales de carne de cerdo faenado en comparación al grupo control. Actividad en materias primas En harina de pescado, la descontaminación siguiendo los requerimientos de la UE se ha logrado utilizando dosis similares a las utilizadas con ácidos líquidos, demostrando que pHorce es una alternativa poco corrosiva, segura y fácil de usar. pHorce proporciona una reducción rápida del recuento de Salmonella en harina de pescado. Luego de un periodo de 24 horas la reducción fue de 46,8% y 64,2% a 5 kg/tonelada dependiendo del grupo de Salmonella. Se evidenció que harinas de pescado con humedad superior a 11,85%, la tasa de mortalidad se aceleró, permitiendo una efectiva acción de pHorce en la descontaminación. El estándar de la industria para la descontaminación de harina de pescado es de 30 kg/tonelada. Alternativamente, pHorce a bajas concentraciones puede utilizarse como un conservante para prevenir la colonización y multiplicación de Salmonella de cualquier fuente. La alta concentración de ácidos de pHorce reduce el recuento de enteropatógenos como Salmonella enteritidis, E. coli, Campylobacter jejuni y Clostridium perfringens y puede descontaminar materias primas difíciles como la harina de soya. Programa de uso de acidificantes de Kiotechagil Aves Reproductoras y Ponedoras 0-3 semanas SALKIL 3 kg/tm Desde 3 semanas Cerdos Pollitos Broilers Crecimiento y Engorda Hasta 30 kilos de peso vivo Bact a cid 2 kg/tm Gestación 30 kg+ Bact-a-cid 1,5 kg/tm pHorce Lactancia 1 kg/t Bact-a-cid 2 kg/tm Reproductoras pHorce 0,5-0,7 kg/t SALKIL 2 kg/tm • • • No incorpore acidificantes al mismo tiempo que administra vacunas vivas. El nivel de ácido debe incrementarse en situaciones de alto desafío. Se puede elaborar un programa de uso adaptado a situaciones específicas del plantel. Ensayos 1 Cerdos en crianza con pHorce Plumpton College, UK. Diciembre 2007 Score de heces 1 (fluidas, líquidas) Score de heces 5 (firmes y secas) Tratamiento CA Score de heces pHorce 1 kg/ton 1,43 4,0 Control 1,47 3,2 Calculo del Costo-Beneficio • Score de heces mejoró • Debido a la mejora en la conversión de alimento, los cerdos que consumieron pHorce requirieron 1 kilo menos de alimento para crecer de 25 a 50 kg. • Un kilo de pHorce rinde 19 kilos de peso vivo adicionales basado en los datos de CA de este estudio. 2 Cerdos en crianza con pHorce Sparsholt College, UK. Junio 2008 En este estudio 140 lechones fueron destetados a los 28 días de edad y a 13 kilos de peso vivo fueron elegidos al azar y alojados en: 2 galpones CONTROL 1 galpones con 1 kg/ton de pHorce Tratamiento pHorce (1 kg/ton) Control Peso inicial (Kg) Peso final (Kg) GDP (g) CA Score heces 13,93 38,62 823 1,68 3 13,68 37,72 801 1,71 2,2 pHorce mejoró la ganancia de peso, conversión de alimento y score de heces. Cálculo del Costo-Beneficio: Un kilo de pHorce rinde 10,4 kg de peso vivo adicional basado en los datos de CA. El mayor crecimiento es también otra ventaja, ya que los cerdos se mueven a través de la granja más rápido. 3 Cerdos en crianza con pHorce Unidad comercial, Suffolk, UK. Enero 2009 En este ensayo 1041 cerdos fueron criados desde los 8,45 kg hasta los 97,97 kg de peso vivo con una dosis de 1 kg/ton de pHorce en todo el alimento utilizado, su rendimiento fue comparado con 946 cerdos del lote anterior. Tratamiento pHorce (1 kg/ton) Control Peso inicial Kg Peso final Kg GDP g ECA luego de faena 8,45 97,97 668 3,11 8,48 98,58 652 3,15 Cálculo del Costo-Beneficio: • 1 kg de pHorce rinde una ganancia de peso adicional de 16 g/cerdo/día. • Debido a un mayor crecimiento los cerdos dejaron la granja 5,94 días antes – un ahorro de alimento significativo. • Hubo una reducción en la mortalidad de 4,55 a 3,07% - una mejora del 32%. Este ensayo demostró los beneficios de usar pHorce desde el destete hasta el término. 4 Cerdos en crianza con pHorce Unidad comercial, Nortfolk, UK. Febrero 2009 En este ensayo 960 cerdos fueron criados desde los 35 hasta los 110 kg de peso vivo con 1 kg/ton de pHorce en todo el alimento utilizado, su rendimiento se comparó con 960 cerdos control criados al mismo tiempo en la misma granja. Tratamiento pHorce (1 kg/ton) Control Peso inicial (Kg) Peso final (Kg) CA luego de faena 35 110 3,34 35 110 3,45 Cálculo del Costo-Beneficio: Un kilo de pHorce rinde 9,4 kg adicionales de canal basado en datos de CA de este estudio. Seguridad Su formulación microfina significa que pHorce puede ser incluido junto con los ingredientes de la ración sin necesidad de inversiones importantes. No existen los riesgos asociados al uso de acidificantes líquidos o bloqueo de inyectores. Es menos corrosivo que las preparaciones líquidas. pHorce no es un medicamento veterinario y por ende no tiene periodo de resguardo, no hay residuos o riesgo de resistencia antimicrobiana. pHorce es seguro para los animales de abasto, eliminando la necesidad de programar la producción de alimento en fábricas de alimento multi-especie. Dosificación Para materias primas: 2 a 30 kg/tonelada dependiendo del desafío. Para alimento terminado: 0,5 a 1,0 kg/tonelada de alimento terminado. pHorce es una alternativa segura y potente a los ácidos líquidos que puede ser mezclada junto con el premix mineral para proveer de una óptima actividad antimicrobiana en el alimento, con acidificación temprana del tracto gastrointestinal en los animales jóvenes y protección contra enteropatógenos en animales adultos. Fabricado por: Importado y Distribuido por: Kiotechagil Unit 5, Manton Wood Enterprise Park, Worksop, Nottinghamshire S80 2RS Reino Unido. Badajoz 12, Of. 303, Las Condes, Santiago. Chile. 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