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Ficha técnica Dos Mons
Datos Vitícolas
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Edad viñedo: 30 anys
Pie: 41B
Marco de plantación: 2,4*1,2 metros
Sistema de conducción: Espaldera
Tipos de suelo: Arcilla-calcáreo. Cantos rodados
• Altitud: 600 metros
• Orientació: sur-oeste
• Producción media: 4000 kg/ha
• Denominación de Origen: Costers del Segre
Datos Analíticos
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Grado alcoholico: 14 % vol.
Acidez total: 4 gr/l (exp. en ácido sulfúrico)
Acidez volátil: 0,5 gr/l (exp. en ácido acético)
PH: 3,3
Azucar residual: 1,5 gr/l
Sulfuroso total: 90 mgr/l
Datos enológicos
35 % Syrah, 35% Cabernet Franc y
30% Merlot.
Cosechado a mano en cajas y
seleccionado en la entrada de la bodega
con cinta de triaje. Maceración pelicular
en frío prefermentativa por extracción
de terpenos.
3 meses en barricas nuevas de roble
de 300 lts Allier.
Nota de cata
• Vista: rojo violeta con capa alta. Se aprecian
lágrimas que provienen del glicerol, se percibe un
vino denso.
• Nariz: complejo y elegante. Notas de chocolate y
café equilibradas con la fruta varietal(olivada,
cereza, compota de fresa).
• Boca: y con buena estructura. Acidez persistente.
Retrogusto largo.
•Dos Mons evolucionará positivamente los próximos
2 años, gracias a su potencial de guarda .
• Temperatura de servicio recomendada: 16-18ºC